Avec une bonne nutrition, des micro-organismes bénéfiques vivent constamment dans les intestins humains. Ils sont capables de synthétiser une telle quantité de vitamine B7 qui satisfait pleinement les besoins du corps en biotine. Dans les cas où, pour une raison ou une autre, une carence en vitamine B7 est observée, la quantité de biotine dont nous avons besoin peut être reconstituée avec certains aliments.
Les sources végétales de biotine qui contiennent les plus grandes quantités de cette substance sont les légumineuses, les grains de seigle entiers, le son de riz, les noix, les arachides, les amandes, le chou-fleur, les champignons et la farine de blé. Une proportion légèrement inférieure de biotine est présente dans les pois verts, les bananes, le melon, les oignons frais, le chou, les carottes, les oranges, les pommes et les pommes de terre.
Les aliments d'origine animale riches en biotine comprennent le foie de porc et de bœuf, le jaune d'oeuf, les sardines, la plie, la viande de poulet, le bœuf, le lait et les produits laitiers, le fromage et le hareng.
La teneur en vitamine B7 dans 100 grammes de produit est:
foie de porc - environ 250 mcg
foie de boeuf - 200 mcg
haricots et soja - environ 60 mcg
grains de seigle entiers et son de riz - environ 45 mcg
moulu et noix - environ 40 mcg
jaune d'oeuf - 30 mcg
sardines - au moins 20 mcg
amandes - 17 mcg
champignons et chou-fleur - environ 15 mcg
la farine de blé, selon le degré de transformation, peut contenir de 9 à 25 microgrammes de biotine
poulet, boeuf, pois verts contiennent environ 5 mcg
lait et fromage - environ 4-5 mcg.
Les produits laitiers fermentés enrichis de suppléments bifides contiennent non seulement des quantités importantes de biotine, mais contribuent également à la formation d'une microflore intestinale saine.
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