Cet acide tire son nom du grec "pantothène". En traduction, cela signifie - partout, de tous côtés, partout. En effet, en termes de prévalence dans les aliments, elle devance de nombreuses autres vitamines. Et comme il est si répandu, son importance pour le corps est difficile à surestimer.
B5 ne tolère pas les effets de la température et de la lumière - il s'en décompose partiellement (en moyenne 50%). Il ne tolère pas non plus la congélation, la conservation et d'autres méthodes de transformation des aliments. Il est préférable de manger des aliments frais (si possible).
La B5 est impliquée dans l'assimilation de la vitamine B9 (acide folique) par l'organisme, et la thiamine (B1), B2 et C, au contraire, augmente l'efficacité de l'acide pantothénique lui-même et participe à la synthèse de la panthéine.
La vitamine B5 n'est pas compatible avec l'alcool, le thé et le café, les barbituriques, les diurétiques - elle est éliminée du corps plus rapidement, avec des contraceptifs et des enzymes protéolytiques - B5 est détruite, avec du cuivre, du fer, du manganèse - les propriétés utiles de la vitamine tombent, avec des antibiotiques - la synthèse est perturbée.
Ceux qui pratiquent le végétarisme et un régime alimentaire cru doivent tenir compte du fait que la B5 dans le corps est convertie en panthéine avec la participation de protéines et de graisses, et qu'en leur absence, la synthèse ne se produit pas et une hypovitaminose B5 peut survenir.
La forme principale sous laquelle le B5 est produit est le pantothénate de calcium (ou le sel de calcium de l'acide pantothénique). Ils l'obtiennent artificiellement. Il est utilisé à la fois sous forme de comprimés et sous forme liquide (en ampoules). Une autre forme de B5 est le dexpanthénol. Également d'origine artificielle. Il est principalement utilisé pour restaurer la peau après des brûlures ou des dermatites, car la vitamine B5 est la seule vitamine capable de pénétrer profondément dans la peau.
La vitamine B5 dans les produits est présentée sous forme d'acide pantothénique et dans les médicaments - pantothénate de calcium.
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