La vitamine B6 dans le corps est représentée par des formes de coenzymes - phosphate de pyridoxal et phosphate de pyridoxamine. Ils font partie des enzymes qui contrôlent les réactions de transamination et de décarboxylation des acides aminés, et jouent par conséquent un rôle important dans le métabolisme des acides aminés (en particulier le tryptophane) et dans le métabolisme des protéines en général, ainsi que dans le métabolisme amines biogènes et neurotransmetteurs - sérotonine, acide gamma-aminobutyrique, dopamine, norépinéphrine, qui déterminent l'importance de cette vitamine pour le système nerveux.
En termes d'effet de la vitamine B6 sur les niveaux de sérotonine, c'est un synergiste de l'hypéricine dans le millepertuis. La vitamine B6 (avec le fer, le cuivre et le zinc) participe à la synthèse de l'hème.
Dans le corps féminin, il joue un rôle important dans le maintien de l'équilibre des hormones sexuelles et prévient le cancer. Avec l'acide folique, la pyridoxine a un effet hypocholestérolémiant, empêche le développement de l'athérosclérose.
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