Le sodium fait partie intégrante du sel de table et grâce à lui, l'eau s'accumule dans le corps. Saler trop les aliments ou ne pas prendre suffisamment de vitamine B6 peut entraîner une accumulation de liquide (gonflement) dans les jambes, le visage ou les mains.
De nombreuses personnes ont un gros ventre simplement parce qu'elles ont trop peu de vitamine B6 dans leur sang. Nos intestins sont un ensemble de milliards de minuscules canaux dans lesquels le sodium régule le transfert des nutriments dans le sang. Selon le psychiatre canadien Dr Hoffer, les trois quarts de toutes les personnes atteintes de troubles mentaux devraient prendre de la vitamine B6 à des doses plus élevées.
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