Propriétés physicochimiques de la vitamine A.

L'illustration montre la formule chimique de la structure de la vitamine a (rétinol).

Pour une personne ignorante qui connaît la chimie dans le cadre du programme scolaire, une telle image structurelle en dira peu et semblera trop compliquée. Nous allons essayer d'expliquer clairement.

Tous les composants du rétinol sont des cristaux peu solubles dans l'eau ordinaire. Cependant, lorsqu'ils sont exposés à des structures organiques, les cristaux deviennent facilement solubles. Le rétinol a également "peur" de l'air et de la lumière, c'est pourquoi les fabricants de la solution d'huile l'emballent dans des bouteilles en verre foncé.

Si vous utilisez une solution d'huile de vitamine A, conservez-la dans un endroit sombre et ne laissez pas la bouteille ouverte - si de l'air pénètre, la composition s'oxyde et les qualités curatives disparaissent.

Le groupe chimique des alcools cycliques du rétinol est représenté par plusieurs composants :

1. Acide rétinoïque.

2. Rétinol.

3. Palmitate de rétinol.

4. Rétinien.

5. Acétate de rétinol.

Dans le corps, la vitamine A est oxydée et transformée en acide rétinoïque et rétinien, se décompose en petits composants et crée un "dépôt" (cumulé) dans le foie - jusqu'à 90%. Les reins et les tissus lipidiques (adipeux), qui « dissolvent » littéralement le rétinol, contiennent très peu de substance - seulement 10 % au total. Le métabolisme de la vitamine A nous permet d'avoir constamment une certaine quantité d'une substance utile stockée pour une utilisation future.

Deux unités structurelles de la substance cicatrisante sont connues - le rétinol lui-même (une coenzyme extraite de sources animales) et son précurseur - la provitamine A (carotène), contenue dans les matières végétales. La différence entre ces éléments réside dans les sources naturelles.

Il existe deux variantes sous forme de rétinol pur et de provitamine carotène.

Le carotène se transforme en rétinol sous l'influence du rayonnement ultraviolet, mais si l'insolation est insuffisante, une transformation miraculeuse ne se produira pas. L'organe le plus actif où se forme la vitamine A est la peau.

Il existe également des « dépôts » naturels de caroténoïdes, à partir desquels une personne recevra ultérieurement la forme active de la vitamine A. Il existe des carotènes α (alpha), γ (gamma) et β (bêta), tous précurseurs de la vitamine A. Le rétinol lui-même est instable, se décompose rapidement sous l'influence de l'air , de la lumière et des influences thermiques.

Histoire : expériences, découverte de la vitamine A, prix Nobel.

L'histoire a donné la primauté dans la découverte et la description du rétinol aux scientifiques américains. Depuis 1913, dans les universités de Yale (scientifiques - L. Mendel et T. Osborne) et du Wisconsin (scientifiques - E. McCollum et M. Davis), des expériences médicales intéressantes ont été menées en parallèle sur des souris, dont les descriptions ont intéressé à la fois biologistes et chimistes. Les chercheurs ont découvert que le beurre et les jaunes de poulet contiennent des composants biologiques inconnus, sans lesquels la vie s'arrête. Les descriptions historiques racontent le contenu des expériences: les souris expérimentales ont été nourries avec les structures alimentaires nécessaires - protéines (caséine), graisses, glucides (amidon), sucres (lactose) et sel (chlorure de sodium). Il semblerait qu'une alimentation équilibrée pendant 2 mois ait conduit les souris à la mort - elles souffraient de diarrhée et de diverses pathologies oculaires.

Les scientifiques ont identifié 2 facteurs supplémentaires pour le maintien de la vie :

1. La classe des facteurs liposolubles A, qui, outre le rétinol, comprenait les calciférols et le tocophérol.

2. La classe des facteurs hydrosolubles B, qui comprend désormais les vitamines du groupe B.

Les travaux sur les propriétés et la découverte de la coenzyme se sont poursuivis et ont reçu le prix Nobel à deux reprises :

• en 1937, Paul Karrer de Suisse, l'auteur de la formule chimique et de la description de la structure de la vitamine a (rétinol), est devenu le lauréat ;

• En 1967, le prix a été décerné à George Wald, qui a décrit l'effet de la vitamine A (rétinol) sur les fonctions visuelles.

Dans les instructions d'un médicament synthétique, la vitamine A porte également un nom latin - Rétinol. En fait, il s'agit de la même structure avec une formule et une action identiques.

Il existe des synonymes pour le nom de la vitamine A, dans différentes sources on l'appelle :

• déhydrorétinol ;

• rétinol ;

• vitamine antixérophtalmique ;

• vitamine anti-infectieuse.

Interaction de la vitamine A avec d'autres substances.

Avec une utilisation prolongée de vitamine A, il est nécessaire de prendre de la vitamine E en même temps, car. sa carence interfère avec l'absorption de la vitamine A.

Le zinc contribue à la conversion de la vitamine A en sa forme active, de sorte qu'une carence en zinc entraîne une violation de l'absorption de la vitamine A.

Lorsque vous prenez des médicaments qui abaissent le cholestérol, vous devez tenir compte du fait qu'ils peuvent interférer avec l'absorption des graisses et des vitamines liposolubles. La vitamine A doit donc être prise à des moments différents avec des agents hypolipidémiants.

Lors de la prise de laxatifs, l'absorption des vitamines liposolubles peut être altérée, incl. vitamine A.

Trop de vitamine A dans le corps.

A des doses dépassant largement le besoin physiologique, le rétinol peut provoquer une hypervitaminose.

Avec une surdose de vitamine A, il peut y avoir :

• maux d'estomac;

• hypertrophie du foie ;

• problèmes gastro-intestinaux;

• maux de tête sévères, nausées ;

• vomir ;

• desquamation de la peau ;

• perte de cheveux;

• démangeaisons cutanées sévères ;

• douleur articulaire;

• hyperexcitabilité.

Carence en vitamine A dans le corps.

Causes possibles de l'hypovitaminose A :

• teneur insuffisante en vitamine A dans les aliments, en particulier pendant la période hiver-printemps;

• alimentation déséquilibrée (une carence prolongée en protéines complètes nuit à l'absorption de la vitamine A) ;

• limiter l'apport en matières grasses (la vitamine A est liposoluble) ;

• maladies du foie et des voies biliaires ;

• maladies du pancréas, des intestins ;

• résection importante de l'intestin grêle, syndrome de malabsorption.

Signes de carence en vitamine A dans le corps.

Le symptôme le plus célèbre de l'hypovitaminose A est la soi-disant «cécité nocturne» (cécité nocturne ou héméralopie) - une forte détérioration de la vision en cas de faible luminosité.

Une carence en vitamine A entraîne des changements dans presque tous les organes et systèmes du corps :

• pellicules;

• xérophtalmie (sécheresse de la muqueuse des yeux), yeux larmoyants au froid, accumulation de croûtes et de mucus aux coins des yeux, sensation de « sable » dans les yeux, rougeur des paupières, xanthélasma des paupières ;

• pâleur, sécheresse, desquamation de la peau ;

• conjonctivite, blépharite ;

• photophobie ;

• sécheresse et matité des cheveux ;

• sensibilité accrue à la douleur et à la température;

• sensibilité accrue de l'émail des dents ;

• yeux larmoyants par temps froid ;

• dyspepsie du tractus gastro-intestinal;

• affections broncho-pulmonaires fréquentes ;

• fragilité et striation des ongles.

Le rétinol dans le cadre de préparations est utilisé (tel que prescrit par un médecin) en thérapie complexe dans le traitement d'un certain nombre de maladies aiguës et chroniques de la peau, des organes et systèmes internes et des états de carence.

Besoin quotidien en vitamine A.

L'adulte moyen devrait consommer environ 3 000 UI de vitamine A par jour.

Normes de besoin physiologique en vitamine A selon l'âge.

Catégorie	Âge (ans)	Vitamine A (mcg)
Nourrissons	0- 1	400
Enfants	1-3	450
	3-7	500
	7-11	700
Hommes	11-14	1000
	15-18	1000
	Adultes (18 ans et plus)	900
Filles	11-14	800
	15-18	800
	Adultes (18 ans et plus)	900
Pendant la grossesse		1000
Pendant la lactation		1300

Les besoins en vitamine A peuvent varier considérablement en fonction des conditions climatiques, de l'activité physique et de l'état corporel ; avec une augmentation de la température ambiante et une augmentation du temps passé au soleil (par exemple, pendant les vacances d'été dans le sud), le besoin en vitamine A augmente considérablement.

L'effet de la vitamine A sur le corps.

La vitamine A est impliquée dans les processus redox, la régulation de la synthèse des protéines, contribue au métabolisme normal, au fonctionnement des membranes cellulaires et sous-cellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents; nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.

L'effet bénéfique de la vitamine A sur la vision est connu depuis longtemps. Il est d'une grande importance pour la photoréception, assure l'activité normale de l'analyseur visuel, participe à la synthèse du pigment visuel de la rétine et à la perception de la lumière par l'œil.

La vitamine A est essentielle au fonctionnement normal du système immunitaire et participe aux mécanismes de lutte contre les infections. L'utilisation de rétinol augmente la fonction barrière des muqueuses, augmente l'activité phagocytaire des leucocytes et d'autres facteurs d'immunité non spécifique. La vitamine A participe à la protection de l'organisme contre le rhume, la grippe et les infections des voies respiratoires, du tube digestif et des voies urinaires. Le rétinol est essentiel au maintien et à la restauration des tissus épithéliaux qui composent la peau et les muqueuses. Ce n'est pas en vain que de nombreux cosmétiques modernes contiennent des rétinoïdes - ses homologues synthétiques.

En effet, la vitamine A est utilisée dans le traitement de la plupart des maladies de peau (acné, boutons, psoriasis, etc.). En cas de lésions cutanées (plaies, coups de soleil), la vitamine A accélère le processus de cicatrisation, favorise également la synthèse de collagène et réduit le risque d'infections.

L'intégrité fonctionnelle et structurelle de tous les tissus épithéliaux dépend de la vitamine A.

Le rétinol aux doses recommandées est nécessaire au développement intra-utérin normal et à la réduction du risque de complications de la grossesse.

La vitamine A a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système broncho-pulmonaire, du tractus gastro-intestinal, de la peau et des voies génito-urinaires. Avec un manque de vitamine A, les cellules caliciformes disparaissent et les kéranocytes, au contraire, prolifèrent et se transforment en un épithélium kératinisant stratifié. L'inhibition des processus sécrétoires contribue à l'irritation et à l'infection de l'épithélium, et cela s'applique à la fois à la peau et aux muqueuses. Il existe des dermatites avec kératinisation et sécheresse de la couche épidermique, des bronchites, une augmentation des infections respiratoires et une ulcération de la muqueuse intestinale. La kératinisation des structures épithéliales peut entraîner des modifications du goût et de l'odorat. Des modifications de l'épithélium des voies urinaires peuvent entraîner le développement d'une lithiase urinaire.

Le rétinol aux doses recommandées est nécessaire au développement intra-utérin normal et à la réduction du risque de complications de la grossesse.

La vitamine A intervient dans la synthèse des hormones stéroïdes (dont la progestérone), la spermatogenèse.

La vitamine A et le β-carotène, qui sont de puissants antioxydants, sont prescrits par un médecin pour la prévention et le traitement du cancer.

La vitamine A et le β-carotène protègent les membranes cellulaires des effets néfastes des radicaux libres.

La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdes, des pigments jaunes nécessaires au fonctionnement normal de la rétine. Protège l'œil des dommages causés par l'exposition à la lumière ultraviolette. Ils sont des composants du système antioxydant de protection de la rétine, réduisent le risque de dégénérescence maculaire de la rétine. Situées dans le cristallin et la rétine, la lutéine et la zéaxanthine protègent les photorécepteurs des cellules des radicaux oxygénés, qui se forment lors des effets néfastes sur l'œil de radiations d'origines diverses. La faible teneur en lutéine et en zéaxanthine dans les tissus oculaires entraîne un affaiblissement de la capacité de l'œil à résister aux facteurs indésirables, au stress visuel prolongé et aux radiations informatiques.

Le lycopène caroténoïde (présent principalement dans les tomates rouges, les fruits et légumes rouges et oranges) possède de puissantes propriétés antioxydantes, qui peuvent être un facteur de protection de l'organisme contre les maladies cardiovasculaires et contre l'apparition de néoplasmes malins. S'accumulant dans toutes les couches de la peau, le lycopène protège les cellules cutanées des méfaits des rayons ultraviolets, ralentit le processus de photovieillissement de la peau et régule sa pigmentation.

Sources de rétinol.

Légume.

Légumes verts et jaunes (carottes, poivrons de citrouille, épinards, brocolis, oignons verts, persil), légumineuses (soja, pois), pêches, abricots, pommes, raisins, pastèque, melon, églantier, argousier, cerises ; herbes (luzerne, feuilles de bourrache, racine de bardane, poivre de Cayenne, fenouil, houblon, prêle, varech, citronnelle, molène, ortie, avoine, persil, menthe poivrée, plantain, feuilles de framboisier, trèfle, églantier, sauge, busserole, feuilles de violette, oseille).

Animaux.

Huile de poisson, foie de morue, foie (surtout de bœuf), caviar, lait, beurre, margarine, crème sure, fromage cottage, fromage, jaune d'œuf

Synthèse dans le corps.

Formé à la suite du clivage oxydatif du β-carotène.

Les meilleures sources de vitamine A sont l'huile de poisson et le foie, suivis du beurre, des jaunes d'œufs, de la crème et du lait entier. Les produits céréaliers et le lait écrémé, même avec des suppléments vitaminiques, sont des sources insatisfaisantes, tout comme le bœuf, où la vitamine A se trouve en quantités négligeables.

Équivalents massiques du rétinol.

1 ER (équivalent rétinol) = 1 mcg rétinol = 6 mcg β-carotène. 1 mcg = 3,33 UI (unités internationales)

1 UI de vitamine A est l'équivalent biologique de 0,3 microgramme de rétinol ou 0,6 microgramme de β-carotène.

Description de la vitamine A.

La vitamine A est une vitamine liposoluble et comprend un certain nombre de composés structurellement apparentés :

rétinol (vitamine A-alcool, vitamine A1, axérophtol); déhydrorétinol (vitamine A2);

rétinal (rétinène, vitamine A-aldéhyde); acide rétinoïque (vitamine A-acide);

Pour la première fois, la vitamine A a été isolée des carottes, de sorte que le nom du groupe de vitamines A - caroténoïdes - vient de la carotte anglaise (carotte). Les caroténoïdes se trouvent dans les plantes, certains champignons et algues, et lorsqu'ils sont ingérés, beaucoup d'entre eux sont capables de se transformer en vitamine A. Ceux-ci comprennent les α et β-carotènes, la lutéine, le lycopène, la zéaxanthine. Au total, environ cinq cents caroténoïdes sont connus.

Le caroténoïde le plus connu est le β-carotène. C'est une provitamine de la vitamine A (dans le foie, elle est convertie en vitamine A à la suite d'une dégradation oxydative).

Comment prendre de la vitamine A (à des fins médicinales) ?

Ils prennent des médicaments à l'intérieur et à l'extérieur, ainsi que sous forme d'injections intramusculaires.

Les comprimés et les dragées sont pris après les repas plusieurs fois par jour.

Solutions à l'intérieur - quelques gouttes (jusqu'à 6) 1 fois par jour le matin ou le soir.

Usage externe - compresse 5 à 6 fois par jour.

Acétate de rétinol et palmitate de rétinol : la différence et quel est le meilleur.

L'acétate de rétinol est un sel de l'acide acétique.

Le palmitate de rétinol est un sel d'acide palmitique.

Premièrement, les deux substances sont synthétiques, c'est-à-dire qu'elles sont produites industriellement.

Deuxièmement, 1 mg. l'acétate de rétinol est de 2907 UI de vitamine A,

1 mg. palmitate de rétinol est de 1817 UI de vitamine A, respectivement, les dosages seront différents.

Troisièmement, l'acétate a été développé et produit principalement pour le traitement des animaux, mais le palmitate pour les humains.

Quatrièmement, la production d'acétate est moins chère que le palmitate, de sorte que l'acétate est plus courant dans les pharmacies.

Cinquièmement, on pense que le palmitate est plus naturel pour le corps (puisque l'acide palmitique est présent dans le corps) et est absorbé mieux et plus rapidement, tandis que l'acétate est moins bien accepté par le corps (ni l'acide acétique ni ses sels ne sont présents dans le corps ), plus de ressources et de temps sont dépensés pour sa décomposition et son absorption.

À propos du rétinol.

La première vitamine découverte par la science n'était que la vitamine A. C'est arrivé en 1913. Et puisqu'il était le premier, il a obtenu la première lettre de l'alphabet, et le nom a été formé à partir du mot anglais carrot (carrot) - à partir duquel le précurseur de la vitamine A, le carotène (provitamine A), a été isolé pour la première fois.

Le carotène, le rétinol et la vitamine A ne sont pas la même chose. Le carotène se trouve dans les aliments végétaux. Notre corps synthétise la vitamine A à partir du carotène et le rétinol se trouve dans les aliments d'origine animale. La vitamine A elle-même sous sa forme pure est très instable et dans les préparations, elle doit être remplacée par des composés de rétinol, mais la vitamine A en est également libérée dans le corps.

Fait référence aux vitamines liposolubles - en même temps, il ne se dissout pas du tout dans l'eau.

Chez l'adulte, au cours de la vie, l'accumulation de tissu adipeux se produit, et avec une carence en vitamine A, ces réserves sont utilisées. Mais les enfants n'ont presque pas de telles réserves et l'hypovitaminose A est plus probable.

Souvent, sur les emballages contenant des vitamines et des complexes vitaminiques, le dosage du rétinol n'est pas présenté en mg et en mcg, mais en UI, c'est-à-dire en unités internationales.

1 UI = 0,3 mcg. rétinol, 0,6 mcg. β-carotène, 1,2 mg. autres types de vitamine A

Plus tard, ils ont commencé à mesurer en unités de ER (équivalent rétinol).

1 ER = 1 mcg. rétinol, 2 mcg. β-carotène (solution huileuse), 6 mcg. β-carotène (dans les aliments), 12 mcg. α-carotène

Aujourd'hui, une autre unité de mesure (la plus récente) est utilisée - 1 RAE (équivalent d'activité du rétinol).

1 EAR = 1 mcg. rétinol, 2 mcg. β-carotène (solution huileuse), 12 mcg. β-carotène (dans les aliments), 24 mcg. autres provitamines A.

Combien de temps pouvez-vous prendre de la vitamine A .

 Combien de temps pouvez-vous prendre de la vitamine A :

si vous utilisez de la vitamine A à une dose d'environ 3000 UI / kg chaque jour pendant six mois ou plus, une intoxication chronique se produira.

Avec l'utilisation externe de vitamine A pendant plus de 3 mois, vous pouvez obtenir l'effet inverse - dermatite rétinoïde et peau sèche.

Les principales sources de vitamine A

 Les principales sources de vitamine A :

poisson, huile de poisson, fromage, beurre, foie, lait entier, haricots, fruits et légumes jaunes et oranges, poivrons, carottes, oignons verts, citrouille.

Apport quotidien en vitamine A nécessaire à l'organisme.

 Apport quotidien en vitamine A nécessaire à l'organisme :

• Pour les hommes - ~ 1000 mcg. vitamine A par jour = 3300 UI ;

• Pour les femmes - ~ 800 mcg/jour. = 2640 UI ;

• Pour les enfants (de 0 à 3 ans) - ~ 300-400 mcg/jour. = 990 - 1320 UI ;

• Pour les enfants (de 3 à 10 ans) - ~ 400-500 mcg/jour. = 1320 - 1650 UI ;

• Pour les adolescents (de 11 à 17 ans) - ~ 700-800 mcg/jour. = 2310 - 2640 UI ;

• Pour les femmes enceintes - ~ 800 mcg / jour. = 2640 UI ;

• Pour les soins infirmiers - ~ 1200 mcg / jour. = 3960 UI.

Le seuil acceptable pour les adultes est de ~ 3000 mcg/jour. (9900 UI), pour les enfants - ~ 600-700 mcg / jour. (1980 - 2310 UI)

1 UI = 0,3 mcg. rétinol

Surdosage en vitamine A.

 Surdosage en vitamine A :

ce n'est pas possible s'il pénètre dans le corps uniquement avec de la nourriture; possible si des médicaments ou des aliments à très haute teneur en rétinoïdes sont consommés en plus, mais cela doit être un processus long ou une consommation excessive.

Symptômes de surdosage :

léthargie et somnolence, étourdissements et maux de tête, sécheresse et desquamation de la peau, vomissements, hypertrophie du foie et de la rate, gonflement de différentes parties du corps, augmentation de la pression, fissures dans les lèvres (morsures), arrêt de la croissance des cheveux, cheveux cassants, douleur dans les os des jambes, saignement des gencives, démangeaisons de la peau.

Carence (carence en vitamine A) à long terme.

 Carence (carence en vitamine A) à long terme :

dommages à la fonction visuelle jusqu'à la cécité, augmentation de la probabilité d'un certain nombre de formations tumorales, dysfonctionnement masculin, développement de maladies du tractus gastro-intestinal et du foie, mastopathie, augmentation des rhumes, bronchites et pharyngites, irrégularités menstruelles chez les femmes et l'infertilité chez l'homme.

Chez les enfants: entraîne une inflammation fréquente des poumons, une bronchite, des troubles du développement du cerveau et du fonctionnement de la glande thyroïde, des troubles du développement des os et des dents, des déformations osseuses et une atteinte des terminaisons nerveuses.

Symptômes de carence :

déficience visuelle, surtout la nuit, photophobie, muqueuses sèches des voies respiratoires, peau sèche, apparition de plus de rides, pellicules, diminution de la transpiration, diarrhée, lithiase urinaire, insomnie, douleurs oculaires, sensibilité dentaire, anémie.

Indications et contre-indications à la prise de vitamine A.

Indications pour l'utilisation:

hypovitaminose A, rougeole et un certain nombre d'autres maladies infectieuses, maladies gastro-intestinales, lorsque le processus d'absorption est perturbé, certaines maladies oculaires, rachitisme, mastopathie, diabète sucré, ainsi que psoriasis, acné, acné, brûlures, engelures, névrodermite, eczéma.

Contre-indications :

hypervitaminose A, hypersensibilité, pancréatite chronique, alcoolisme, cirrhose du foie, hépatite, insuffisance rénale.

Effets secondaires:

allergie.

À quoi (pour qui) la vitamine A est-elle nocive ?

Pour les femmes enceintes : en cas d'usage excessif, il est nocif pour les femmes enceintes, notamment en première moitié de grossesse (entraîne diverses malformations).

Pour le foie : le rétinol n'est pas compatible avec l'alcool - la vitamine A renforce les effets nocifs de l'alcool sur le foie.

Pour les poumons : le bêta-carotène augmente le risque de cancer du poumon chez les fumeurs.

Pour les patients souffrant d'hypothyroïdie : en raison d'un manque d'hormones que la glande thyroïde ne produit pas bien dans cette maladie, le bêta-carotène ne se transforme pas en vitamine A.

Pour les personnes allergiques : en cas de problèmes respiratoires et pulmonaires, il peut y avoir une augmentation de la vitamine A dans le sang.

Pour les femmes plus âgées : le rétinol augmente l'ostéoporose et l'affaiblissement des os.

A quoi sert la vitamine A ?

• Pour les yeux : la vision crépusculaire en dépend, elle protège contre le développement des cataractes, et aide également à la formation du violet visuel.

• Pour la peau : les cellules épithéliales à l'aide du rétinol remplissent une fonction protectrice et produisent du mucus, et sans lui elles ne sont pas capables de le faire.

• Pour les tissus : la vitamine A intervient dans le processus de renouvellement cellulaire de divers tissus, muqueuses du tractus gastro-intestinal et poumons.

• Pour l'immunité : le corps résiste mieux aux maladies infectieuses, notamment à la rougeole, aux maladies virales.

• Pour les cheveux, les ongles : aide à renforcer le tissu osseux, à améliorer et à restaurer la peau, les cheveux, les gencives, les dents et l'émail des dents.

• Pour la glande thyroïde : impliquée dans la synthèse de certaines hormones.

• Pour le cœur et les vaisseaux sanguins : réduit la manifestation de l'angine de poitrine et empêche le cholestérol de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins.

• Protège contre la survenue de plusieurs cancers et réduit le risque de récidive.

Pour les enfants : protège des lésions oculaires et de la cécité nocturne.

Comment prendre de la vitamine K2 ?

Le besoin quotidien minimum requis en vitamine K2 pour un adulte est de 1 mcg pour 1 kilogramme de poids corporel. Sur cette base, il convient de calculer le dosage. Par exemple, mon poids est de 60 kilogrammes. En conséquence, mon taux minimum est de 60 mcg par jour.

Le taux moyen pour un adulte pesant de 50 à 80 kg est de 90 mcg par jour. Dosage autorisé - 100 mcg. En cas de carence en vitamine K, des doses plus élevées peuvent être prescrites.

Encore une fois, K2 est une vitamine liposoluble. Et, comme toutes les vitamines liposolubles, il est préférable de le prendre avec les repas. Il est bon de combiner la réception avec la réception d'oméga-3 et de coenzyme Q10.

Contre-indications et effets secondaires de la vitamine K2.

Pour recevoir de la vitamine K2, les contre-indications sont l'intolérance individuelle, les troubles de la coagulation sanguine et la thrombophlébite.

Les effets secondaires peuvent être dus à un surdosage. Dans ce cas, faites attention aux symptômes d'un excès de vitamine K. Pour les éviter, vous devez suivre les instructions et les instructions de votre médecin.

Sources de vitamine K2.

Immédiatement, on constate qu'une partie importante de la vitamine K dont nous avons tant besoin est normalement synthétisée par l'organisme par elle-même. Cependant, dans certains cas, cela ne suffit pas. La production de la vitamine se produit dans l'intestin grêle. Ainsi, si le fonctionnement normal de l'intestin est perturbé, la synthèse de ménaquinone est réduite.

Cette substance peut également être obtenue à partir des aliments.

La ménaquinone se trouve dans les produits d'origine animale (graisse animale), ainsi que dans le soja, le chou, les légumes-racines, les épinards et les pancartes.

Vous pouvez également prendre des comprimés de vitamine K2.

Excès de vitamine K2 dans le corps.

La ménaquinone est une vitamine liposoluble. Et par conséquent, il est capable de s'accumuler dans le corps. Et en conséquence - il peut y en avoir un excès.

En fait, un excès de vitamine K 2 est extrêmement rare. Néanmoins, une telle possibilité doit être gardée à l'esprit, ne serait-ce que pour connaître la mesure. Dans ce cas, la probabilité de thrombose et de blocage des vaisseaux sanguins est élevée. Les symptômes d'un excès de ménaquinone sont les nausées, la diarrhée et la peau sèche. Les femmes enceintes peuvent faire une fausse couche.

Il convient de noter que ces symptômes sont caractéristiques de nombreuses maladies et affections douloureuses. Par conséquent, s'ils sont détectés, vous devriez consulter un médecin pour un diagnostic précis. Si nécessaire, le spécialiste vous prescrira un régime alimentaire spécial.

Symptômes de carence en ménaquinone.

Une carence en vitamine K dans le corps peut entraîner bon nombre des conséquences les plus graves. Il s'agit notamment des éléments suivants :

• Tumeurs du pancréas ;

• Hépatite ;

• Cirrhose du foie;

• Dépôt de sels dans les cuves ;

• Lithiase biliaire;

• Hémorragie interne;

• Et beaucoup plus.

Si une femme enceinte souffre d'une carence en vitamine K, cela peut entraîner des saignements graves. N'oubliez pas que la ménaquinone affecte la coagulation du sang.

Une carence peut survenir en raison d'une perturbation des intestins - après la prise d'antibiotiques, une maladie, une défaillance hormonale.

Signes de carence en ménaquinone :

• Saignements de nez fréquents ;

• Fatiguabilité rapide ;

• Saignement des gencives;

• Les yeux rouges;

• Longues petites égratignures, plaies, contusions qui ne cicatrisent pas ;

• Constipation;

• Douleur des articulations ;

• Mauvais état de la peau ;

• Menstruations trop abondantes et douloureuses chez la femme.

De quoi est responsable la vitamine K ?

Selon les données de la recherche moderne, la vitamine K2 est impliquée dans la formation du tissu osseux. Les personnes qui prennent régulièrement de la ménaquinone sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de fractures. C'est pour cette raison que K2 est prescrit aux jeunes enfants qui développent leur squelette, et aux personnes âgées dont les os deviennent cassants.

Et l'un des rôles les plus importants de la vitamine K est sa participation à la coagulation du sang. En conséquence, avec sa pénurie, toute blessure, la moindre coupure saigne longtemps, le sang ne peut en aucun cas s'arrêter. En fait, une violation de la coagulation sanguine, tout saignement excessif est l'un des premiers signes d'un manque de vitamine K dans le corps.

Menachion favorise le transport du calcium dans le tissu osseux et l'élimine des artères. En raison du manque de vitamines, des maladies cardiovasculaires, de l'arthrite, des accidents vasculaires cérébraux peuvent survenir.

De plus, la ménaquinone remplit les fonctions suivantes :

• Améliore la digestion

• Participe au travail du foie

• Agit comme un régulateur dans les processus redox

• Participe à la respiration intracellulaire

• Contribue à la préservation d'une peau jeune.

Soit dit en passant, grâce à cette dernière fonction, la vitamine K est souvent appelée une autre "vitamine de beauté". Il est également recommandé pour diverses maladies de la peau.

Préparations et complexes de vitamines avec de la vitamine K2.

Vous savez déjà ce que contient la vitamine K2 - les noms des principaux produits et le contenu de la substance qu'ils contiennent. Mais avec des violations importantes, le corps ne peut pas l'obtenir en quantité suffisante à partir de la nourriture. Ensuite, les médicaments et les compléments alimentaires viennent à la rescousse, où la teneur en ménaquinones (MK-7, MK-8, MK-10 et autres) est beaucoup plus élevée. 1 comprimé peut contenir de à substance. Bien que les instructions d'utilisation indiquent combien de fois par jour vous devez boire ces médicaments, il est préférable de coordonner individuellement la posologie avec votre médecin.

VITA K2 (Eurocaps Ltd).

Complément alimentaire d'un fabricant britannique. Il est utilisé en prévention et comme aide au traitement des maladies cardiovasculaires : athérosclérose, insuffisance cardiaque, angine de poitrine, maladie coronarienne, etc. Convient également aux personnes ayant subi des fractures (pour une cicatrisation osseuse plus rapide) et aux enfants (pour la formation d'un système squelettique fort).

En plus de la ménaquinone, la composition comprend de l'huile de lin et de la vitamine D3.

Vitamine K2 naturelle (Swanson).

Il appartient à la catégorie des monopréparations, car il ne contient qu'un seul ingrédient actif - en fait, la ménaquinone. La vitamine est obtenue à partir de natto de soja fermenté fermenté. Le médicament contient la forme la plus stable de la vitamine - MK-7.

1 gélule contient 50 microgrammes de ménaquinone.

Vitamine K2 (Source Naturals).

Complexe vitaminique américain pour le renforcement des os et des dents. Il comprend du calcium, ainsi que les substances nécessaires à sa pleine absorption - les vitamines K2 et D-3 (cholécalciférol).

Le médicament est fabriqué à partir de lait et de soja. Il est recommandé de prendre 1 comprimé par jour contenant 100 microgrammes de ménaquinone.

MK-7 (Maintenant Aliments).

Et ce complément alimentaire convient à ceux qui suivent un régime végétarien. Des germes de luzerne et du fromage de soja japonais sans OGM sont utilisés pour fabriquer le supplément. 1 gélule contient une dose quotidienne de ménaquinone - 100 mcg. Contient également de la vitamine C.

La seule mise en garde est que ce médicament n'est pas recommandé pour les enfants.

Viva-K2 Vivasan (Dr Duenner).

Une préparation complexe mise au point par un fabricant suisse contient 45 µg de vitamine K2 et 5 µg de vitamine D3, ce qui permet de satisfaire presque entièrement le besoin quotidien en ces substances (en plus de l'alimentation principale).

De plus, l'additif contient des huiles. Le tournesol contribue à la normalisation du taux de cholestérol et au nettoyage des vaisseaux sanguins, et les graines de lin améliorent le fonctionnement du tube digestif et augmentent l'absorption des vitamines.

Vitamine K2 (Dr Mercola).

Fait référence aux suppléments de prime. Parmi les analogues, la marque de médicaments Dr. Mercola a une teneur plus élevée en ménachonine - 150 mcg pour 1 capsule. Et le plus important, c'est qu'ils l'obtiennent à partir de pois chiches, donc le médicament convient aux personnes allergiques au soja.

L'entreprise produit deux types de compléments alimentaires : le K2 "pur", ainsi qu'en association avec la vitamine D.

Aliments contenant de la vitamine K2.

Voyons quels aliments contiennent de la vitamine K2. Comme on peut le voir sur le tableau, il s'agit principalement de viande et de foie d'oiseaux. Teneur relativement élevée en ménaquinone dans les produits laitiers.

Produit	Teneur en vitamine K2 (mcg pour 100 g)
Foie d'oie	370
Fromage (brie, gouda)	270
Fromages à pâte dure	75
Fromages à pâte molle	55
Jaune d'oeuf	20-30
Caillé	25
Beurre	16
Foie de poulet	14
Viande de poulet	8,5-9
Bœuf haché	8
Choucroute	4,5

Certains fruits et légumes contiennent peu de K2 : herbes fraîches, laitue, persil, brocoli, avocat, épinards. Par conséquent, ceux qui suivent un régime végétarien devraient souvent les ajouter à diverses salades et mélanges.

Pourquoi un excès de vitamine K2 est-il dangereux ?

L'hypervitaminose est également rare : la vitamine K2 est non toxique, donc le dépassement de l'apport journalier à un certain niveau ne pose pas de problème. L'excès de K2 ne se développe, en règle générale, que chez les personnes prenant des suppléments spéciaux contenant cette vitamine à des doses supérieures à 370 mcg par jour.

À long terme, cela peut entraîner une augmentation de la coagulation sanguine et une thrombose vasculaire.

Les symptômes d'une surdose de ménaquinone comprennent :

• peau sèche sur tout le corps ;

• la nausée;

• troubles intestinaux - diarrhée ;

• fausse couche spontanée (chez la femme).

Avant d'utiliser la vitamine K2 "pharmacie", vous devez toujours consulter votre médecin afin de choisir la posologie et le traitement optimaux.

Conséquences d'une carence en vitamine K2.

Un manque prolongé de ménaquinone affecte négativement l'état de tous les organes et systèmes. Tout d'abord, les os souffrent, l'ostéoporose se développe. Ceci est particulièrement dangereux pour les personnes âgées. Après 30 ans, les processus de reminéralisation commencent et à 70 ans, les os deviennent creux à 40 %. Même une simple fracture peut devenir incurable pour une personne âgée.

En raison de la distribution incorrecte du calcium dans le système musculo-squelettique, diverses déformations peuvent se développer. Dans le même temps, l'excès de calcium n'est pas excrété par le corps, mais se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins, ce qui aggrave l'apport sanguin aux tissus et augmente le risque de caillots sanguins. Parfois, il y a ossification du cartilage.

Une carence chronique en K peut provoquer une hémorragie interne importante, extrêmement dangereuse pour la santé et la vie.

Les principaux symptômes de la carence en vitamine K2.

Étant donné que le déficit en K2 est le plus souvent le résultat d'autres maladies, des signes spécifiques sont généralement flous dans le tableau clinique global. Cependant, la carence se développe assez rapidement et certains symptômes sont typiques dans la plupart des cas :

• saignement des gencives et sensibilité accrue des dents ;

• détérioration de la peau, des cheveux, des ongles ;

• troubles digestifs (perte d'appétit, nausées, vomissements, diarrhée, constipation) ;

• même avec de petites bosses et blessures, des ecchymoses apparaissent sur la peau;

• saignements de nez fréquents ;

• menstruations prolongées chez les femmes, accompagnées de fortes douleurs;

• longue cicatrisation des plaies et écorchures ;

• ruptures de petits vaisseaux sur la rétine ;

• douleurs dans les articulations ;

• fatigue et faiblesse rapides.

Chez les nouveau-nés, le déficit en K2 se manifeste généralement par des troubles des selles (selles liquides et de couleur foncée), ainsi que des vomissements avec des impuretés sanguines.

Causes de la carence en vitamine K2.

La K-avitaminose survient généralement en cas de violation du processus d'assimilation des aliments ou dans le contexte d'une dysbactériose (par exemple, après la prise de certains médicaments).

Le développement d'une carence en vitamine K2 peut être provoqué par de tels facteurs:

• lithiase biliaire ;

• maladies du foie (cirose, hépatite) ;

• tumeurs du pancréas ;

• troubles complexes du tractus gastro-intestinal, y compris ceux causés par le stress, une alimentation déséquilibrée, des troubles endocriniens ;

• thérapie à long terme avec des antibiotiques, des sulfamides et des anticoagulants qui détruisent la microflore intestinale.

La norme quotidienne de ménaquinone n'est pas très élevée, malgré le fait qu'elle soit contenue dans de nombreux produits qui nous sont familiers. Par conséquent, les raisons de l'absence de cette substance sont généralement plus profondes que la simple absence de certains aliments dans l'alimentation.

Apport quotidien recommandé en vitamine K2.

La quantité de ménaquinone nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme dépend du poids. En moyenne, environ 1 µg de vitamine K2 est nécessaire pour 1 kg de poids corporel.

Années d'âge	Enfants	Femmes	Hommes
1-3	15	—	—
4-6	20	—	—
7-10	30	—	—
11-14	45	—	—
15-18	—	55	65
19-23	—	60	70
24 ans et plus	—	65	80
L'apport en vitamine K2 (mcg/jour). Pour les nourrissons, ce chiffre n'est que de 0,01 à 0,012 mg. Presque toutes les formules de lait ajoutent environ 0,04 mg de ménaquinone pour 100 kcal. Si le bébé est en bonne santé, cette quantité est plus que suffisante pour une croissance et un développement normaux.

La vitamine K2 prolonge la jeunesse et la beauté.

La ménaquinone n'est pas moins importante pour notre apparence. En particulier, cette substance nettoie les fibres d'élastine de la peau de l'excès de calcium, restaurant leur élasticité. Cela aide à prévenir l'apparition des signes du vieillissement et à lisser les ridules.

Le teint s'améliore également: non seulement les gros mais aussi les petits vaisseaux sont nettoyés, ce qui permet au sang de circuler plus uniformément dans les tissus externes.

La vitamine K2 favorise la synthèse des nutriments.

La vitamine K2 est également un « matériau de construction » pour certains types de protéines et de graisses. En particulier, cette substance est nécessaire à la production de la protéine vasculaire MGP, qui décompose les cristaux de calcium dans les vaisseaux et les élimine du système circulatoire. Dans le même temps, la ménaquinone redirige le calcium libéré vers les os, activant une autre protéine, l'ostéocalcine.

De plus, cette substance est impliquée dans la formation des sphingolipides, qui sont responsables de la formation des gaines des fibres nerveuses et sont très importants pour le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux dans son ensemble.

La vitamine K2 favorise la longévité.

Les fonctions que remplit la vitamine K2 sont importantes dans la prévention de nombreuses maladies liées à l'âge : Alzheimer, Parkinson, Huntington, ostéoporose, cancer, etc.

Des études récentes ont montré que l'un des principaux facteurs du vieillissement est le dysfonctionnement des mitochondries - une sorte de "centrales électriques" qui se trouvent dans les cellules de notre corps et génèrent l'énergie nécessaire à la contraction musculaire et au maintien des processus vitaux.

La chose la plus intéressante est que la ménaquinone peut agir comme transporteur d'électrons et restaurer le fonctionnement des mitochondries.

La vitamine K2 augmente l'activité cérébrale.

La ménaquinone est également impliquée dans la synthèse des sphingolipides - des cellules graisseuses spéciales qui sont utilisées comme "matériau de construction" pour le cerveau et le système nerveux. Ils jouent un rôle clé dans la formation de la gaine de myéline des fibres nerveuses et, de fait, sont responsables de la vitesse et de la qualité de la transmission des impulsions.

Le manque de K2 peut provoquer le développement de troubles cognitifs liés à l'âge, notamment la maladie d'Alzheimer. Cette maladie est causée par la mort de neurones à la suite de dommages oxydatifs. Avec d'autres composés, la ménaquinone aide à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres et ralentit ainsi considérablement le développement des symptômes.

Prévention et traitement du cancer avec la vitamine K2.

Des médecins européens ont réussi à le prouver : l'utilisation d'aliments contenant de la vitamine K2 peut réduire de près de 35 % le risque de développer un cancer de la prostate. Et en 2003, les résultats d'études ont été publiés qui ont prouvé que cette substance peut ralentir la croissance des formations tumorales dans les poumons et le développement de la leucémie. L'effet positif de K2 a également été noté dans le traitement du cancer hépatocellulaire agressif du foie.

Les perspectives d'utilisation des médicaments contenant de la ménaquinone en oncologie sont énormes. Introduit dans les processus métaboliques, il peut réduire le taux de division des cellules mutées. De plus: K2 "démarre" les processus de destruction de leur ADN, à cause desquels ils perdent la capacité de s'auto-réparer.

La vitamine K2 soulage les symptômes des varices.

La ménaquinone est particulièrement importante pour les femmes. Selon les statistiques, après 40 ans, un représentant du beau sexe sur trois est confronté à ce phénomène désagréable. Les varices commencent en raison d'un mauvais fonctionnement des valves veineuses: si elles ne peuvent pas faire face au pompage, le sang stagne dans les veines, puis commence à circuler dans la direction opposée.

Les préparations de ménaquinone peuvent améliorer les résultats du traitement traditionnel. K2 nettoie les vaisseaux, rend leurs parois plus élastiques et contribue à la transmission normale de l'influx nerveux, grâce à quoi les valves de «pompe» à l'intérieur des veines commencent à mieux fonctionner.

La vitamine K2 affecte l'hygiène bucco-dentaire.

Naturellement, l'état de nos dents dépend également de l'absorption normale du calcium. La vitamine K2 dirige le calcium là où il est nécessaire, notamment en aidant à renforcer l'émail des dents et à fournir une protection contre les caries.

La vitamine K2 augmente la force du cœur.

Des études ont montré que les préparations de vitamine K2 améliorent considérablement l'état du système cardiovasculaire. Les dépôts de calcium dans les organes et les tissus mous sont à l'origine de nombreuses maladies cardiaques. En conséquence, les tissus perdent leur élasticité et cessent de fonctionner correctement. Les personnes âgées, ainsi que celles qui souffrent d'insuffisance cardiaque et d'autres troubles, doivent savoir quels aliments peuvent contenir des composés de ménaquinone et les consommer régulièrement.

En particulier, cela empêchera le développement de l'athérosclérose et l'obstruction des vaisseaux sanguins par des plaques graisseuses. En activant une protéine spéciale MGP (Matrix Gia Protein), K2 élimine les cristaux de calcium des vaisseaux.

La vitamine K2 soutient la santé des os.

La ménaquinone affecte directement la formation et le renforcement du tissu osseux. Cela passe par deux mécanismes biochimiques. D'une part, K2 assure la synthèse de l'ostéocalcine, un composé protéique spécial responsable de la densité minérale de notre squelette.

La deuxième tâche consiste à contrôler le nombre et l'activité des ostéoclastes. Dans une certaine mesure, ces cellules sont nécessaires : elles « aspirent » les minéraux des os et permettent leur utilisation par d'autres systèmes de l'organisme.

Cependant, la forte activité des ostéoclastes conduit au fait que les os deviennent trop fragiles, augmentant le risque de fractures.

La vitamine K2, à son tour, régule ce processus : s'il y a trop de telles cellules, elle déclenche un programme de destruction partielle.

Informations de base sur la vitamine K2.

En 1929, des scientifiques ont mené une série d'expériences pour étudier le métabolisme du cholestérol chez les oiseaux. Pour les poulets expérimentaux, un régime spécial a été développé, dans lequel il y avait une quantité suffisante de protéines, de glucides, de minéraux et de vitamines connus à l'époque - mais il n'y avait pas du tout de graisses.

Bientôt, l'état des oiseaux s'est aggravé: des hémorragies ont commencé dans la peau, les muscles, les tissus sous-cutanés, des symptômes d'anémie sont apparus.

Les sujets testés ont été diagnostiqués avec une coagulation sanguine réduite. Environ un mois plus tard, les poulets sont morts. Ensuite, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que dans le régime expérimental, il n'y avait pas de facteur nutritionnel important contenu exclusivement dans les aliments contenant des graisses. En 1939, des biochimistes américains ont finalement réussi à isoler ce composant de la farine de poisson en décomposition. La substance a été nommée vitamine K2 (un autre nom est la ménaquinone).

La ménaquinone est très importante pour le bon fonctionnement de presque tous les organes et le métabolisme normal. Pourquoi tout le monde ne sait-il pas pourquoi le corps a besoin de vitamine K2 (contrairement à ses "collègues" - vitamines A, B, C, D) ? Cela est principalement dû au fait que normalement ce nutriment est synthétisé par nos intestins, et l'utilisation de préparations spéciales n'est pas nécessaire.

Sources de vitamine K2.

La source la plus importante de vitamine K2 est notre propre corps. Dans l'intestin grêle, cette substance est synthétisée puis distribuée dans tout l'organisme, déclenchant de nombreux mécanismes nécessaires à la vie humaine. Cependant, nous pouvons également l'obtenir de l'environnement.

Auparavant, on croyait que les produits d'origine animale étaient les plus riches en cette substance. Mais il n'y a pas si longtemps, il s'est avéré que la majeure partie était contenue dans le soja, en particulier beaucoup - dans le produit japonais natto.

La vitamine K2 se trouve en grande quantité dans le pâté de porc ou de foie d'oie, les fromages à pâte dure, le jaune d'œuf et le fromage blanc. On le trouve également dans d'autres produits d'origine animale - dans tous les types de viande, lait, etc. Il convient de noter que la méhaninone se dissout sous l'influence des graisses. Par conséquent, pour qu'il soit absorbé de manière intensive dans les intestins, il est nécessaire de manger des aliments à teneur normale en matières grasses. Comme vous pouvez le constater, les régimes faibles en gras, qui ont connu un tel succès ces dernières années, perturbent l'apport de vitamine K2 dans l'organisme.

Excès de vitamine K2 dans le corps.

L'excès de vitamine K2 est extrêmement rare. Habituellement, une surdose survient chez les personnes qui prennent des médicaments contenant de la mécanone. Mais dans ce cas, la posologie doit être déterminée par le médecin.

Un excès de vitamine K2 peut entraîner une augmentation de la coagulation sanguine, ce qui peut entraîner la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux et entraîner des maladies du système cardiovasculaire.

La vitamine K2 est déconseillée aux personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral ou un arrêt cardiaque, ou qui prennent des anticoagulants ou qui sont sujettes aux caillots sanguins.

Manque de vitamine K2 dans le corps.

Une carence en vitamine K2 peut se manifester de différentes manières. Le travail des intestins est perturbé, les plaies guérissent mal, des saignements de nez apparaissent et une fatigue accrue. Les femmes qui manquent de vitamine K2 peuvent avoir des douleurs pendant les menstruations. Avec une carence à long terme en ménaquinone, l'ostéoporose des os se développe. Ceci est particulièrement dangereux dans la vieillesse. Après 30 ans, chaque personne perd progressivement de sa densité osseuse. A 70 ans, nos os sont à 40% creux. C'est pourquoi une fracture pour une personne âgée peut devenir une maladie incurable qui la confine au lit. Mais un apport adéquat en vitamine K2 peut prévenir un tel danger.

Le groupe à risque comprend également les nouveau-nés et les femmes enceintes. Les femmes enceintes se voient souvent prescrire de la vitamine K pour prévenir les processus hémorragiques chez elle pendant l'accouchement et chez l'enfant au cours des premiers mois de la vie. En raison de la malnutrition d'une femme ou d'une quantité insuffisante de vitamine K2 dans le lait maternel, les bébés peuvent avoir une hématémèse, des selles liquides goudronneuses, des saignements internes et externes. En raison d'une carence constante en mécanone, une hémorragie interne importante, une ossification du cartilage, un dépôt de sel sur les parois des vaisseaux sanguins ou une déformation du système musculo-squelettique en développement peuvent survenir.

La raison du manque de mécanone dans le corps est très rarement la malnutrition. Le plus souvent, une carence survient à la suite d'une perturbation des intestins et d'un certain nombre de maladies - cirrhose du foie, hépatite, lithiase biliaire, tumeurs pancréatiques, etc.

De plus, une diminution de la production de vitamine K2 est parfois causée par l'utilisation de certains types d'antibiotiques et d'autres médicaments qui fluidifient le sang ou inhibent la microflore intestinale.

Le rôle de la vitamine K2 dans l'organisme.

Il n'y a pas si longtemps, des études ont été menées qui ont montré l'importance de la vitamine K2 pour la structure normale du tissu osseux. Avec son aide, une protéine spéciale, la soi-disant ostéocalcine, est activée. Il joue un rôle vital dans le processus de construction des os et des articulations. En activant cette substance, la vitamine K2 rend ainsi les os plus denses et réduit les risques de fractures. À l'heure actuelle, les chercheurs en savent très peu sur le fonctionnement exact de cette vitamine. Cependant, à l'avenir, ils prévoient de l'utiliser pour traiter plus efficacement les fractures osseuses chez les patients.

De plus, la vitamine K2 est nécessaire au nettoyage des vaisseaux sanguins. Il agit sur la protéine MGP (Matrix Gla Protein) en l'amenant à un état actif. Cette substance élimine les cristaux de calcium des vaisseaux, qui se déposent sur leurs parois.

Toutes ces études ont été réalisées grâce à des observations de la vie des Japonais. Cette nation consomme une grande quantité d'un produit à base de soja appelé natto. Au cours du processus de fermentation, de la vitamine K2 naturelle se forme dans cet assaisonnement. Il a été observé que dans les régions du Japon où il est de coutume de manger du natto, la densité osseuse des gens est nettement plus élevée et les maladies cardiovasculaires sont moins fréquentes.

Des recherches scientifiques récentes suggèrent que la vitamine K2 pourrait être à la base de médicaments pour lutter contre la maladie de Parkinson. Cette maladie n'est pas entièrement comprise, ses causes ne sont pas entièrement comprises. Cependant, l'une des raisons, selon les scientifiques, pourrait être des mutations génétiques qui conduisent à un manque d'énergie dans les mitochondries. À la suite de ce processus, c'est précisément cette partie du cerveau responsable de la mobilité qui meurt.

Des expériences sur les mouches des fruits ont déjà montré un résultat positif avec l'introduction de la vitamine K2. Les mouches qui ont des mutations génétiques similaires et qui ont perdu la capacité de voler, après l'introduction d'un médicament à base de ménaquinone, volent à nouveau. Ainsi, la vitamine K2 est actuellement l'une des vitamines les plus inexplorées et les plus mystérieuses, mais en même temps, elle ouvre de grandes opportunités pour la médecine moderne.

Sources, excès, carence et rôle dans l'organisme de la vitamine K2.

La vitamine K2 est une substance qui appartient à un groupe appelé vitamine K. Lorsque nous parlons de vitamine A ou C, nous ne réalisons pas qu'il s'agit généralement de tout un groupe de substances ayant des effets similaires sur le corps. Par exemple, le groupe de la vitamine K contient 7 substances à la fois - vitamine K1, K2, etc. Les plus populaires d'entre elles sont les deux premières. Le K1 (phyllochénone) est synthétisé par les plantes, nous l'obtenons de nombreuses céréales et légumes verts. Et son "frère", la vitamine K2 (ménaquinone), est synthétisée dans l'intestin humain. Nous pouvons également l'obtenir à partir d'une gamme de produits d'origine animale.

Jusqu'à récemment, les chercheurs se sont concentrés sur la vitamine K1, car elle était considérée comme plus essentielle pour l'organisme. Mais maintenant, les scientifiques ont découvert que la vitamine K2 est non seulement plus importante dans le processus de coagulation du sang, mais participe également à un certain nombre de processus critiques dans le corps. De plus, la carence en vitamine K2 est plus fréquente que la carence en vitamine K1.

Quand un apport supplémentaire en vitamine K2 de synthèse est-il prescrit ?

La raison la plus importante de prescrire de la vitamine K2 est la découverte chez un patient de toute maladie associée à une violation endogène de la synthèse d'une substance dans le corps humain ou à l'incapacité de manger des aliments riches en celle-ci.

Tout d'abord, l'hémophilie doit être attribuée à ces maladies. De plus, des doses prophylactiques de ménaquinone doivent être administrées aux patients ayant des tendances hémorragiques de nature différente, ainsi qu'à ceux qui ne peuvent pas manger seuls (par exemple, les patients dans le coma, les personnes paralysées, les personnes atteintes de sclérose latérale amyotrophique, etc. .).

Causes et symptômes de l'excès de vitamine K2 dans le corps.

Un excès de ménaquinone dans le corps humain est extrêmement rare et est le plus souvent associé à la prise de compléments enrichis en trop grande quantité. Les manifestations d'un tel excès comprennent en premier lieu un compactage excessif des structures osseuses, ainsi qu'une calcification excessive des vaisseaux sanguins, en raison de laquelle ils deviennent moins plastiques et mobiles, ce qui conduit finalement à leurs blessures.

Causes et symptômes d'une carence en vitamine K2 dans le corps.

Il n'y a que deux raisons principales au manque de ménaquinone dans le corps, et la plus courante d'entre elles est alimentaire. En fait, cela signifie qu'en raison des particularités de votre alimentation, une quantité suffisante de cette substance ne pénètre tout simplement pas dans l'organisme.

La deuxième raison est liée au défaut génétique déjà mentionné, en raison duquel il existe une difficulté dans la synthèse de la vitamine K2 endogène. Il est également possible que certaines personnes présentent des symptômes de carence en vitamines dus à une dysbactériose, mais cette information fait encore l'objet de discussions dans les cercles scientifiques et n'est pas totalement fiable.

Les principaux symptômes du déficit en K2 dans le corps comprennent des manifestations associées à une violation de l'intégrité des parois des vaisseaux sanguins de gravité variable.

Tout d'abord, il s'agit d'hémorragies, d'ecchymoses et d'hématomes, qui apparaissent dans tout le corps même avec le moindre coup ou un contact excessivement intense de nature différente. Parmi les manifestations les moins visibles et les plus éloignées, il convient de noter la diminution de la force et l'amincissement des os et des dents.

Caractéristiques de l'absorption de la vitamine K2 par l'organisme.

La vitamine K2 est lipophile, en termes simples, elle ne se dissout que dans divers types de graisses. Découvrez le rôle que jouent les vitamines liposolubles dans le corps humain. À cet égard, il faut comprendre que pour l'absorption normale de cette substance par l'organisme, il vaut la peine de manger une grande quantité d'aliments gras.

Si vous mangez des aliments riches en cette vitamine afin d'augmenter sa quantité dans votre corps, mais que votre alimentation n'a pas une quantité équilibrée de graisse, vous gaspillez simplement de l'argent.

Si vous avez l'intention de vous créer un régime pauvre en graisses, mais que vous souhaitez en même temps avoir suffisamment de vitamine K2 dans votre corps, demandez l'aide d'un nutritionniste. Il vous conseillera sur une liste d'aliments riches en graisses insaturées, qui ne sont pas si critiques pour la perte de poids.

Quels aliments sont riches en ménaquinone ?

Puisque nous avons déjà mentionné que la ménaquinone ne se trouve pratiquement pas dans les aliments végétaux, dans la première partie de cette liste, nous présenterons des aliments qui contiennent une grande quantité de "l'ancêtre" de la vitamine K2, la phylloquinone. Il faut dire tout de suite que la plupart d'entre eux contiennent aussi du K2, mais en quantités négligeables.

Aliments riches en vitamine K1 :

Produits animaux:

• foie d'oie - 369 mgc / 100 g;

• fromage à pâte dure - 76,3 mcg/100 g ;

• fromage à pâte molle - 56,5 mcg/100 g ;

• jaune d'œuf - 32,1–15,5 mcg/100 g ;

• fromage cottage maison - 25 mcg / 100 g;

• beurre (non sans matières grasses) - 16 mcg / 100 g ;

• foie de poulet - 14,1 mcg / 100 g ;

• saucisse (salami) - 9-10 mcg / 100 g;

• viande de poulet - 8,5-9 mcg / 100 g ;

• bœuf haché - 8,1 mcg/100 g ;

• bacon - 6 mcg/100 g ;

• foie de veau - 5 mcg / 100 g ;

• lait (selon la teneur en matières grasses) - 0,6-1 mcg / 100 g;

• saumon - 0,5 mcg / 100 g ;

• protéine d'œuf - 0,4 mcg / 100 g.

Normes de consommation de vitamine K2.

Les taux de consommation de chaque substance, y compris la ménaquinone, sont assez variables et dépendent de nombreux facteurs différents. Par exemple, si vous avez une constitution impressionnante et un poids corporel important, vous aurez besoin de beaucoup plus de vitamine K2.

Il est également important de comprendre que les personnes qui ont un défaut génétique dans la synthèse de cette substance dans l'intestin doivent s'efforcer d'en obtenir davantage à partir de sources exogènes.

Taux de consommation approximatifs :

• nourrissons (jusqu'à six mois) - 2 mcg / jour;

• enfants de 7 à 12 mois - 2,5 mcg/jour ;

• enfants de 1 à 3 ans - 30 mcg/jour ;

• enfants de 4 à 8 ans - 55 mcg/jour ;

• enfants de 8 à 14 ans - 60 mcg/jour ;

• adolescents de 14 à 18 ans - 75 mcg / jour ;

• adultes - 90 mcg / jour.

Qu'est-ce que la vitamine K ? Histoire de la découverte de la vitamine K.

Cette vitamine a été découverte pour la première fois en 1929 en tandem avec son "frère" plus célèbre, la phylloquinone (K1). La découverte appartient au scientifique danois Henrik Dam. Le nouveau groupe de vitamines tire son nom (K) du fait que la première publication qui leur est consacrée a été faite dans un magazine allemand, où elles ont été désignées sous le nom de "Koagulationsvitamin".

La découverte, comme beaucoup d'autres percées scientifiques similaires, s'est produite complètement par accident et non délibérément. Dans un premier temps, Dam a étudié les effets d'un manque de cholestérol sur des poulets, au cours desquels il a été constaté que sans ce dernier, ils développaient des saignements et des hématomes. Ensuite, il a ajouté du cholestérol purifié à leur alimentation, mais cela n'a pas eu l'effet escompté, mais le top dressing sous forme de céréales et de produits végétaux a éliminé ce problème. Plus tard, les vitamines K ont été obtenues à partir de grains de céréales.

Ensuite, le scientifique n'a pas fait de distinction entre les substances, mais plus tard, la phylloquinone a reçu un préfixe au nom sous la forme d'une unité en raison du fait qu'elle est contenue dans les aliments en quantités beaucoup plus importantes et, en général, a un effet plus significatif sur le corps humain que la vitamine K2.

Un peu plus tard, en 1939, il y a eu une différenciation en vitamines K1 et K2. Il s'est avéré que si la vitamine K1 se trouve davantage dans les aliments végétaux, alors la K2 est plus facile à obtenir à partir de la farine de poisson en décomposition. De plus, les deux vitamines différaient quelque peu dans leurs propriétés physicochimiques.

Selon certains rapports, dans le corps humain, la ménaquinone endogène est également synthétisée dans l'intestin à partir de la phylloquinone sous l'influence de bactéries. Ce dont l'organisme a besoin Tout d'abord, la vitamine K2, avec son "grand frère" K1 et les vitamines A et D, participe à la distribution du calcium dans toutes les structures de l'organisme - os, dents, parois vasculaires, renforçant ainsi leur structure. Cette fonction apparemment inoffensive comporte en réalité des effets négatifs.

Par exemple, si la concentration de vitamines K dans le sang est trop élevée et l'athérosclérose concomitante, un dépôt plus actif de calcium dans les plaques d'athérosclérose est possible, ce qui aggrave considérablement l'évolution de la maladie et réduit la qualité de vie.

N'oubliez pas que la présence de toute substance dans votre corps en quantités excessives peut vous nuire considérablement. Par conséquent, abordez judicieusement la formation de votre régime alimentaire - ne le remplissez pas trop avec les produits énumérés ci-dessous.

Vitamine K2 (ménaquinone) : à quoi sert-elle, où et dans quels produits la trouve-t-on ?

L'impact sur la santé humaine d'une carence en vitamine K2 (ménaquinone) n'a pas encore été suffisamment étudié, mais les scientifiques affirment déjà que sa carence peut entraîner des problèmes assez prononcés du système musculo-squelettique et des os en général, ainsi qu'un dysfonctionnement des artères. .

Afin de vous protéger des conséquences probables qu'une petite consommation de l'extérieur peut entraîner, vous devez consommer des aliments contenant la vitamine en grande quantité.

Quels aliments contiennent de la vitamine K ?

La plus grande quantité de vitamine K1 se trouve dans les légumes à feuilles vertes, qui doivent être consommés crus pour ne pas se décomposer, riches en vitamine K dans des aliments tels que : épinards, brocoli, chou chinois, pommes vertes, chou frisé, kiwi, avocat , et même du concombre (bien qu'il y en ait peu). Le K2 se trouve en quantité suffisante, uniquement dans le nanto - un produit japonais spécifique à base de soja.

Nous avons besoin des deux formes pour obtenir tous les avantages pour la santé. Une quantité suffisante de vitamine K2 dans le corps ne peut être obtenue qu'en mangeant une grande quantité de légumes verts crus (300 grammes), si vous ne respectez pas un régime végétarien, il vous sera difficile de le faire, car le l'utilisation de ces aliments doit être quotidienne, il est donc recommandé de consommer de la vitamine K en comprimés.

Contre-indications à la prise de vitamine K et surdosage.

Étant donné que cette vitamine affecte la coagulation du sang, si vous prenez des anticoagulants, vous devez absolument consulter votre médecin avant de prendre de la vitamine K. Bien que des études scientifiques aient montré que les patients prenant du valfaran (Coumadin), un médicament anticoagulant, peuvent avoir de graves problèmes de déséquilibre calcique et augmenter le risque de développer une ostéoporose, des dépôts de calcium dans les tissus, une fragilité vasculaire et certaines formes de cancer.

Dosage quotidien de vitamine K.

Dosage de vitamine K pour adultes, au moins 100 mcg/jour. La carence en vitamine K était considérée comme assez rare, en raison du fait qu'elle peut être synthétisée par une microflore intestinale saine, mais des études récentes montrent que des doses accrues de vitamine K peuvent être très utiles pour prévenir des maladies dangereuses telles que le cancer et la calcification des tissus mous du corps. tissus.

Formes de vitamine K.

Il existe plusieurs formes de vitamine K, on ​​peut même s'y confondre : seules deux formes sont connues dans la nature : la vitamine K1, et la vitamine K2. La vitamine K1 se trouve dans les aliments végétaux, la vitamine K2 chez les animaux et est également synthétisée dans le corps humain lui-même dans les intestins à l'aide de la microflore bactérienne. Il existe également une forme artificielle de la vitamine appelée K3 (Vikasol) - d'ailleurs, curieusement, vous ne pouvez l'acheter que dans les pharmacies russes, mais malheureusement, cette forme est potentiellement toxique et peut endommager les cellules du corps, donc c'était même possible de l'utiliser pour tuer les formes agressives du cancer du pancréas.

La vitamine K2 a deux formes, MK-4 et MK-7, qui diffèrent légèrement l'une de l'autre, mais selon des études récentes, MK7 a la meilleure biodisponibilité.

La vitamine K réduit le risque global de développer un cancer.

La vitamine K s'est avérée efficace pour réduire le risque de cancers de la prostate, du côlon, de l'estomac, du nez et de la bouche. Une étude a révélé que même des doses élevées de vitamine K aidaient les patients atteints d'un cancer du foie à stabiliser et même à améliorer leur fonction hépatique. Des études ont même montré que la vitamine K peut provoquer l'autodestruction des cellules cancéreuses (apoptose). Dans une étude publiée au début de 2008, 61 nouveaux patients atteints d'un cancer du foie qui étaient en rémission après le traitement ont été divisés en deux groupes. Un groupe a reçu un supplément de vitamine K2. Après un an de suivi, seuls 13 % des patients du groupe K2 ont présenté une récidive du cancer du foie, contre 55 % dans le groupe K2. La survie à trois ans chez ceux qui ont pris de la vitamine K2 était de 87% contre 64% dans le groupe qui n'a pas reçu de vitamine K2.

En 2007, les scientifiques ont identifié des mécanismes anticancéreux spécifiques de la vitamine K2, notamment l'inhibition des propriétés pro-inflammatoires du facteur nucléaire kappa B (NFkB), qui est souvent surexprimé dans les cellules cancéreuses. Les cellules tumorales utilisent ces facteurs pro-inflammatoires pour développer des mécanismes de survie qui empêchent la chimiothérapie de tuer les cellules cancéreuses. Réduction de la mortalité toutes causes Une étude publiée en 2014 sur 7216 patients sur 4,8 ans de suivi a révélé que la vitamine K (les deux formes K1 et K2 affectent leur propre type de mortalité) réduisait la mortalité toutes causes de 46% par rapport à ceux qui l'ont fait pas l'utiliser.