Quels aliments sont riches en ménaquinone ?

Puisque nous avons déjà mentionné que la ménaquinone ne se trouve pratiquement pas dans les aliments végétaux, dans la première partie de cette liste, nous présenterons des aliments qui contiennent une grande quantité de "l'ancêtre" de la vitamine K2, la phylloquinone. Il faut dire tout de suite que la plupart d'entre eux contiennent aussi du K2, mais en quantités négligeables.

Aliments riches en vitamine K1 :

Produits animaux:

• foie d'oie - 369 mgc / 100 g;

• fromage à pâte dure - 76,3 mcg/100 g ;

• fromage à pâte molle - 56,5 mcg/100 g ;

• jaune d'œuf - 32,1–15,5 mcg/100 g ;

• fromage cottage maison - 25 mcg / 100 g;

• beurre (non sans matières grasses) - 16 mcg / 100 g ;

• foie de poulet - 14,1 mcg / 100 g ;

• saucisse (salami) - 9-10 mcg / 100 g;

• viande de poulet - 8,5-9 mcg / 100 g ;

• bœuf haché - 8,1 mcg/100 g ;

• bacon - 6 mcg/100 g ;

• foie de veau - 5 mcg / 100 g ;

• lait (selon la teneur en matières grasses) - 0,6-1 mcg / 100 g;

• saumon - 0,5 mcg / 100 g ;

• protéine d'œuf - 0,4 mcg / 100 g.