La ménaquinone affecte directement la formation et le renforcement du tissu osseux. Cela passe par deux mécanismes biochimiques. D'une part, K2 assure la synthèse de l'ostéocalcine, un composé protéique spécial responsable de la densité minérale de notre squelette.
La deuxième tâche consiste à contrôler le nombre et l'activité des ostéoclastes. Dans une certaine mesure, ces cellules sont nécessaires : elles « aspirent » les minéraux des os et permettent leur utilisation par d'autres systèmes de l'organisme.
Cependant, la forte activité des ostéoclastes conduit au fait que les os deviennent trop fragiles, augmentant le risque de fractures.
La vitamine K2, à son tour, régule ce processus : s'il y a trop de telles cellules, elle déclenche un programme de destruction partielle.
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