Cette vitamine a été découverte pour la première fois en 1929 en tandem avec son "frère" plus célèbre, la phylloquinone (K1). La découverte appartient au scientifique danois Henrik Dam. Le nouveau groupe de vitamines tire son nom (K) du fait que la première publication qui leur est consacrée a été faite dans un magazine allemand, où elles ont été désignées sous le nom de "Koagulationsvitamin".
La découverte, comme beaucoup d'autres percées scientifiques similaires, s'est produite complètement par accident et non délibérément. Dans un premier temps, Dam a étudié les effets d'un manque de cholestérol sur des poulets, au cours desquels il a été constaté que sans ce dernier, ils développaient des saignements et des hématomes. Ensuite, il a ajouté du cholestérol purifié à leur alimentation, mais cela n'a pas eu l'effet escompté, mais le top dressing sous forme de céréales et de produits végétaux a éliminé ce problème. Plus tard, les vitamines K ont été obtenues à partir de grains de céréales.
Ensuite, le scientifique n'a pas fait de distinction entre les substances, mais plus tard, la phylloquinone a reçu un préfixe au nom sous la forme d'une unité en raison du fait qu'elle est contenue dans les aliments en quantités beaucoup plus importantes et, en général, a un effet plus significatif sur le corps humain que la vitamine K2.
Un peu plus tard, en 1939, il y a eu une différenciation en vitamines K1 et K2. Il s'est avéré que si la vitamine K1 se trouve davantage dans les aliments végétaux, alors la K2 est plus facile à obtenir à partir de la farine de poisson en décomposition. De plus, les deux vitamines différaient quelque peu dans leurs propriétés physicochimiques.
Selon certains rapports, dans le corps humain, la ménaquinone endogène est également synthétisée dans l'intestin à partir de la phylloquinone sous l'influence de bactéries. Ce dont l'organisme a besoin Tout d'abord, la vitamine K2, avec son "grand frère" K1 et les vitamines A et D, participe à la distribution du calcium dans toutes les structures de l'organisme - os, dents, parois vasculaires, renforçant ainsi leur structure. Cette fonction apparemment inoffensive comporte en réalité des effets négatifs.
Par exemple, si la concentration de vitamines K dans le sang est trop élevée et l'athérosclérose concomitante, un dépôt plus actif de calcium dans les plaques d'athérosclérose est possible, ce qui aggrave considérablement l'évolution de la maladie et réduit la qualité de vie.
N'oubliez pas que la présence de toute substance dans votre corps en quantités excessives peut vous nuire considérablement. Par conséquent, abordez judicieusement la formation de votre régime alimentaire - ne le remplissez pas trop avec les produits énumérés ci-dessous.
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