Voyons quels aliments contiennent de la vitamine K2. Comme on peut le voir sur le tableau, il s'agit principalement de viande et de foie d'oiseaux. Teneur relativement élevée en ménaquinone dans les produits laitiers.
Produit |
Teneur en vitamine K2 (mcg pour 100 g) |
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Foie d'oie |
370 |
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Fromage (brie, gouda) |
270 |
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Fromages à pâte dure |
75 |
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Fromages à pâte molle |
55 |
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Jaune d'oeuf |
20-30 |
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Caillé |
25 |
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Beurre |
16 |
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Foie de poulet |
14 |
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Viande de poulet |
8,5-9 |
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Bœuf haché |
8 |
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Choucroute |
4,5 |
Certains fruits et légumes contiennent peu de K2 : herbes fraîches, laitue, persil, brocoli, avocat, épinards. Par conséquent, ceux qui suivent un régime végétarien devraient souvent les ajouter à diverses salades et mélanges.
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