La ménaquinone est également impliquée dans la synthèse des sphingolipides - des cellules graisseuses spéciales qui sont utilisées comme "matériau de construction" pour le cerveau et le système nerveux. Ils jouent un rôle clé dans la formation de la gaine de myéline des fibres nerveuses et, de fait, sont responsables de la vitesse et de la qualité de la transmission des impulsions.
Le manque de K2 peut provoquer le développement de troubles cognitifs liés à l'âge, notamment la maladie d'Alzheimer. Cette maladie est causée par la mort de neurones à la suite de dommages oxydatifs. Avec d'autres composés, la ménaquinone aide à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres et ralentit ainsi considérablement le développement des symptômes.
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