Il n'y a pas si longtemps, des études ont été menées qui ont montré l'importance de la vitamine K2 pour la structure normale du tissu osseux. Avec son aide, une protéine spéciale, la soi-disant ostéocalcine, est activée. Il joue un rôle vital dans le processus de construction des os et des articulations. En activant cette substance, la vitamine K2 rend ainsi les os plus denses et réduit les risques de fractures. À l'heure actuelle, les chercheurs en savent très peu sur le fonctionnement exact de cette vitamine. Cependant, à l'avenir, ils prévoient de l'utiliser pour traiter plus efficacement les fractures osseuses chez les patients.
De plus, la vitamine K2 est nécessaire au nettoyage des vaisseaux sanguins. Il agit sur la protéine MGP (Matrix Gla Protein) en l'amenant à un état actif. Cette substance élimine les cristaux de calcium des vaisseaux, qui se déposent sur leurs parois.
Toutes ces études ont été réalisées grâce à des observations de la vie des Japonais. Cette nation consomme une grande quantité d'un produit à base de soja appelé natto. Au cours du processus de fermentation, de la vitamine K2 naturelle se forme dans cet assaisonnement. Il a été observé que dans les régions du Japon où il est de coutume de manger du natto, la densité osseuse des gens est nettement plus élevée et les maladies cardiovasculaires sont moins fréquentes.
Des recherches scientifiques récentes suggèrent que la vitamine K2 pourrait être à la base de médicaments pour lutter contre la maladie de Parkinson. Cette maladie n'est pas entièrement comprise, ses causes ne sont pas entièrement comprises. Cependant, l'une des raisons, selon les scientifiques, pourrait être des mutations génétiques qui conduisent à un manque d'énergie dans les mitochondries. À la suite de ce processus, c'est précisément cette partie du cerveau responsable de la mobilité qui meurt.
Des expériences sur les mouches des fruits ont déjà montré un résultat positif avec l'introduction de la vitamine K2. Les mouches qui ont des mutations génétiques similaires et qui ont perdu la capacité de voler, après l'introduction d'un médicament à base de ménaquinone, volent à nouveau. Ainsi, la vitamine K2 est actuellement l'une des vitamines les plus inexplorées et les plus mystérieuses, mais en même temps, elle ouvre de grandes opportunités pour la médecine moderne.
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