Chaque composant du complexe vitaminique a une structure unique et remplit des fonctions spécifiques dans le corps humain. Les vitamines B1, B2, B3 et la biotine sont impliquées dans divers aspects de la production d'énergie, la vitamine B6 est nécessaire au métabolisme des acides aminés, et la vitamine B12 et l'acide folique sont impliqués dans la préparation de la division cellulaire. Chacune des vitamines a également de nombreuses fonctions supplémentaires. Plusieurs vitamines B sont impliquées dans certains processus corporels en même temps, comme la vitamine B12 et l'acide folique.
Cependant, il n'y a pas de processus unique qui nécessite toutes les vitamines B ensemble. En règle générale, les vitamines B sont relativement faciles à obtenir à partir d'aliments ordinaires. Ce n'est que dans certains cas qu'il est nécessaire d'introduire des additifs synthétiques dans les aliments (par exemple, la vitamine B12, contenue uniquement dans les produits d'origine animale, devrait être consommée par les végétariens et les végétaliens provenant d'autres sources synthétiques).
L'apport journalier pour chaque vitamine B varie de quelques microgrammes à quelques milligrammes. Un jour, le corps devrait recevoir:
vitamine B1 (thiamine) - de 0,80 mg à 1,41 mg par jour pour les adultes et de 0,30 mg à 1,4 mg par jour pour les enfants, selon le niveau d'activité quotidienne - plus le mode de vie est actif, plus la thiamine est nécessaire corps;
vitamine B2 (riboflavine) - 1,3 mg par jour pour les hommes de plus de 14 ans, 1,1 mg par jour pour les femmes de plus de 14 ans (1,4 mg pendant la grossesse et 1,6 mg pendant l'allaitement), 0,3 mg par jour pour les nouveau-nés, 0,4 - 0,6 mg pour les enfants, 0,9 mg par jour pour les adolescents de 9 à 13 ans;
vitamine B3 (niacine) - 5 mg par jour pour les bébés, 9 mg pour les enfants de 1 à 3 ans, 11 mg pour les enfants de 4 à 6 ans, 13 mg pour les enfants de 7 à 10 ans, 14 à 15 mg pour les adolescents de moins de 14 ans, 14 mg pour les femmes de plus de 15 ans, 18 mg pour les hommes de plus de 15 ans;
vitamine B5 (acide pantothénique) - en moyenne, 2 à 4 mg par jour pour les enfants, 5 mg par jour pour les adultes, 7 mg pendant la grossesse et l'allaitement; vitamine B6 (pyridoxine) - en moyenne 0,5 mg par jour pour les enfants, 1 mg par jour pour les adolescents de 9 à 13 ans, pour les adultes - 1,3 mg par jour avec une augmentation de la dose à 2,0 mg pendant la grossesse et l'allaitement;
vitamine B7 (biotine) - 5 à 8 mcg par jour pour les enfants de moins de 4 ans, 12 mcg par jour pour les enfants de 9 à 13 ans, 20 mcg par jour pour les adolescents de 9 à 13 ans, 25 mcg pour les adolescents de 14 à 18 ans, 30 mcg pour les adultes . Avec la lactation, le taux augmente à 35 mcg par jour;
Vitamine B9 (acide folique) - 65-80 mcg par jour pour les bébés, 150 mcg pour les enfants de 1 à 3 ans, 200 mcg par jour pour les enfants de 4 à 8 ans, 300 mcg pour les adolescents de 9 à 13 ans, 400 mcg pour les adultes et adolescents à partir de 14 ans. Pendant la grossesse, le taux augmente à 600 mcg, avec la lactation - 500 mcg;
vitamine B12 (cobalamine) - 0,5 - 0,7 μg par jour pour les enfants de moins de 3 ans, 1 μg par jour pour les enfants de moins de 10 ans, 1,3 μg pour les enfants de 11 à 14 ans, 1,4 μg pour les adolescents à partir de 14 ans et adultes. Il est conseillé aux femmes enceintes de consommer 1,6 mcg de vitamine par jour, l'allaitement - 1,9 mcg.
Le besoin de vitamines B augmente en présence des facteurs suivants: la vieillesse; régime végétalien strict; régime maigre fréquent; tabagisme, consommation fréquente d'alcool; ablation chirurgicale de sections du tube digestif; prendre certains médicaments - corticostéroïdes, antidépresseurs, contraceptifs et autres médicaments; la grossesse et l'allaitement; activité physique accrue; l'anémie falciforme; chimiothérapie.
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