La vitamine B7 est un élément hydrosoluble du groupe B. Elle fait partie des enzymes qui régulent le métabolisme des protéines et des graisses et est très active. Participe à la synthèse de la glucokinase. C'est un coenzyme de diverses enzymes, dont les transcarboxylases. Avec la participation de la biotine, les réactions d'activation et de transfert de CO2 se déroulent.
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