Les premières études sur les propriétés de la pyridoxine remontent au début du siècle dernier. Pour la première fois à l'état lié, une substance a été obtenue par le scientifique Paul Gyori. Après 4 ans, le chercheur a réussi à obtenir et à décrire la vitamine B6. En 1939, il a attribué au composé un nom systématique.
Il a été constaté que la pyridoxine n'est pas représentée par une seule substance, mais par un groupe de vitamines aux propriétés similaires : la pyridoxine proprement dite, la pyridoxamine et le pyridoxinal. Ces substances agissent dans un complexe en raison du fait qu'elles sont interconnectées. Les substances sont indispensables au maintien de la santé des cellules sanguines et à la formation des anticorps nécessaires.
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