Sources de ménaquinone.

De nombreux scientifiques sont convaincus que la ménaquinone est synthétisée seule dans l'intestin grêle. Cependant, des recherches récentes montrent que dans certains cas, le corps ne peut pas produire suffisamment de vitamine K2. En conséquence, une personne confrontée à un problème similaire peut obtenir cette substance à partir de la nourriture.

On croyait que la plus grande partie de la ménaquinone se trouvait dans les produits d'origine animale (fromage cottage, lait, foie d'oie et de veau, bœuf et poulet, jaune d'oeuf, fromage à pâte dure). Cependant, il convient de noter que la vitamine K2 est formée dans la graisse uniquement des oiseaux et des animaux qui se nourrissent de céréales, et non des aliments composés et artificiels. De plus, on sait depuis longtemps que ces aliments causent des dommages importants au corps en raison de la teneur en cholestérol, en hormones et en antibiotiques.

Plus récemment, des scientifiques japonais ont découvert qu'il y avait beaucoup de ménaquinone dans le soja et le plat japonais natto. Les aliments végétaux sont également riches en vitamine K2, tels que:

• chou;

• tomates vertes;

• carottes, pommes de terre et autres légumes racines;

• épinard;

• avoine, blé et autres céréales;

• fruit d'églantier.

Pourquoi un excès de ménaquinone est-il dangereux?

Un excès de ménaquinone dans le corps humain est très rare. Mais si cela se produit, la vitamine K2, contrairement à la croyance populaire, peut apporter au corps non pas des avantages, mais des dommages irréparables. Il est capable de provoquer la formation de caillots sanguins et le blocage des vaisseaux sanguins en raison d'une coagulation sanguine élevée.

Si la vitamine K2 est en excès dans le corps humain, les symptômes désagréables suivants sont observés:

• sécheresse de la peau;

• la diarrhée;

• la nausée;

• fausse couche (chez la femme enceinte).

En présence de ces phénomènes, il est recommandé de consulter un médecin. Il trouvera la véritable cause de la maladie et, si nécessaire, prescrira un régime riche en vitamine K2. 

Pourquoi la carence en ménaquinone est-elle dangereuse?

Le manque de vitamines, y compris K2, est très dangereux pour le corps humain. Elle peut entraîner une mauvaise santé et le développement de nombreuses maladies, en particulier:

• Hépatite A;

• cholélithiase;

• tumeurs du pancréas;

• cirrhose du foie.

Il est particulièrement important d'éviter une carence en ménaquinone pendant la grossesse, car une carence peut provoquer des saignements sévères pendant l'accouchement. Ce n'est pas moins important pour les mères qui allaitent, car le lait maternel est la seule source de cette vitamine pour un nouveau-né.

Le manque à long terme de ménaquinone est lourd d'ossification du cartilage, de dépôts de sel sur les parois des vaisseaux sanguins, de saignements internes et même de déformation osseuse.

En règle générale, la raison de la carence en substance est la perturbation des intestins due à des maladies, des perturbations hormonales ou une utilisation prolongée d'antibiotiques.

Les signes les plus courants d'un manque de vitamine K2 dans le corps humain sont:

• saignements de nez fréquents;

• mauvaise coagulation du sang et longue cicatrisation des plaies, des égratignures et des ecchymoses;

• problèmes intestinaux;

• règles douloureuses;

• saignement des gencives;

• hémorragies dans la rétine;

• l'ostéoporose, l'ostéomalacie et d'autres maladies articulaires;

• détérioration de la peau;

• fatiguabilité rapide. 

Le rôle de la vitamine K2 dans le corps.

La recherche moderne confirme que la vitamine K2 est indispensable à la formation du tissu osseux. Les statistiques montrent que la consommation régulière d'aliments riches en ménaquinone réduit le risque de fractures de la colonne vertébrale de 60% et de fractures de la hanche de 80%. Cette propriété unique de la substance s'explique par le fait qu'elle aide à produire de l'ostéocalcine, une protéine nécessaire au maintien de la force articulaire. C'est pourquoi les médecins recommandent fortement l'utilisation de la vitamine K2 à la fois pour les jeunes enfants, qui forment activement un squelette, et pour les personnes âgées, dont les os deviennent creux et fragiles avec l'âge.

Ce n'est pas moins important pour les procédés coagulants. La ménaquinone est activement impliquée dans la coagulation sanguine et favorise la cicatrisation rapide des plaies et des égratignures. Par conséquent, il est recommandé d'inclure les aliments riches en vitamines du groupe K dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'ulcères gastro-duodénaux, d'hémorragies pulmonaires avec tuberculose et de maladie des rayons.

La ménaquinone sera également utile pour les maladies cardiovasculaires. Il interagit activement avec le calcium et favorise sa pénétration là où il est nécessaire (dans les os, les dents), et le retire des artères. Le manque de cette vitamine est l'une des causes de l'hypertension, des accidents vasculaires cérébraux, de l'arthrite et de nombreuses autres maladies du système cardiovasculaire.

Vitamine K2 pour l'ostéoporose.

L'ostéoporose est une maladie systémique du squelette causée par une diminution de la minéralisation osseuse, à la suite de laquelle la fragilité osseuse se développe et le risque de fractures augmente.

Ce processus est déclenché en raison d'une violation de l'assimilation des «matériaux de construction» les plus importants suivants pour le corps humain: le calcium et l'ostéocalcine. Ce dernier, à son tour, est une protéine non collagène qui protège les os des dommages.

Le métabolisme du calcium et de l'ostéocalcine se produit uniquement en présence de vitamine K2. Des recherches menées ces dernières années, en particulier des expériences parrainées par les National Institutes of Health, indiquent que les changements pathologiques dans les os commencent au niveau nanostructural. Les biochimistes ont constaté qu'en tombant, en mouvement ou en cas d'impact sur l'os, une paire de protéines combinées (ostéocalcine et ostéopontine) se déforme, provoquant l'apparition d'un «trou» d'un diamètre de 450 à 500 atomes. Ces trous, appelés bandes longitudinales, sont la réaction défensive du corps, grâce à laquelle la force de mouvement est "éteinte" sans formation de grands espaces. Ainsi, les fissures et fractures ne se produisent que sous l'influence d'influences externes trop fortes.

Sources de ménaquinone.

La vitamine K2 jouant un rôle clé dans le corps humain: elle participe aux mécanismes de la coagulation sanguine, à la construction des tissus osseux et articulaires, il est nécessaire de surveiller le niveau de son apport alimentaire sur une base hebdomadaire. Jetons un coup d'œil aux aliments qui contiennent naturellement de la vitamine K2.

Nom du produit               Teneur en vitamine K2 en 100

                                        grammes de produit, microgrammes

Natto de soja - 875

Foie d'oie (pâté) - 370

Fromage Gouda ou Brie - 270 rub.

Variétés de fromage à pâte dure - 75

Fromages à pâte molle - 55

Jaune d'oeuf - 20-30

Caillé - 25

Beurre - 16

Foie de poulet - 14

Saucisse au salami - 9

Poitrine de poulet - 9

Cuisse de poulet - 8,5

Bœuf haché - 8

Bacon - 5,5

Foie de veau - 5

Choucroute - 4.5

Lait entier (2 à 4% de matière grasse) - 1

Saumon - 0,6

Plie, bar - 0,2

Blanc d'oeuf - 0,2

De plus, la vitamine K2 naturelle en petites quantités (jusqu'à 1 gramme pour 100 grammes de produit) est présente dans presque tous les légumes «verts» (laitue, persil, avocat, kiwi, brocoli, épinard, ortie), dans les huiles végétales (olive et soja) ), son de blé, huile de poisson, céréales. Cependant, la plus forte concentration de ménaquinones se trouve dans les aliments contenant des produits laitiers et des protéines animales. 

Instructions d'utilisation de la ménaquinone.

Considérons dans quels cas un apport supplémentaire de vitamine K2 synthétique est prescrit.

Usage humain (indications):

• hypo- et avitaminose de la ménaquinone;

• prendre des corticostéroïdes hormonaux;

• ostéoporose, ostéomalacie (diminution de la minéralisation osseuse), ostéomyélite (inflammation purulente de l'os), ostéodystrophie rénale;

• fractures des os et de la colonne vertébrale;

• arthrite;

• Diabète;

• hypo- et hyperthyroïdie de la glande thyroïde;

• lupus érythémateux avec lésions cutanées;

• maladies du tube digestif;

• diathèse hémorragique, psoriasis;

• rhume des foins;

• saignements d'origines diverses;

• périodes pré et postopératoires en chirurgie hépatique ou abdominale;

• femmes ménopausées et ménopausées;

• maladies respiratoires chroniques;

• prévention et traitement des néoplasmes malins du sein, de la prostate, des ovaires, du cerveau, de la leucémie;

• thérapie avec des antibiotiques ou des médicaments qui inhibent la microflore intestinale;

• tuberculose;

• complications de la thérapie anticoagulante;

• immunité réduite;

• sclérose en plaques (en polythérapie);

• maladie rénale chronique avec excès de calcium dans les urines.

Étant donné que la ménaquinone est caractérisée par une longue période de clivage, le corps a besoin de petites doses pour corriger les troubles fonctionnels: pour les adultes - 100 à 150 microgrammes par jour, pour les enfants - 30 à 85 microgrammes.

Le nutriment est pris une fois par jour pendant ou immédiatement après un repas, lavé avec 100 millilitres d'eau pure.

Contre-indications: une prédisposition aux caillots sanguins, un accident vasculaire cérébral récent ou une crise cardiaque, une insuffisance cardiaque, la prise d'anticoagulants.

Manque et excès de vitamine K2.

Dans un corps sain, la vitamine K2 est produite par des bactéries présentes dans l'intestin grêle. Sous l'influence des acides biliaires, il est converti en lipoprotéine, qui est délivrée à la lymphe puis à la circulation sanguine. Fait intéressant, 70% de la ménaquinone s'accumule dans le foie, bien que les tissus du corps soient capables de l'extraire directement du sang.

Le besoin physiologique du corps en vitamine K2 pour les adultes est de 100 à 120 microgrammes par jour, pour les enfants de 30 à 75 microgrammes.

Aujourd'hui, la plupart des gens, en raison d'une dysbiose intestinale, survenue dans le contexte d'une mauvaise nutrition ou d'un traitement médicamenteux, il existe une carence en ménaquinone dans le corps.

Facteurs provoquant le développement d'un déficit en K2:

• cholélithiase;

• cirrhose du foie;

• hépatite;

• néoplasmes du pancréas;

• utilisation à long terme d'antibiotiques, de sulfamides et d '«anticoagulants» qui inhibent la microflore intestinale;

• troubles fonctionnels du tube digestif, dus au stress, à une alimentation déséquilibrée, à des pathologies congénitales, à des maladies chroniques de l'anneau endocrinien.

La valeur de la vitamine K2 dans le corps humain.

Le rôle métabolique du nutriment est dû à sa participation à la modification des protéines du tissu osseux et au système de coagulation sanguine. Au démarrage des processus de coagulation, la ménaquinone agit comme un stimulateur de la biosynthèse des structures enzymatiques nécessaires à la formation de formes actives de thrombine et de thromboplastine: prothrombine (facteur II), proconvertine (facteur VII) (facteur de Stewart-Prower), composant thromboplastique plasmatique (facteur IX), facteur de Stewart - Prower (facteur X). Parallèlement à cela, la vitamine K2 active l'ostéocalcine (une protéine osseuse non collagène), qui est impliquée dans la construction des os et des tissus articulaires. Grâce à cela, le squelette humain acquiert force, densité et force.

Considérez pourquoi il est nécessaire dans le corps humain.

Les autres avantages de la ménaquinone comprennent:

• améliore l'état fonctionnel des dents;

• participe aux mécanismes de nettoyage vasculaire, en éliminant le calcium cristallisé;

• régule les processus redox dans le corps;

• améliore le fonctionnement du tube digestif;

• soutient la fonction du foie et du cœur;

• améliore le péristaltisme intestinal;

• inhibe le développement de néoplasmes malins (selon une recherche publiée dans le Journal of the American Medical Association);

• améliore l'apparence du derme;

• prévient le vieillissement prématuré de la peau;

• participe à la respiration intracellulaire;

• bloque la synthèse des ostéoclastes en excès.

N'oubliez pas que pour des résultats optimaux, la vitamine K2 doit être associée à d'autres nutriments (calcium, cholécalciférol, vitamine C biologique) tout en maintenant une alimentation équilibrée et un mode de vie actif. 

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine K2.

La vitamine K2 est une poudre jaune cristalline, soluble dans les solvants organiques (éthanol anhydre, chloroforme, benzène, éther) et pratiquement insoluble dans l'eau. Une particularité du nutriment est la capacité à redox des transformations: sous l'influence de l'hydrogène, il est facilement converti en naphthohydroquinones incolores, qui, en présence d'oxygène, sont à nouveau converties en quinones colorées. Les spectres d'adsorption des ménaquinones et des phylloquinones sont similaires, cependant, les premières substances absorbent moins intensément les rayons ultraviolets. Les maxima de vitamine K2 dans l'hexane sont à 243, 249, 260, 325 nanomètres. Dans le même temps, en raison de la sensibilité de la substance à la lumière ultraviolette, les spectres d'absorption indiqués disparaissent rapidement. Pour déterminer la vitamine K2 dans des solutions pures, dans 90% des cas, l'analyse spectrale est utilisée et la spectroscopie infrarouge est utilisée pour identifier les homologues des ménaquinones.

Le nutriment antihémorragique appartient à la catégorie des naphtoquinones liposolubles. Parmi lesquelles les ménaquinones se caractérisent par la demi-vie la plus longue, en raison du plus grand nombre d'unités isoprénoïdes dans la chaîne latérale. Par exemple, les composés du type MK-7 circulent dans la circulation sanguine pendant 72 heures, ce qui leur permet de s'accumuler dans le foie et de se propager à tous les organes, y compris les os et les vaisseaux sanguins (contrairement à la vitamine K1).

Le point de fusion de la ménaquinone est de 53,5 à 54,5 degrés, ce qui rend le composé instable dans l'environnement externe.

La formule développée de la substance est la 2-méthyl-3-dipharnésyl-1,4-naphtoquinone.

Les vitamines naturelles K2 et K1 peuvent être modifiées l'une dans l'autre. Il est intéressant de noter que les phylloquinones sont converties en ménaquinones dans le corps des oiseaux et des mammifères. 

L'histoire de la découverte de la vitamine K2.

La vitamine K2 (également appelée ménaquinone) est un composé liposoluble des vitamines du groupe K qui est nécessaire pour maintenir la synthèse normale des protéines et le bon métabolisme des nutriments dans le corps.

Cet élément a été isolé pour la première fois par les scientifiques américains Binkley et Doisy en 1939 à partir de farine de poisson en décomposition. Les biochimistes ont découvert que la substance avait un effet anti-hémorragique différent des propriétés fonctionnelles de la vitamine K1 précédemment obtenue à partir de la luzerne. La nouvelle substance a été nommée K2.

La ménaquinone joue un rôle important dans les processus de maintien de la vie humaine, car elle potentialise la formation de nouvelles cellules du tissu osseux, favorise l'absorption du calcium et participe aux réactions de coagulation sanguine. De plus, certaines structures protéiques de l'organisme, en particulier les éléments retrouvés dans les tissus du cœur et des poumons, ne sont synthétisées qu'en présence de vitamine K2. Compte tenu de cela, la substance agit comme une aide indispensable dans l'ostéoporose chez les personnes âgées.

Sources de vitamine K2.

La source la plus importante de vitamine K2 est notre propre corps. Dans l'intestin grêle, cette substance est synthétisée puis distribuée dans tout le corps, déclenchant de nombreux mécanismes nécessaires à la vie humaine. Cependant, nous pouvons aussi l'obtenir de l'environnement. On pensait auparavant que les produits d'origine animale sont les plus riches en cette substance. Mais il n'y a pas si longtemps, il est devenu clair que la majeure partie de celui-ci était contenue dans le soja, en particulier dans le produit japonais natto. La vitamine K2 se trouve en grande quantité dans le pâté de foie de porc ou d'oie, les fromages à pâte dure, le jaune d'oeuf et le fromage cottage. On le trouve également dans d'autres produits d'origine animale - dans tous les types de viande, de lait, etc.

Il convient de noter que la mécaninone se dissout lorsqu'elle est exposée aux graisses. Par conséquent, pour que son absorption intensive dans l'intestin se produise, il est nécessaire de manger des aliments avec une teneur en graisse normale. Comme vous pouvez le voir, les régimes faibles en gras, qui ont été si populaires ces dernières années, perturbent l'apport de vitamine K2 dans le corps.

Excès de vitamine K2.

L'excès de vitamine K2 est extrêmement rare. Le surdosage survient généralement chez les personnes qui prennent des médicaments contenant de la mécaninone. Mais dans ce cas, le médecin doit déterminer la posologie. Un excès de vitamine K2 peut entraîner une augmentation de la coagulation sanguine, ce qui peut entraîner la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins et entraîner des maladies du système cardiovasculaire.

La vitamine K2 n'est pas recommandée aux personnes qui ont eu un accident vasculaire cérébral ou un arrêt cardiaque, ou qui utilisent des anticoagulants ou qui ont tendance à former des caillots sanguins.

Manque de vitamine K2.

Une carence en vitamine K2 peut se manifester de différentes manières. Le travail des intestins est perturbé, les plaies guérissent mal, des saignements de nez, une fatigue accrue apparaît. Les femmes qui ont une carence en vitamine K2 peuvent avoir des douleurs menstruelles. Avec une carence en ménaquinone à long terme, une ostéoporose osseuse se développe. Ceci est particulièrement dangereux dans la vieillesse. Après 30 ans, chaque personne diminue progressivement la densité osseuse. À 70 ans, nos os sont creux à 40%. C'est pourquoi une fracture chez une personne âgée peut devenir une maladie incurable qui la rend clouée au lit. Mais un apport adéquat en vitamine K2 peut prévenir ce danger.

Le groupe à risque comprend également les nouveau-nés et les femmes enceintes. Les femmes enceintes se voient souvent prescrire de la vitamine K pour prévenir les processus hémorragiques chez elle pendant l'accouchement et chez le bébé au cours des premiers mois de la vie. En raison d'une mauvaise alimentation d'une femme ou d'une quantité insuffisante de vitamine K2 dans le lait maternel, les bébés peuvent avoir des vomissements sanglants, des selles liquides goudronneuses, des saignements internes et externes.

En raison d'une carence permanente en mécaninone, une hémorragie interne importante, une ossification du cartilage, un dépôt de sel sur les parois des vaisseaux sanguins ou une déformation de l'appareil de support osseux en développement peuvent se produire.

La raison du manque de mécaninone dans le corps est très rarement une mauvaise nutrition. Le plus souvent, une carence survient à la suite d'un dysfonctionnement des intestins et d'un certain nombre de maladies - cirrhose du foie, hépatite, maladie des calculs biliaires, tumeurs pancréatiques, etc. De plus, une diminution de la production de vitamine K2 est parfois causée par l'utilisation de certains types d'antibiotiques et d'autres médicaments qui fluidifient le sang ou inhibent la microflore intestinale.

Le rôle de la vitamine K2 dans le corps.

Récemment, des études ont montré à quel point la vitamine K2 est importante pour la structure normale du tissu osseux. Il active une protéine spéciale appelée ostéocalcine. Il joue un rôle essentiel dans le processus de construction des os et des articulations. En activant cette substance, la vitamine K2 rend ainsi les os plus denses et réduit la possibilité de fractures. À ce stade, les chercheurs en savent très peu sur le fonctionnement exact de cette vitamine. Cependant, à l'avenir, ils prévoient de l'utiliser pour traiter plus efficacement les fractures osseuses chez les patients.

En outre, la vitamine K2 est nécessaire pour nettoyer les vaisseaux sanguins. Il agit sur la protéine MGP (Matrix Gla Protein), la mettant dans un état actif. Cette substance élimine les cristaux de calcium des vaisseaux, qui se déposent sur leurs parois.

Toutes ces études ont été menées à partir d'observations de la vie des Japonais. Cette nation consomme de grandes quantités d'un produit à base de soja appelé natto. Pendant la fermentation, cet assaisonnement produit de la vitamine K2 naturelle. Il a été observé que dans les régions du Japon où il est habituel de manger du natto, la densité osseuse chez l'homme est nettement plus élevée et les maladies cardiovasculaires sont moins fréquentes.

Qu'est-ce que la vitamine K2?

La vitamine K2 est une substance qui appartient à un groupe appelé vitamine K. Quand on parle de vitamine A ou C, on ne se rend pas compte qu'il s'agit généralement d'un groupe entier de substances ayant des effets similaires sur l'organisme. Par exemple, le groupe de vitamine K contient 7 substances à la fois - vitamine K1, K2, etc. Les plus populaires d'entre elles sont les deux premières. Le K1 (phyllochénone) est synthétisé par les plantes, on l'obtient à partir de nombreuses céréales et légumes verts. Et son «frère», la vitamine K2 (ménaquinone), est synthétisée dans l'intestin humain. Nous pouvons également l'obtenir à partir d'un certain nombre de produits animaux.

Jusqu'à récemment, les chercheurs se concentraient sur la vitamine K1 car elle était considérée comme plus essentielle pour le corps. Mais maintenant, les scientifiques ont découvert que la vitamine K2 est non seulement plus importante dans le processus de coagulation sanguine, mais participe également à un certain nombre de processus importants dans le corps. De plus, la carence en vitamine K2 est plus fréquente que la carence en vitamine K1. 

Quand les produits pharmaceutiques à base de vitamine K2 sont-ils prescrits?

Les préparations contenant de la vitamine K2 sont prescrites pour:

• manque de substance;

• prendre des stéroïdes à base d'hormones surrénales;

• pathologies du composant minéral des os;

• l'ostéoporose et d'autres maladies similaires;

• blessures à la colonne vertébrale;

• arthrite;

• Diabète;

• les maladies endocriniennes, les maladies de la peau et du tractus gastro-intestinal;

• opérations de la cavité abdominale;

• ménopause;

• pathologies du système respiratoire;

• maladies oncologiques des organes génitaux, du cerveau et du sang;

• tuberculose;

• mauvais fonctionnement du système immunitaire;

• sclérose en plaques. 

Excès de vitamine K2.

Comme c'est le cas avec de nombreuses autres vitamines, une surdose de K2 ne se produit généralement que si la personne a pris des médicaments contenant cette substance. Manger le bon régime vous aidera non seulement à éviter une carence en ménaquinone, mais aussi des quantités excessives.

Tous les médicaments doivent toujours être pris sous la surveillance d'un médecin, sinon un surdosage peut survenir. Elle peut entraîner, en plus des nausées et de la peau sèche, une fausse couche. Soyez prudent et achetez des vitamines dans les pharmacies uniquement sur prescription d'un médecin. 

Carence en vitamine K2.

Si K2 n'est pas entré dans le corps avec de la nourriture, mais a été produit par des bactéries intestinales, après cela, en raison de la bile, il deviendra une lipoprotéine, qui sera transportée dans le sang.

Si une personne n'a pas de problèmes importants avec le tractus gastro-intestinal, elle ne devrait généralement pas s'inquiéter d'un éventuel manque de K2.

Il existe un certain nombre de pathologies pouvant conduire à une carence. Parmi eux:

• maladie du foie,

• hépatite,

• oncologie du pancréas,

• utilisation à long terme d'antibiotiques;

• dommages au tractus gastro-intestinal dus au stress, à la malnutrition et aux maladies endocriniennes.

Les aliments contenant de la vitamine K2.

Bien que la substance soit produite par les bactéries présentes dans nos intestins, il est également important d'obtenir de la vitamine K2 dans les aliments.

Il peut être trouvé dans:

• pâté d'oie,

• les fromages,

• des œufs,

• les produits laitiers,

• salami,

• poulet,

• du ​​boeuf,

• poisson de mer.

Les sources végétales de vitamine K2 sont rares. Une quantité minimale de vitamines peut être trouvée dans presque tous les légumes et huiles. Cependant, dans ces produits, il est peu probable que la teneur en substance dépasse 1 gramme, alors que, par exemple, 75 grammes peuvent être trouvés dans le fromage.

L'apport quotidien en vitamine K2 est rarement considéré isolément, il est donc préférable de savoir combien de vitamine K est nécessaire en général.

La quantité normale moyenne de cet élément pour une personne est de 120 μg. Pour les nouveau-nés - 2 mcg, pour les enfants plus âgés - jusqu'à 55 mcg.

Fonctions de la vitamine K2 dans le corps humain.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine K2? Comme mentionné ci-dessus, la principale raison pour laquelle vous ne devez pas oublier ce représentant du groupe K est sa capacité à influencer le tissu osseux. Cela est dû au fait que le calcium est mieux absorbé sous l'influence de la vitamine K2.

Bien que cette substance, comme d'autres représentants du groupe K, affecte également la coagulation sanguine, sa tâche principale concerne toujours les os.

Par exemple, K2 favorise la synthèse d'un certain nombre de structures protéiques, dont beaucoup sont associées au tissu osseux. Ceux-ci comprennent, par exemple, l'ostéocalcine, une substance non collagène extrêmement importante pour la formation des tissus osseux et articulaires.

En plus des protéines, K2 affecte également la production de structures enzymatiques telles que la prothrombine et la proconvertine. Tout cela rend cet élément extrêmement important dans l'ostéoporose et d'autres maladies similaires.

Informations générales sur la vitamine K2.

Tout d'abord, vous devez déterminer de quel type de vitamine K2 il s'agit. Il a été découvert en 1939, lorsque la substance a été obtenue à partir de farine de poisson, qui avait le temps de pourrir beaucoup. Les propriétés trouvées dans la substance déjà à ce stade de la recherche ont montré la différence entre les vitamines K1 et K2.

La principale différence réside tout d'abord dans l'endroit et par qui ces substances sont produites. Nous ne pouvons obtenir K1 qu'avec divers aliments végétaux, car la phyllochénone n'est créée que par les plantes. Le K2 est produit par des bactéries, y compris celles qui vivent dans nos intestins. Ainsi, dans une certaine mesure, notre corps est capable de se saturer en vitamine K2. Malgré cela, il y a un fait intéressant: la carence en une substance du deuxième groupe est beaucoup plus fréquente que le premier.

Le composé MK7 de la vitamine K2 est capable de rester dans le sang humain pendant environ trois jours, grâce auquel il parvient à atteindre tous les organes et tissus nécessaires, y compris les os. K1 n'en est pas capable.

Bien que ces représentants du groupe K aient un assez grand nombre de différences, ils sont toujours des sortes de frères et peuvent, si nécessaire, se devenir l'un l'autre.

Pendant longtemps, les opinions des scientifiques étaient principalement dirigées vers K1, et l'importance de K2 a été pensée il n'y a pas si longtemps. Des études ont confirmé que K2 a un effet important sur le tissu osseux. Bien que, bien sûr, cela ne s'arrête pas là.

Propriétés de la substance:

• forme cristalline;

• teinte jaune;

• peut se dissoudre dans le benzène, l'éther, l'éthanol;

• ne se dissout pas dans l'eau;

• sous l'influence de l'hydrogène, des transformations peuvent se produire. 

Sources de vitamine K1.

 Sources de vitamine K1.

Nous ne pouvons obtenir de la vitamine K1 que de l'extérieur. Notre corps est incapable de le synthétiser. On le trouve dans de nombreux légumes (généralement verts) - épinards, tomates, asperges, pommes de terre, chou, ainsi que dans des fruits tels que le kiwi, les bananes, les avocats. La vitamine K1 peut être obtenue à partir de nombreuses céréales, de la farine d'avoine, du soja, de l'huile d'olive, de la luzerne, des algues, des cynorrhodons et du thé vert.

Excès de vitamine K1 dans le corps.

 Excès de vitamine K1 dans le corps.

Un excès de vitamine K1 dans le corps est extrêmement rare. Ceci est possible avec l'abus de médicaments contenant de la vitamine K1 synthétisée. Les symptômes de surdosage n'apparaissent qu'en cas d'utilisation prolongée de fortes doses de phylloquinone. Ils peuvent se traduire par une transpiration excessive, des intoxications et des maux d'estomac, des lésions des tissus hépatiques et même du cerveau. Si vous constatez de tels symptômes, vous devez immédiatement consulter un médecin.

Manque de vitamine K1 dans le corps.

Il n'est pas difficile de deviner qu'un manque de vitamine K1 dans le corps peut avoir les conséquences les plus désastreuses. Heureusement, ses symptômes ne sont pas courants. Pourtant, la plupart des gens consomment suffisamment d'aliments végétaux sains. Et si K1, contrairement au K2, n'est pas synthétisé par l'organisme, sa carence est assez rare.

De tels cas peuvent survenir chez les nouveau-nés, car la phylloquinone est assez petite dans le lait maternel.

Parfois, une carence en cette vitamine peut survenir à la suite d'une mauvaise alimentation de la mère pendant la grossesse. Par conséquent, les bébés ont parfois des hémorragies internes ou externes (vomissements sanglants ou selles).

Chez les adultes, en raison d'un manque de vitamine K1, des saignements sous-cutanés, externes ou gastriques peuvent survenir. Un syndrome hémorragique et des saignements des gencives sont souvent observés. De tels symptômes peuvent survenir à la suite d'un régime strict, d'un régime alimentaire inapproprié et de l'utilisation de certains types de médicaments. Un certain nombre d'antibiotiques et dits anticoagulants affectent la coagulation sanguine. Ces médicaments visent à fluidifier le sang, ce qui est nécessaire pour certaines maladies cardiovasculaires. En plus de fluidifier le sang, ils détruisent la phylloquinone. 

L'importance de la vitamine K pour le métabolisme.

L'importance de la vitamine K pour le métabolisme.

En outre, la vitamine K joue un rôle très important dans le processus métabolique qui se produit dans les tissus conjonctifs et osseux, et elle contribue également au maintien de la santé rénale, facilite l'absorption du calcium par le corps et aide à améliorer son interaction avec la vitamine D. En raison de cette propriété, la vitamine K1 prévient les maladies associées à manque de calcium, en particulier ostéoporose, ostéochondrose, etc. Après un certain temps, les scientifiques ont découvert des formations protéiques dans les tissus du cœur et des poumons, qui ont besoin de vitamine K1 pour la synthèse. 

Avantages particuliers de la vitamine K1 pour les personnes âgées.

La vitamine K1 est particulièrement bénéfique pour les personnes âgées. Avec l'âge, de plus en plus de processus inflammatoires se produisent dans le corps, dont cette substance peut empêcher le développement. Bien sûr, il n'est pas nécessaire de prendre un médicament, d'autant plus que seul un médecin peut le prescrire. Mais manger plus de légumes riches en vitamine K1 ne sera pas nocif.

La phylloquinone contribue également à la préservation à long terme de la jeunesse du corps. Il neutralise les substances qui détruisent notre corps et conduisent à un vieillissement rapide. Par conséquent, ceux qui veulent rester beaux et en bonne santé plus longtemps ont également besoin de vitamine K1. Parmi les substances qui perturbent le fonctionnement de l'organisme, les toxines sont peut-être les plus agressives. La vitamine K1 aide à les neutraliser et à les éliminer du corps. Ainsi, il empêche le développement de nombreuses maladies, y compris les tumeurs malignes.

Protection contre la perte de sang.

Comme déjà mentionné, la vitamine K1 est un gardien qui nous protège de la perte de sang due aux coupures ou aux saignements internes. Cette substance est liposoluble et se dégrade à la lumière. Cependant, les scientifiques ont réussi à créer une forme de phylloquinone qui conserve ses propriétés lorsqu'elle est exposée à la lumière. Aujourd'hui, le médicament le plus populaire est le Konakion, développé par des chercheurs européens. Il fournit à l'organisme de la vitamine K1 au cas où il ne serait pas suffisamment alimenté. Souvent, un cours de konakion est prescrit aux patients lors de la préparation à la chirurgie. Il est parfois recommandé aux femmes enceintes. La vitamine K1 aide à prévenir les saignements qui peuvent survenir pendant l'accouchement. 

Fonctions de la vitamine K.

La vitamine K a été isolée dans la première moitié du 20e siècle. Il a été constaté que le sang humain coagule mieux sous l'influence de certaines substances obtenues de l'extérieur. Le scientifique danois Henrik Dam a mené une série d'expériences et, des années plus tard, a pu isoler cette substance étonnante. Il a été nommé vitamine K, d'après l'expression «vitamine de coagulation», qui signifie «vitamine de coagulation» ou «vitamine qui favorise la coagulation du sang».

C'est une caractéristique très importante. En effet, avec les saignements, la coagulation est responsable de la cicatrisation des plaies. Les égratignures et plaies que l'on connaît au quotidien ne sont pas très belles. Mais c'est le sang fendu qui empêche les pertes de sang importantes. La vitamine K est aussi parfois appelée antihémorragique. Après tout, il prévient et réduit l'intensité des saignements internes et externes.

La vitamine K combine un groupe de substances qui diffèrent par leurs propriétés. Il y en a sept au total. Autrement dit, il y a de la vitamine K1, K2, K3, etc. Cependant, en médecine, deux types sont les plus connus - K1 et K2.

Le premier est également appelé phytoménadione ou phylloquinone. Le second s'appelle la ménaquinone. Ces deux substances ont des propriétés similaires, elles affectent toutes deux la coagulation sanguine. Cependant, les scientifiques se demandent toujours lequel d'entre eux joue un rôle le plus important dans ce processus. Ils diffèrent principalement dans les sources de réception. La vitamine K1 est obtenue à partir d'aliments végétaux et K2 à partir de produits animaux. 

La vitamine K1 en tant que médicament.

Les injections de vitamine K1 sont prescrites par voie sous-cutanée, intramusculaire et intraveineuse. L'essentiel est que le médicament soit administré lentement. La durée des procédures est de 5 à 10 jours, selon les indications.

Pour les personnes présentant des signes d'hypovitaminose K1, ce médicament est prescrit en gélules ou en comprimés. Des indications supplémentaires sont l'utilisation à long terme de l'aspirine, un traitement antibiotique, une chimiothérapie. À des fins prophylactiques, la vitamine K1 est prescrite pour les troubles de la coagulation sanguine afin d'éviter les hémorragies internes, pour la prévention de l'ostéoporose. Le médicament ne doit pas être utilisé pour la thrombose, la thromboembolie, la jaunisse cholestatique. Il ne peut pas être associé aux anticoagulants coumariniques.

Une règle importante de l'utilisation de médicaments, y compris des vitamines, est le strict respect des instructions et des prescriptions du médecin. 

Fonctions de la vitamine K1.

Comme vous le savez, toutes les vitamines et oligo-éléments jouent un rôle très important dans la vie humaine. La vitamine K1, découverte dans la première moitié du XXe siècle par le scientifique danois Henrik Dam, est essentielle pour tout organisme.

Cette substance protège efficacement la peau et les organes internes. C'est l'utilisation de la vitamine K1 qui augmente la coagulation sanguine et prévient la perte d'une grande quantité de sang en cas de coupures et d'hémorragies internes. Les médecins utilisent cette propriété du médicament et le prescrivent avant la chirurgie, parfois avant l'accouchement.

La préparation de vitamine K1 aide à préserver la jeunesse du corps pendant longtemps. Il est conseillé aux personnes âgées de neutraliser les substances toxiques qui s'accumulent dans l'organisme avec l'âge et perturbent le travail des organes internes. Des études ont été menées pour confirmer que cette substance augmente l'immunité, empêche le développement de nombreuses maladies et même l'apparition de néoplasmes malins.

Interaction de la vitamine K avec des médicaments.

La vitamine K peut avoir des interactions graves et potentiellement dangereuses avec des anticoagulants tels que la warfarine ainsi que le fenprocoumon, l'acénocoumarol et le thioclomarol, qui sont couramment utilisés dans certains pays européens. Ces médicaments interfèrent avec l'activité de la vitamine K, épuisant les facteurs de coagulation de la vitamine K.Les antibiotiques peuvent tuer les bactéries productrices de vitamine K dans l'intestin, abaissant potentiellement les niveaux de vitamine K. réduire l'absorption de la vitamine K et d'autres vitamines liposolubles, bien que la signification clinique de cet effet ne soit pas claire. Un effet similaire peut avoir des médicaments de perte de poids, qui inhibent respectivement l'absorption des graisses par le corps, et des vitamines liposolubles. 

Signes d'une carence en vitamine K.

Les preuves actuelles indiquent que la carence en vitamine K est atypique chez les adultes en bonne santé, car la vitamine est abondante dans les aliments. Les personnes les plus à risque de développer une carence sont celles qui prennent des anticoagulants, les patients présentant des lésions hépatiques importantes et une mauvaise absorption des graisses des aliments et les nouveau-nés. Une carence en vitamine K conduit à un trouble de la coagulation, généralement mis en évidence par des tests de taux de coagulation en laboratoire. Les symptômes comprennent: des ecchymoses et des saignements faciles; saignement du nez, des gencives; sang dans l'urine et les selles; saignements menstruels abondants; hémorragie intracrânienne sévère chez les nourrissons. Il n'y a aucun risque connu pour les personnes en bonne santé associé à des doses élevées de vitamine K1 (phylloquinone) ou de vitamine K2 (ménaquinone). 

Vitamine K pour les cheveux.

Il existe une opinion scientifique selon laquelle un manque de vitamine K2 dans le corps peut entraîner une perte de cheveux. Il aide à la régénération et à la restauration des follicules pileux. De plus, la vitamine K, comme indiqué précédemment, active une protéine spéciale dans le corps qui régule la circulation du calcium et empêche le dépôt de calcium sur les parois des vaisseaux sanguins. Une bonne circulation sanguine dans le cuir chevelu affecte directement le taux et la qualité de la croissance folliculaire. De plus, le calcium est responsable de la régulation de l'hormone testostérone, qui, si la production est perturbée, peut provoquer la calvitie chez les hommes et les femmes. Par conséquent, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation des aliments riches en vitamine K2 - soja fermenté, fromage affiné, kéfir, choucroute, jaune, viande.

L'utilisation de la vitamine K en cosmétologie.

Traditionnellement, la vitamine K est considérée comme l'une des principales vitamines de beauté, avec les vitamines A, C et E. Elle est souvent utilisée à une concentration de 5% dans les produits de soins de la peau pour les vergetures, les cicatrices, la rosacée et la rosacée en raison de sa capacité à améliorer la santé vasculaire et à arrêter les saignements. On pense que la vitamine K est également capable de faire face aux cernes sous les yeux. La recherche montre que la vitamine K peut également aider à combattre les signes du vieillissement.

Une étude de 2007 montre que les personnes souffrant de malabsorption de la vitamine K présentaient des rides prématurées prononcées. La vitamine K est également utile dans les produits de soins corporels. Une étude publiée dans le Journal of Vascular Research montre que la vitamine K peut aider à prévenir l'apparition de varices. Il active une protéine spéciale nécessaire pour empêcher la calcification des parois veineuses - la cause des varices. Dans les cosmétiques industriels, une seule forme de cette vitamine est utilisée - la phytonadione. C'est un facteur de coagulation sanguine, stabilise l'état des vaisseaux sanguins et des capillaires.

En outre, la vitamine K est utilisée pendant la période de rééducation après la chirurgie plastique, les procédures au laser, les peelings. Il existe de nombreuses recettes de masques naturels contenant des ingrédients contenant de la vitamine K. Ces produits comprennent le persil, l'aneth, les épinards, la citrouille et les baies. Ces masques contiennent souvent d'autres vitamines telles que A, E, C, B6 pour obtenir le meilleur effet sur la peau. La vitamine K, en particulier, est capable de donner à la peau un aspect plus frais, de lisser les fines rides, d'éliminer les cernes et de réduire la visibilité des vaisseaux sanguins. 

L'utilisation de la vitamine K en médecine traditionnelle.

La médecine traditionnelle considère la vitamine K comme un remède contre les saignements fréquents, l'hépatite, la cirrhose du foie, de l'estomac ou des ulcères duodénaux, ainsi que les saignements dans l'utérus. Les guérisseurs traditionnels considèrent que les principales sources de vitamine sont les légumes à feuilles vertes, le chou, la citrouille, les betteraves, le foie, le jaune d'œuf, ainsi que certaines plantes médicinales - baies de sorbier, bourse de berger, ortie, achillée millefeuille et poivre d'eau. Pour renforcer les vaisseaux sanguins, ainsi que pour maintenir l'immunité générale du corps, il est conseillé d'utiliser une décoction d'églantier et de cassis, de feuilles d'ortie et d'airelles. Ce bouillon est pris en hiver, dans un délai d'un mois, avant les repas.

Les feuilles de plantain sont riches en vitamine K, souvent utilisée en médecine traditionnelle pour arrêter les saignements, comme analgésique et sédatif. Il se prend sous forme de décoctions, teintures, cataplasmes et compresses. La teinture de feuilles de plantain abaisse la tension artérielle, aide à lutter contre la toux et les maladies respiratoires. Le sac à main de berger a longtemps été considéré comme un astringent et est souvent utilisé en médecine traditionnelle pour arrêter les saignements internes et utérins. La plante est utilisée en décoction ou en infusion. En outre, pour arrêter les saignements utérins et autres, on utilise des teintures et des décoctions de feuilles d'ortie, riches en vitamine K. Parfois, l'achillée millefeuille est ajoutée aux feuilles d'ortie pour augmenter la coagulation du sang.

L'utilisation de la vitamine K en médecine officielle.

En médecine traditionnelle, la vitamine K est considérée comme efficace dans les cas suivants: pour prévenir les saignements chez les nouveau-nés à faible taux de vitamine K; pour cela, la vitamine est administrée par voie orale ou par injection. traiter et prévenir les saignements chez les personnes ayant de faibles niveaux d'une protéine appelée prothrombine; la vitamine K est prise par voie orale ou intraveineuse. avec un trouble génétique appelé déficit en facteur de coagulation dépendant de la vitamine K; prendre la vitamine par voie orale ou intraveineuse aide à prévenir les saignements. pour inverser les effets de la prise de trop de warfarine; l'efficacité est obtenue lors de la prise de la vitamine simultanément avec le médicament, stabilisant le processus de coagulation sanguine.

En pharmacologie, la vitamine K se trouve sous forme de gélules, de gouttes et d'injections. Il peut être disponible seul ou dans le cadre d'une multivitamine - en particulier en association avec la vitamine D. Pour les saignements causés par des maladies telles que l'hypothrombinémie, 2,5 à 25 mg de vitamine K1 sont généralement prescrits. Pour éviter les saignements lorsque vous prenez trop d'anticoagulants, prenez 1 à 5 mg de vitamine K.

Au Japon, la ménaquinone-4 (MK-4) est recommandée pour la prévention de l'ostéoporose. Il ne faut pas oublier qu'il s'agit de recommandations générales et que lorsque vous prenez des médicaments, y compris des vitamines, vous devez consulter votre médecin. 

Interaction avec d'autres éléments.

La vitamine K interagit activement avec la vitamine D. Des niveaux optimaux de vitamine K dans le corps peuvent prévenir certains des effets secondaires de l'excès de vitamine D, et des niveaux normaux des deux vitamines réduisent le risque de fractures de la hanche et améliorent la santé globale. De plus, l'interaction de ces vitamines améliore les niveaux d'insuline, la pression artérielle et réduit le risque d'athérosclérose. Avec la vitamine D, le calcium participe également à ces processus. La toxicité de la vitamine A peut altérer la synthèse de la vitamine K2 par les bactéries intestinales du foie. De plus, des doses élevées de vitamine E et de ses métabolites peuvent également affecter l'activité de la vitamine K et son absorption dans l'intestin. 

Avantages de la vitamine K (avantages pour la santé des os).

Il existe des preuves d'une relation entre un faible apport en vitamine K et le développement de l'ostéoporose. Plusieurs études ont montré que la vitamine K favorise le développement d'os solides, améliore la densité osseuse et réduit le risque de fractures; Maintien de la santé cognitive: Des taux sanguins élevés de vitamine K ont été associés à une amélioration de la mémoire épisodique chez les personnes âgées. Dans une étude, les personnes en bonne santé de plus de 70 ans avec les taux sanguins de vitamine K1 les plus élevés avaient les performances de mémoire épisodique verbale les plus élevées; Aider le cœur: la vitamine K peut aider à abaisser la tension artérielle en empêchant la minéralisation des artères. Cela permet au cœur de pomper librement le sang dans les vaisseaux.

La minéralisation survient généralement avec l'âge et constitue un facteur de risque important de maladie cardiaque. Il a également été démontré qu'un apport adéquat en vitamine K réduit le risque d'accident vasculaire cérébral. Combinaisons d'aliments sains avec la vitamine K La vitamine K, comme d'autres vitamines liposolubles, est utile à combiner avec les «bonnes» graisses. Les graisses mono et polyinsaturées ont des avantages significatifs pour la santé et aident le corps à absorber un groupe spécifique de vitamines - y compris la vitamine K, qui est essentielle à la formation osseuse et à la coagulation du sang. Des exemples de combinaisons correctes dans ce cas seraient: les blettes ou le brocoli, ou le chou frisé cuit à l'huile d'olive, avec l'ajout de beurre de gingembre ou d'ail; choux de Bruxelles frits aux amandes; Il est considéré comme correct d'ajouter du persil aux salades et autres plats, car une poignée de persil est tout à fait capable de répondre aux besoins quotidiens de l'organisme en vitamine K.

Il convient de noter que la vitamine K est facilement disponible dans les aliments, ainsi que produite en certaines quantités par le corps humain. Manger le bon régime, qui comprend une variété de fruits, de légumes, d'herbes, ainsi que le bon ratio de protéines, de graisses et de glucides, devrait fournir au corps une quantité suffisante de la plupart des nutriments. Les suppléments de vitamines doivent être prescrits par un médecin pour certaines conditions médicales. 

Propriétés utiles de la vitamine K et son effet sur le corps.

Le corps a besoin de vitamine K pour fabriquer la prothrombine, une protéine et un facteur de coagulation sanguine également important pour le métabolisme osseux. La vitamine K1, ou phylloquinone, provient des plantes. C'est le principal type de vitamine K alimentaire. Une source moindre est la vitamine K2 ou ménaquinone, qui se trouve dans les tissus de certains animaux et dans les aliments fermentés. Métabolisme dans le corps La vitamine K fonctionne comme une coenzyme pour la carboxylase dépendante de la vitamine K, une enzyme essentielle à la synthèse des protéines impliquées dans la coagulation sanguine et le métabolisme osseux, et une variété d'autres fonctions physiologiques. La prothrombine (facteur de coagulation II) est une protéine plasmatique dépendante de la vitamine K qui est directement impliquée dans la coagulation sanguine. Comme les lipides alimentaires et les autres vitamines liposolubles, la vitamine K ingérée entre dans les micelles par l'action de la bile et des enzymes pancréatiques et est absorbée par les entérocytes de l'intestin grêle. De là, la vitamine K est incorporée dans des protéines complexes, sécrétée dans les capillaires lymphatiques et transportée vers le foie.

La vitamine K est présente dans le foie et d'autres tissus du corps, y compris le cerveau, le cœur, le pancréas et les os. Dans sa circulation dans l'organisme, la vitamine K est principalement transportée dans les lipoprotéines. Par rapport aux autres vitamines liposolubles, très peu de vitamine K circule dans le sang. La vitamine K est rapidement métabolisée et excrétée par l'organisme. Sur la base des mesures de la phylloquinone, le corps ne retient qu'environ 30 à 40% de la dose physiologique orale, tandis qu'environ 20% sont excrétés dans l'urine et 40 à 50% dans les fèces via la bile. Ce métabolisme rapide explique les niveaux relativement faibles de vitamine K dans les tissus par rapport aux autres vitamines liposolubles. On sait peu de choses sur l'absorption et le transport de la vitamine K produite par les bactéries intestinales, mais des études montrent que des quantités importantes de ménaquinones à longue chaîne sont présentes dans le gros intestin. Bien que la quantité de vitamine K que le corps reçoit de cette manière ne soit pas claire, les experts pensent que ces ménaquinones satisfont au moins une partie des besoins du corps en vitamine K. 

Propriétés chimiques et physiques de la vitamine K.

La vitamine K est un nom commun pour toute une famille de composés ayant la structure chimique générale de la 2-méthyl-1,4-naphtoquinone. C'est une vitamine liposoluble qui est naturellement présente dans certains aliments et est disponible comme complément alimentaire. Ces composés comprennent la phylloquinone (vitamine K1) et la série ménaquinone (vitamine K2). La phylloquinone se trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes et est la principale forme diététique de la vitamine K. Les ménaquinones, qui sont principalement d'origine bactérienne, sont présentes en quantités modérées dans une variété d'animaux et d'aliments fermentés. Presque toutes les ménaquinones, en particulier les ménaquinones à longue chaîne, sont également produites par des bactéries présentes dans l'intestin humain. Comme les autres vitamines liposolubles, la vitamine K se dissout dans l'huile et les graisses, n'est pas complètement éliminée du corps dans les liquides et est également partiellement déposée dans les tissus adipeux du corps. La vitamine K est insoluble dans l'eau et légèrement soluble dans le méthanol. Moins résistant aux acides, à l'air et à l'humidité. Sensible au soleil. Le point d'ébullition est de 142,5 ° C. Inodore, de couleur jaune clair, sous forme de liquide huileux ou de cristaux. 

Les besoins quotidiens en vitamine K.

À ce jour, il existe peu de données sur les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine K. Le Comité alimentaire européen recommande 1 mcg de vitamine K par kg de poids corporel par jour. Dans certains pays européens - Allemagne, Autriche et Suisse - il est recommandé de prendre 70 mcg de vitamines par jour pour les hommes et 60 kg pour les femmes. L'American Nutrition Board a approuvé les besoins en vitamine K suivants en 2001: Âge Hommes (μg / jour): Femmes (μg / jour): 0-6 mois 2,0 2,0 7-12 mois 2,5 2,5 1-3 ans 30 30 4-8 ans 55 55 9-13 ans 60 60 14-18 ans 75 75 19 ans et plus 120 90 Grossesse, 18 ans et moins - 75 Grossesse, 19 ans et plus - 90 Soins infirmiers, 18 ans et plus jeunes - 75 ans allaitement, 19 ans et plus - 90 Le besoin de vitamines augmente: chez les nouveau-nés: en raison d'une mauvaise transmission de la vitamine K par le placenta, les bébés naissent souvent avec de faibles taux de vitamine K dans le corps. Ceci est assez dangereux, car le nouveau-né peut avoir des saignements, parfois mortels. Par conséquent, les pédiatres recommandent d'administrer de la vitamine K par voie intramusculaire après la naissance. Strictement sur recommandation et sous la supervision de votre médecin. les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux et une mauvaise digestion. Lors de la prise d'antibiotiques: les antibiotiques peuvent détruire les bactéries qui aident à absorber la vitamine K. 

Les aliments riches en vitamine K.

Les aliments riches en vitamine K.

Disponibilité indiquée pour 100 g de produit: Thym séché 1714,5 mcg, persil 1640 mcg, Mangold 830 mcg, marjolaine séchée 621,7 mcg, épinards (frais) 482,9 mcg, basilic 414,8 mcg, chou frisé 389,6 mcg, foie d'oie 369 mcg, coriandre fraîche 310 mcg, feuilles de moutarde 257,5 mcg, chicorée 231 mcg, ciboulette 207 mcg, choux de Bruxelles 177 mcg, latuc 126,3 mcg, rucola 108,6 mcg, 20 autres aliments riches en vitamine K (indique la quantité de mcg pour 100 g de produit): foie de bœuf 106, kiwi 40,3, laitue iceberg 24,1, concombre 16,4, brocoli (frais) 101,6, viande de poulet 35,7, avocat 21, dattes séchées 15,6, chou blanc 76, noix de cajou 34,1, myrtilles 19,8, raisins 14,6, asperges 43, pruneaux 26,1, myrtilles 19,3, carottes 13,2, asperges 41,6, pois verts 24,8, grenade 16,4, groseille 11, 

Brèves caractéristiques de la vitamine K.

Cette vitamine liposoluble est nécessaire au fonctionnement de plusieurs protéines impliquées dans la coagulation sanguine. De plus, la vitamine K aide notre corps à maintenir des os et des vaisseaux sanguins sains. Histoire de la découverte La vitamine K a été découverte par accident en 1929 lors d'expériences sur le métabolisme des stérols et a été immédiatement associée à la coagulation sanguine. Dans la décennie suivante, les principales vitamines K, la phylloquinone et la ménaquinone, ont été isolées et entièrement caractérisées. Au début des années 40, les premiers antagonistes de la vitamine K ont été découverts et cristallisés avec l'un de ses dérivés, la warfarine, qui est encore largement utilisée dans les milieux cliniques modernes. Cependant, des progrès significatifs dans notre compréhension des mécanismes d'action de la vitamine K ont eu lieu dans les années 1970 avec la découverte de l'acide γ-carboxyglutamique (Gla), un nouvel acide aminé commun à toutes les protéines de la vitamine K. Cette découverte a non seulement servi de base pour comprendre les premiers résultats sur prothrombine, mais a également conduit à la découverte de protéines dépendantes de la vitamine K (VKP), non impliquées dans l'hémostase. Les années 1970 ont également marqué une percée importante dans notre compréhension du cycle de la vitamine K. Les années 1990 et 2000 ont été marquées par d'importantes études épidémiologiques et interventionnelles axées sur les effets translationnels de la vitamine K, en particulier sur les os et les maladies cardiovasculaires. maladies. 

Indications pour le début de la thérapie vitaminique.

La vitamine K est souvent prescrite aux femmes enceintes pour prévenir le développement de saignements pendant l'accouchement. Dans le même but, la connexion peut être introduite avant la chirurgie élective. Les indications pour commencer la prise de préparations synthétiques de vitamine K (ménadione) sont: un faible taux de prothrombine sérique; saignement après une blessure; syndrome hémorragique; hépatite; jaunisse due au blocage des voies biliaires; hémorragie pulmonaire sur fond de lésions tuberculeuses; diathèse hémorragique; faiblesse musculaire; diminution de la motilité ou de l'atonie intestinale; fragilité des parois des vaisseaux sanguins; saignements dus à une exposition aux rayonnements; surdosage d'anticoagulants. Important: si le saignement est dû à l'hémophilie, les préparations de vitamine K sont inefficaces. Les contre-indications à la nomination de préparations de vitamine K3 sont une hypersensibilité individuelle, une augmentation de la coagulation sanguine et une tendance à la thrombose. 

Hypovitaminose K.

L'hypovitaminose pour les composés du groupe K est un phénomène rarement rencontré en pratique clinique. Une carence est possible avec une forte restriction de la nutrition. Normalement, une quantité suffisante de ménaquinone (K2) est produite par les bactéries intestinales, mais ce processus est interrompu par une longue administration de dérivés de l'acide salicylique et de médicaments du groupe des sulfamides, ainsi que dans le contexte d'une antibiothérapie. L'assimilation de la vitamine K est entravée par une teneur insuffisante en graisses dans les aliments, par conséquent, l'une des causes possibles de l'hypovitaminose peut être un régime restrictif.

Causes possibles de la K-hypovitaminose: consommation prolongée de nourriture par voie intraveineuse; maladie de calculs biliaires (blocage du conduit par le calcul); hépatite; cirrhose du foie; dyskinésie biliaire; néoplasmes dans le pancréas; antibiothérapie irrationnelle; prendre des anticoagulants (en particulier - Warfarine); chimiothérapie pour le cancer; utilisation de certains anticonvulsivants; dysbiose intestinale prononcée; lésions intestinales ulcéreuses; entérocolite; syndrome de malabsorption intestinale. Obtenir du calcium dans des quantités auxquelles le rapport calcium-phosphore devient supérieur à 2: 1 inhibe la synthèse de la vitamine K et interfère avec son absorption.

Apport de vitamine K.

Un adulte en bonne santé dans des conditions normales a besoin de 1 μg de vitamine pour 1 kg de poids corporel par jour. En cas d'apport insuffisant de vitamine K avec les aliments, le volume de cette substance, tout à fait suffisant pour une vie normale, est produit par la microflore. Les hommes ont besoin de 65 à 80 mcg de vitamines avec de la nourriture et les femmes de 55 à 60 mcg. Le besoin d'une vitamine pendant la grossesse augmente quelque peu, de sorte que le taux quotidien doit être augmenté à 65 mcg. Chez les nouveau-nés, le risque de développer une K-hypovitaminose est relativement élevé, car il y a pas mal de cette vitamine dans le lait maternel et le processus de colonisation de l'intestin par des bactéries synthétisant la ménaquinone n'est pas encore terminé. Dans les tout premiers jours de la vie, les besoins du bébé en vitamine K sont de 10 à 12 mcg par jour. Les bébés au cours des six premiers mois de la vie ont besoin de 5 mcg par jour et les enfants âgés de 6 à 12 mois ont besoin de 10 mcg. À l'âge de 1 à 3 ans, le besoin augmente à 15 μg et de 4 à 6 ans - jusqu'à 20 μg. Les enfants de 7 à 10 ans ont besoin de 30 mcg de vitamine K par jour. Important: la plupart des préparations à base de lait maternisé contiennent environ 4 microgrammes de vitamine K pour 100 calories. Normalement, cela suffit amplement pour prévenir les carences en vitamines. 

Quels aliments sont riches en vitamine K?

Aliments végétaux: légumes à feuilles vertes; tomates non mûres; chou (principalement chou-fleur et choux de Bruxelles); les graines de soja; noix; céréales (blé, avoine, seigle); épinard; algue; rose musquée. Dans les fruits et les racines, la teneur en composés biologiquement actifs est nettement inférieure à celle des feuilles vertes. Remarque: pour la préparation de salades et de boissons utiles pour la K-hypovitaminose, vous pouvez utiliser des feuilles d'ortie, de l'herbe de luzerne et des aiguilles de pin. Aliments d'origine animale riches en vitamine K: œufs; veau; foie de porc. Quelle que soit la manière dont la vitamine K est entrée dans l'organisme (avec de la nourriture ou synthétisée par les saprophytes intestinaux), les lipides sont nécessaires à son assimilation normale. Par conséquent, le régime doit certainement contenir des aliments contenant des graisses végétales et animales. Dans le contexte de certains types de régimes restrictifs, le développement de la K-hypovitaminose est possible. 

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine K?

Le but principal de la vitamine K est de normaliser le processus de coagulation sanguine. Grâce à cette substance dans le foie, la biosynthèse de la prothrombine est effectuée - une protéine qui est un composant essentiel du système de coagulation. Les propriétés de coagulation aident à prévenir les hémorragies (saignements). La lipovitamine est capable de neutraliser l'action des toxines (en particulier la coumarine) présentes dans les aliments avariés. Il minimise également les effets négatifs des aflatoxines cancérigènes de type coumarine. La vitamine K est essentielle à la formation des os. Il prend la part la plus directe dans le processus de biosynthèse de l'ostéocalcine - une protéine qui assure la précipitation et la cristallisation du calcium. Un taux de vitamine suffisamment élevé dans l'organisme permet d'éviter le développement de l'ostéoporose. Les naphtoquinones régulent également un certain nombre de réactions redox. Important: l'absorption de la lipovitamine, obtenue par voie alimentaire, se produit en présence de bile, par conséquent, avec des pathologies du foie, de la vésicule biliaire et des canaux, une hypovitaminose peut se développer. 

Interaction de la vitamine K avec d'autres médicaments.

Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, vous devez éviter les suppléments de vitamine K. Ce sont ceux dont la posologie est supérieure à la valeur quotidienne. Ceci est particulièrement dangereux au cours du dernier trimestre de la grossesse. Parce que ce médicament peut provoquer une réaction toxique chez un nouveau-né.

Les personnes ayant des tendances à un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque ou une coagulation sanguine doivent être particulièrement prudentes. Avant de prendre ce supplément, une consultation préalable avec votre médecin est nécessaire.

Si vous prenez des antibiotiques pendant plus de dix jours consécutifs, assurez-vous d'augmenter votre apport en K. Les antibiotiques tuent les «bonnes» bactéries dans votre intestin et réduisent l'absorption de la phylloquinone.

Lorsque le calcium est pris (à forte dose), l'absorption de K. est inhibée. En conséquence, une hypovitaminose se développe avec toutes les conséquences qui en découlent. Cependant, cela se produit très rarement. Cette situation n'est observée que lorsque l'indice de calcium est 2 fois supérieur à l'indice de phosphore.

La vitamine E a un effet similaire sur l'absorption de l'élément K. Par conséquent, soyez prudent si vous prenez des tocophérols.

Ils réduisent également l'absorption du médicament K pour abaisser le taux de cholestérol. Parlez à votre médecin pour vous assurer que vous consommez suffisamment de cet élément.

De plus, ils réduisent l'absorption de la vitamine K:

• de l'alcool;

• conservateurs;

• colorants alimentaires;

• les saveurs;

• boissons effervescentes.

7 bienfaits de la vitamine K.

1. Soutient la santé cardiaque. La vitamine aide à prévenir la calcification des artères. Mais c'est cette condition pathologique qui est l'une des principales causes des crises cardiaques. Cet élément fonctionne pendant le transport du calcium - il ne lui permet pas d'acquérir des formes dangereuses de dépôts. De plus, des études récentes ont démontré que l'élément K est un nutriment essentiel. Il réduit l'inflammation et protège les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins, y compris les veines et les artères. La phylloquinone est essentielle pour maintenir une pression artérielle normale et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

2. Améliore la densité osseuse. La vitamine K peut améliorer la santé des os et réduire le risque de fractures. Il est particulièrement important pour les femmes ménopausées à haut risque de développer une ostéoporose. Des études récentes ont montré qu'un apport élevé en vitamine K2 réduit le risque de fracture de la hanche de 65%.

3. Aide à soulager les douleurs menstruelles. La vitamine K peut aider à soulager la douleur du SPM en régulant la fonction hormonale. Étant donné que cet élément est également impliqué dans la coagulation du sang, il peut aider à des saignements excessifs.

Instructions pour l'utilisation de la vitamine K.

Le RDA pour K dépend de votre âge. Pour les adultes, la norme est de 120 mg.

Pour les enfants, les indicateurs suivants:

jusqu'à 1 an - 10-12 mg

1-3 ans - 30 mg

4-6 ans - 55 mg

7-10 ans - 60 mg

Adolescents 11-14 ans - 70-80 mg

Adolescents de 15 à 18 ans - 100-120 mg

Habituellement, les aliments nous fournissent suffisamment de vitamine K. Cependant, si la nourriture est limitée ou si une personne prend certains médicaments, la phylloquinone reçue avec de la nourriture ne suffit pas. De plus, des doses accrues de cette substance sont nécessaires lorsque:

• hépatite;

• cirrhose du foie;

• dysbiose;

• le mal des radiations;

• tuberculose, accompagnée d'hémorragies pulmonaires;

• diathèse;

• saignements utérins;

• jaunisse;

• saignement des gencives. 

Quels aliments contiennent de la vitamine K?

Il existe 2 éléments appartenant au groupe des «vitamines K» d'origine naturelle. Nous les obtenons avec de la nourriture. La vitamine K1 se trouve dans les légumes. Et l'élément K2 est présent dans les produits laitiers et est produit par des bactéries dans les intestins. Eh bien, le reste de tous les représentants de ce groupe sont une version synthétique de la vitamine.

La meilleure façon de répondre aux besoins quotidiens en phylloquinone est de manger des aliments riches en cet élément. Cela signifie que le régime devrait contenir plus de légumes à feuilles vertes, de brocoli, de chou et de poisson.

L'apport quotidien de K est de 90 à 120 mcg pour les adultes. Gardez à l'esprit que la RDA dépend de l'âge et du sexe. Vous trouverez ci-dessous un tableau contenant une liste d'aliments contenant une grande quantité de vitamine K. Dans les données fournies, la norme de 120 mcg est considérée comme 100%.

Contenu K des produits, μg pour 100 g

Persil - 1640

Épinards bouillis - 494

Navet cru - 224

Oignons verts (plume) - 167

Choux de Bruxelles bouillis - 140

Brocoli - 102

Chou blanc - 76

Concombres - 16,4

Chou-fleur - 16 

Carence en vitamine K chez les nouveau-nés.

Les nouveau-nés ont des valeurs de vitamine K inférieures à celles des adultes. Et cela est confirmé par de nombreuses études. Pour les nouveau-nés, la carence est très dangereuse. Cela peut provoquer une maladie grave, telle qu'une maladie hémorragique. Une carence sévère en phylloquinone est plus fréquente chez les bébés prématurés.

Le faible niveau de l'élément K chez les nouveau-nés s'explique par le taux réduit de bactéries dans l'intestin. Et il est également observé avec une faible capacité du placenta à transporter les vitamines de la mère à l'enfant.

À des concentrations plus faibles, cet élément se trouve dans le lait maternel. Cependant, en raison du médicament pris par une jeune mère, l'absorption de la phylloquinone peut être supprimée. C'est pourquoi les bébés (ceux qui sont allaités) peuvent être sujets à un manque de K.

En règle générale, les nouveau-nés reçoivent des injections de vitamine K à la naissance pour prévenir les saignements et les maladies hémorragiques. Ou prescrit comme complément alimentaire.

Carence en vitamine K et ses symptômes.

Lorsque la phylloquinone ne suffit pas, le corps passe en "mode urgence". Il ne conserve que les fonctions essentielles nécessaires à la survie. Le résultat est que d'autres processus vitaux échouent. Le corps devient plus sensible aux os fragiles, au cancer et aux problèmes cardiaques.

Et il y a une carence de cet élément dans de tels cas:

• une mauvaise nutrition;

• prendre des antibiotiques pendant une longue période;

• maladies intestinales (par exemple, syndrome du côlon irritable chronique ou inflammation);

• prendre des médicaments qui abaissent le taux de cholestérol.

Autrement dit, la carence se produit principalement en cas de troubles du travail du tractus gastro-intestinal. Le corps ne peut plus assimiler correctement les nutriments.

Mais il existe d'autres maladies qui ralentissent l'absorption normale de la phylloquinone. Ceux-ci incluent la maladie de calculs biliaires, la maladie du foie, la fibrose kystique, la maladie cœliaque et la maladie de Crohn. De plus, la prise de médicaments qui fluidifient le sang, l'hémodialyse pendant une longue période et les brûlures font leur part. Ils peuvent entraîner une carence en cette vitamine.

Le manque d'élément K chez les adultes peut entraîner des maladies cardiaques, des os faibles, des caries dentaires et le cancer. Des saignements ou des ecchymoses peuvent être un signe de carence. Les saignements peuvent commencer par de «petites choses», comme des saignements des gencives. 

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine K?

En général, c'est tout un groupe d'éléments qui ont une structure similaire. Il existe aujourd'hui 7 éléments connus, désignés K1 - K7. Les deux premiers représentants de ce groupe sont d'origine naturelle et les autres sont synthétiques.

Tous les éléments appartenant à ce groupe sont des vitamines liposolubles. Ils sont impliqués dans les processus biochimiques suivants dans notre corps:

• produire des protéines (y compris la prothrombine - le principal facteur de coagulation sanguine);

• réguler la densité sanguine;

• former une protéine de transport (fournissant une nutrition adéquate pour le cartilage et le tissu osseux);

• participer à la respiration anaérobie;

• assurer une croissance et une formation normales du squelette;

• protéger contre le développement de l'ostéoporose;

• participer au métabolisme;

• important pour le fonctionnement normal du cerveau.

Il y a plusieurs années, des recherches ont été menées sur les effets de la vitamine K - à quoi elle sert et à quel point elle est importante. Les résultats sont vraiment impressionnants. Les personnes qui augmentent leur apport en phylloquinone ont un risque moindre de développer une maladie cardiovasculaire. L'absence de cet élément peut donc être dangereuse. 

Interaction de la vitamine F (acides gras insaturés: linoléique, linolénique et arachidonique) avec d'autres substances.

Interaction de la vitamine F (acides gras insaturés: linoléique, linolénique et arachidonique) avec d'autres substances.

L'effet de la vitamine F est renforcé lorsqu'il est associé au zinc et aux vitamines B6 et C.

Pour que la vitamine F reste plus longtemps dans l'organisme, il est nécessaire de l'utiliser avec la vitamine B6, la vitamine E et l'acide ascorbique.

La vitamine F a un effet bénéfique sur l'absorption des vitamines A, B, E, D. 

L'absorption de la vitamine F.

 L'absorption de la vitamine F.

L'absorption de la vitamine dans l'intestin est influencée par la composition de la nourriture consommée. Plus il y a de glucides, moins les vitamines liposolubles sont absorbées. Les glucides agissent comme une sorte d'éponge qui absorbe les acides linoléique et linolénique. Pour une meilleure absorption de la vitamine F, vous devez la prendre avec de la vitamine E.

Carence et excès de vitamine F dans le corps.

Symptômes de carence en vitamines:

• fatigue, faiblesse;

• peau sèche, eczéma, dermatite, psoriasis;

• affaiblissement du système immunitaire, maladies infectieuses fréquentes;

• anorexie;

• violation du cycle menstruel, douleur avant le cycle mensuel, sensations douloureuses dans la région des glandes mammaires;

• infertilité masculine, faible volume de sperme;

• poches sur le visage, les jambes, les poches sous les yeux;

• séborrhée, pellicules, cheveux secs;

• genoux et coudes rugueux;

• exfoliant les ongles fragiles;

• problèmes gastro-intestinaux;

• arthrite, scoliose chez l'enfant, maladie parodontale;

• peau grasse sur le visage, acné et boutons sur le corps et le visage;

• troubles de la mémoire, de la concentration, de la dépression, de l'hyperactivité chez l'enfant.

Avec un excès de vitamine F, des brûlures d'estomac, des douleurs d'estomac et des éruptions cutanées allergiques apparaissent. Un surdosage prolongé et sévère entraîne un éclaircissement sévère du sang et peut provoquer des saignements.

Les propriétés bénéfiques et nocives de la vitamine F.

Les graisses insaturées aident à brûler les graisses saturées, lorsqu'elles sont prises deux à un.

La vitamine F est importante pour le système cardiovasculaire: elle empêche le développement de l'athérosclérose, améliore la circulation sanguine, a des effets cardioprotecteurs et antiarythmiques. Les acides gras polyinsaturés réduisent les processus inflammatoires dans le corps, améliorent la nutrition des tissus. En outre, la vitamine F garantit des cheveux et une peau sains, a un effet antihistaminique, stimule les défenses immunitaires du corps, favorise la cicatrisation des plaies, affecte le processus de spermatogenèse et favorise la croissance globale.

Toute personne préoccupée par l'accumulation de cholestérol devrait prendre de la vitamine F. Méfiez-vous des régimes riches en graisses saturées.

Il n'y a pas de toxicité, mais un apport excessif en vitamine F peut entraîner une prise de poids, ainsi que des brûlures d'estomac, des douleurs à l'estomac et des éruptions cutanées allergiques.

Les besoins quotidiens en vitamine F.

 Les besoins quotidiens en vitamine F.

Mesuré en mg. Les besoins quotidiens en vitamines chez un adulte sont de 1000 mg. Douze cuillères à café de graines de tournesol ou dix-huit tranches de pacanes peuvent couvrir vos besoins quotidiens en vitamines. S'il y a suffisamment d'acide linoléique dans le corps, deux autres acides gras peuvent être synthétisés. Une consommation excessive de glucides augmente le besoin de F. En outre, une quantité supplémentaire de vitamine F est nécessaire pour les personnes sous traitement pour la peau et les maladies auto-immunes, la prostatite, le diabète sucré, lors des opérations de transplantation d'organes. Pour les personnes impliquées dans le sport, la posologie quotidienne sera de 5 grammes.

Sources alimentaires de vitamine F.

 Sources alimentaires de vitamine F.

Les meilleures sources naturelles de vitamine F sont les huiles végétales de l'ovaire du blé, des graines de lin, du tournesol, du soja, des arachides, ainsi que des noix, des amandes, des graines de tournesol, ainsi que des poissons gras et semi-gras (saumon, maquereau, hareng, sardines, truite, thon, etc.) et crustacés, ainsi que les graines de citrouille, le maïs, le riz brun, les cassis, les groseilles à maquereau, les œufs, les avocats.

Caractéristiques générales de la vitamine F. (Acides gras insaturés: linoléique, linolénique et arachidonique)

La vitamine F a été découverte en 1928.

La vitamine F - liposoluble, consiste en un complexe d'acides gras polyinsaturés obtenus à partir d'aliments, qui sont significativement impliqués dans les processus biologiques:

• acide linoléique (oméga-6)

• acide linolénique (oméga-3)

• acide arachidonique (oméga-6)

• acide eicosapentaénoïque (oméga-3)

• acide docosahexaénoïque (oméga-3)

Il existe deux familles d'acides gras polyinsaturés: les oméga-3 et les oméga-6 (calorisant). Les graisses de chacune de ces familles sont essentielles car le corps peut convertir un oméga-3 en un autre oméga-3, par exemple, mais ne peut pas créer d'oméga-3 à partir de rien. 

Quels aliments contiennent de la vitamine F?

Les besoins quotidiens en vitamine F n'ont pas encore été déterminés. Les acides gras essentiels doivent être pris à 1% du total des calories consommées. Il n'y a pas d'effets secondaires toxiques d'une consommation excessive.

Cet article se trouve dans divers produits. Voici les meilleures sources naturelles:

• Huiles - soja, carthame, maïs, noix, de pépins de raisin et de tournesol, chanvre et autres.

• Noix - pignons de pin, pacanes, noix du Brésil, noix et amandes. Ils sont riches en acide alpha-linoléique.

• Jaunes d'œuf.

• Certains types de poissons - anchois, flétan, truite, maquereau, saumon, sardines, thon. Mangez 2 portions de ce poisson gras chaque semaine.

• Graines - tournesol, lin, chia et chanvre.

• Le lait maternel et les préparations pour nourrissons contiennent de grandes quantités de LA et d'ALA. Ils fournissent la principale source d'énergie dans l'alimentation d'un enfant. Le lait maternel contient 55% de matières grasses saines et le lait maternisé 49% de matières grasses.

• Plantes et produits préparés à partir d'elles - lait de soja, tofu et noix de soja.

Les acides gras essentiels sont idéaux pour le post-traitement après des traitements tels que les peelings lourds. Parce qu'ils ont des propriétés anti-inflammatoires, ils vous permettent de récupérer plus rapidement, de réduire les cicatrices et de soulager la douleur.

La vitamine F est sensible à la chaleur et à la lumière. Les produits qui en contiennent doivent être protégés du soleil. Ils sont également mieux consommés frais ou fraîchement cuisinés. Quant aux huiles végétales, la vitamine F ne se trouve que dans les produits pressés à froid.

À quoi sert la vitamine F?

Il existe deux types d'AGE. Il s'agit de l'acide alpha-linolénique (appelé oméga-3) et de l'acide linoléique (appelé oméga-6). Ils sont considérés comme essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés dans le corps humain. Le mot «linoléique» est dérivé du mot grec «linon». Il se traduit par «lié à ou dérivé du pétrole».

Les acides gras essentiels sont essentiels à la croissance et au fonctionnement normaux des cellules saines. Ces acides gras polyinsaturés forment le composant lipidique des membranes cellulaires du corps.

Ces caractéristiques rendent les AGE importants pour la santé de la peau et des cheveux. La vitamine aide à maintenir la brillance et la force des cheveux.

Dans les soins de la peau, l'acide linoléique a des propriétés anti-inflammatoires, hydratantes et cicatrisantes. Il aide également à combattre l'acné et adoucit la peau. Les acides gras essentiels aident à faciliter la pénétration des principes actifs dans les cellules profondes de l'épiderme. Par exemple, comme les antioxydants. Cela est dû à leur capacité à pénétrer la barrière cutanée.

Qu'est-ce que la vitamine F?

En fait, cette vitamine ne correspond pas à la définition standard. Il est classé comme graisse. Notre corps ne le synthétise pas par lui-même. Cela signifie que cet élément doit pénétrer dans le corps de l'extérieur.

Eh bien, encore plus surprenant, même Wikipédia n'a pas de concept de vitamine F. Cela signifie les acides gras essentiels (AGE). Il est représenté par deux acides gras. Ce sont l'acide linoléique (LA) et l'acide alpha linoléique (ALA). Les deux jouent un rôle clé dans la formation des tissus de notre corps. De plus, ils aident au métabolisme et à la cicatrisation des plaies. Ils sont très importants pour la peau, la croissance des cheveux et la santé reproductive.

Cette vitamine est indispensable dans les soins de la peau. Il est connu pour ses capacités à guérir, hydrater et nourrir la peau. Ci-dessous, j'ai sélectionné plusieurs options de crème pour différents types de peau.

Vitamine F et autres substances présentes dans le corps.

Fait intéressant, les différents acides qui composent la vitamine F peuvent entrer en conflit les uns avec les autres. Par exemple, les acides gras oméga-6 peuvent interférer avec les performances normales des acides gras oméga-3 et, par conséquent, des symptômes de carence en acides gras oméga-3 sous forme d'asthme et d'arthrite peuvent apparaître.

Les vitamines C et B6 renforcent l'effet de la vitamine F. Le zinc soutient également le travail des acides gras dans le corps. Ensemble, ils sont le principal stimulant pour une production élevée de spermatozoïdes.

Si les aliments contenant de la vitamine F sont cuits, ils doivent être consommés avec des niveaux élevés d'antioxydants. Cela aidera à protéger le corps de la menace du cancer.

La vitamine F est donc l'un des plus puissants défenseurs de notre corps contre l'athérosclérose et les maladies du système cardiovasculaire. Mais en même temps, il nécessite également une approche très prudente et correcte d'utilisation, dans laquelle toutes ses propriétés utiles se manifesteront. Par conséquent, faites votre alimentation à bon escient et soyez en bonne santé. 

La vitamine F en tant que médicament.

La liste des indications pour l'utilisation de la vitamine F est assez large et se compose principalement de divers troubles métaboliques. Mais il y a d'autres maladies non moins graves:

• dermatoses: eczéma, irritation cutanée, convulsions, pellicules, acné;

• des fissures dans le rectum;

• eczéma chez les nouveau-nés;

• divers dommages aux parois des veines, de la phlébite aux varices et aux hémorroïdes;

• Diabète;

• dégénérescence et troubles du métabolisme des graisses;

• les allergies et les maladies auto-immunes;

• diverses inflammations et hémorragies;

• athérosclérose.

Il n'y a pas de limites ni de limites de dose pour l'apport en vitamine F. En soi, il n'est pas toxique et ce n'est qu'en cas d'utilisation excessive qu'il peut entraîner des conséquences désagréables. Parmi eux - gain de poids, brûlures d'estomac, allergies possibles et anticoagulant. Mais en général, avec un régime alimentaire bien formulé et un traitement recommandé par un médecin expérimenté, ces symptômes n'apparaissent presque jamais. 

Les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine F.

Les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine F.

 

La vitamine F est nécessaire pour un adulte à raison d'environ 1 gramme par jour. En moyenne, il s'agit de 15 noix, 18 cuillères à soupe de graines de tournesol crues ou 30 grammes d'huile végétale pressée à froid.

Dans sa forme pure, la vitamine F n'est pas seulement une substance utile et nécessaire pour notre corps, mais aussi un véritable médicament, qui est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies. 

Sources de vitamine F pour le corps.

Les sources d'acides gras pour le corps sont presque tous les aliments qui contiennent une quantité suffisante de graisse. Les plus importants d'entre eux sont:

• huiles végétales: huile de lin, de tournesol, de caméline, de moutarde, d'arachide, de germe de blé;

• diverses noix: noix, noix de cajou, pacanes, noix de coco;

• céréales contenant une grande quantité d'huiles: graines de tournesol, graines de citrouille, pin cèdre, amandes;

• poissons gras: saumon, truite, thon, sardines, hareng;

• graisse de poisson;

• mollusques: moules, rapana, huîtres;

• Avocat.

Il est important de se rappeler que très peu de vitamine F reste dans les huiles désodorisées et raffinées. Par conséquent, pour fournir au corps cette substance, il est nécessaire d'utiliser une huile qui conserve l'odeur des graines pressées. On peut dire que là où il y a une odeur d'huile végétale, il y a aussi de la vitamine F.

Moins les aliments contenant de la vitamine F ont subi un traitement thermique, plus ils contiennent de vitamines. Par conséquent, les meilleures sources d'acides gras pour le corps sont considérées comme du poisson fumé à froid ou du poisson en tranches, ainsi que des noix crues. 

Hypovitaminose à la vitamine F et ses conséquences.

L'hypovitaminose F se développe le plus souvent en raison d'un régime alimentaire déséquilibré. Il est particulièrement sensible aux adeptes des tendances nutritionnelles extrêmes, dans lesquelles la quantité de nourriture consommée est limitée à un groupe restreint. Souvent, un manque de vitamine F se produit lorsqu'il y a des troubles du travail du tractus gastro-intestinal avec des symptômes de malabsorption.

Les manifestations les plus évidentes de la carence en vitamine F sont divers dommages à la peau. Il peut s'agir d'eczéma, de pellicules, de desquamation de la peau, d'éruptions cutanées diverses, d'acné, d'épaississement de l'épiderme. Dans le même temps, des ongles et des cheveux cassants se développent et la calvitie peut commencer.

Les petits enfants qui manquent de vitamine F dans leur alimentation sont très en retard en matière de croissance et de développement mental. Dans le même temps, leur besoin en eau augmente, mais en même temps, la quantité d'urine excrétée n'augmente pas, mais les selles se détachent.

Fonction de la vitamine F dans le corps.

La vitamine F dans le corps est nécessaire pour les processus suivants.

Formation de membranes et de parois cellulaires.

Le «bon» cholestérol endogène est formé d'acides gras polyinsaturés dans le corps, qui sont à la base de toutes les parois cellulaires et membranes de tous les tissus. Avec sa carence, la fragilité des vaisseaux sanguins se développe, des phénomènes hémorragiques se produisent et le travail du système nerveux s'aggrave.

Synthèse des graisses.

De nombreux lipides nécessaires aux processus synthétiques et énergétiques dans le corps sont formés précisément à partir de la vitamine F, par conséquent, sans elle, les processus de régénération tissulaire, de stockage des nutriments, de fonction hépatique et de maintien de l'état normal de la peau et des cheveux sont inconcevables.

Production de prostaglandine.

Grâce aux prostaglandines, la vitamine F soutient tout le système nerveux, car ce sont ces substances qui sont des médiateurs dans diverses réactions d'excitation et d'inhibition des muscles et des centres nerveux.

L'histoire de la découverte et de l'étude de la vitamine F.

Déjà dans les années 30 du siècle dernier, les chimistes et les médecins savaient que la vitamine F est extrêmement nécessaire au corps pour la croissance et la formation normales des tissus et des organes. Ensuite, les scientifiques ne connaissaient pas encore la structure de ces substances et les attribuaient donc à des vitamines.

Un peu plus tard, lorsque la structure des molécules de toutes les substances appelées vitamine F a été déchiffrée, il a été proposé de les classer comme graisses. Mais cela ne s'est produit que sur papier - les acides essentiels sont toujours appelés vitamines, même dans les cercles scientifiques.

Dans les années 70 du siècle dernier, on a découvert que c'était en raison de l'abondance d'acides gras dans l'alimentation que les peuples indigènes du Nord ne souffraient presque pas d'athérosclérose, de maladies vasculaires et de maladies coronariennes.

Cela a été suivi de nouvelles découvertes qui ont montré l'importance de la vitamine F pour le développement normal et le fonctionnement du système nerveux, du cerveau et de la vision. Depuis lors, de nombreux organismes de santé ont commencé à inclure obligatoirement la vitamine F dans les médicaments et les multivitamines.

Description générale des vitamines F.

La vitamine F est un nom pour plusieurs substances, appelées chimiquement acides gras polyinsaturés.

Ces composés ont reçu un nom scientifique si complexe en raison de leur structure: plusieurs atomes de carbone dans leurs molécules utilisent leurs liaisons chimiques non pas pour attacher l'oxygène ou l'hydrogène, mais pour se «blottir» plus étroitement les uns aux autres. Étant donné que le nombre d'atomes d'hydrogène supplémentaires dans ces molécules est inférieur à ce qu'ils peuvent en principe contenir, ils ont été appelés insaturés. Le préfixe "poly" signifie qu'il y a plus de deux atomes de carbone "privés" dans une molécule.

Les chimistes connaissent beaucoup d'acides gras insaturés. Cependant, seuls quelques-uns ont été nommés vitamine F:

• acide linolénique

• acide eicosapentaénoïque

• acide docosahexoïque

• l'acide linoléique

Interaction de la vitamine E (tocophérol) avec d'autres substances.

L'interaction conjointe des vitamines A, E, C et du sélénium a un effet bénéfique sur la prolongation de la vie et le rajeunissement de tout l'organisme. De plus, le tocophérol protège la vitamine A de la destruction et augmente ses réserves dans les organes internes.

La vitamine E contribue à une meilleure absorption du magnésium.

L'oxygène, les rayons ultraviolets, les basses températures, l'huile minérale détruisent la vitamine E.

Excès de vitamine E dans le corps.

Raisons de l'excès de vitamine E:

• utilisation à long terme de préparations contenant cette vitamine;

• consommation excessive d'aliments contenant du tocophérol;

• l'utilisation d'une vitamine en cas d'intolérance à l'organisme.

Symptômes d'un excès de tocophérol:

• déficience visuelle;

• apparition de faiblesse, d'apathie, de fatigue;

• maux de tête et étourdissements;

• crampes et douleurs musculaires;

• douleur à l'estomac et au cœur;

• augmentation du rythme respiratoire. 

Carence en vitamine E dans le corps.

Carence en vitamine E dans le corps.

Les signes de carence en vitamine E dans le corps sont les symptômes suivants: léthargie et léthargie, troubles de l'attention, nervosité, troubles métaboliques, diminution de la capacité du sang à effectuer la fonction de transfert d'oxygène, dystrophie musculaire, problèmes du système reproducteur, détérioration du muscle cardiaque, maux de tête. 

Les propriétés nocives de la vitamine E.

La vitamine E n'a pas de propriétés toxiques nocives, par conséquent, avec un léger excès dans le corps, aucun phénomène négatif n'est observé (calorisant). Cependant, si vous dépassez considérablement la norme admissible de la vitamine, cela peut avoir un effet négatif sur la santé.

Des signes de surdosage de vitamine E: diarrhée, flatulences, nausées, augmentation de la pression artérielle, manifestations allergiques se produisent.

Les propriétés bénéfiques de la vitamine E.

• La vitamine E est un puissant antioxydant;

• ralentit le processus de vieillissement des cellules et améliore leur nutrition;

• stimule l'immunité, participe à la protection contre les infections virales et bactériennes;

• améliore la régénération tissulaire;

• stimule la formation de capillaires et améliore le tonus, la perméabilité vasculaire;

• améliore la circulation sanguine;

• protège la peau des rayons ultraviolets;

• participe à la synthèse des hormones;

• réduit la formation de cicatrices, de cicatrices sur la peau;

• protège contre le cancer de la vessie;

• protège contre le cancer de la prostate et la maladie d'Alzheimer;

• réduit la fatigue corporelle;

• aide à abaisser la glycémie;

• aide au fonctionnement normal des muscles.

La vitamine E a un effet positif particulier sur la grossesse et le système reproducteur.

Sources alimentaires et besoins quotidiens en vitamine E.

Contient des légumes et du beurre, des herbes, du lait, des œufs, du foie, de la viande, ainsi que du germe de céréales, de l'argousier, des épinards, du brocoli, du son, des grains entiers.

Selon l'âge et le sexe, la posologie de la vitamine E varie comme suit:

• Nourrissons jusqu'à 6 mois - 3 mg;

• nourrissons de 7 à 12 mois - 4 mg;

• enfants de 1 à 3 ans - 6 mg;

• enfants de 4 à 10 ans - 7 mg;

• hommes de 11 ans et plus - 10 mg;

• femmes âgées de 11 ans et plus - 8 mg;

• femmes pendant la grossesse - 10 mg;

• femmes pendant l'allaitement - 12 mg.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine E.

 Propriétés physiques et chimiques de la vitamine E.

Le tocophérol est un liquide huileux clair de couleur jaune clair, insoluble dans l'eau, bien soluble dans le chloroforme, l'éther sulfurique, l'éther de pétrole et plus faible dans l'alcool éthylique et l'acétone.

Propriétés pharmacologiques: participe à la biosynthèse de l'hème et des protéines, à la prolifération cellulaire, à la respiration tissulaire et à d'autres processus métaboliques dans les cellules.

Caractéristiques générales de la vitamine E (tocophérol).

La première étude sur la vitamine E a été réalisée au début du 19e siècle sur des rats par les frères Shute. Cette expérience a montré que les rats élevés exclusivement avec du lait entier étaient normalement développés mais ne pouvaient pas se reproduire. Les scientifiques ont prouvé que le facteur manquant se trouve dans les feuilles vertes et le germe de blé. C'est ainsi que la vitamine E liposoluble a été découverte.

La vitamine E (tocophérol) est une vitamine liposoluble qui est un antioxydant important. Dans la nature, il existe sous huit formes différentes (isomères), différant par l'activité biologique et les fonctions exercées dans le corps. En tant qu'antioxydant, il protège l'organisme des effets nocifs des toxines telles que l'acide lactique. Son manque peut être l'une des raisons de la léthargie et de l'anémie.

En tant qu'additif alimentaire, désigné comme E307 (α-tocophérol), E308 (γ-tocophérol) et E309 (δ-tocophérol).

Allergies et effets secondaires de la vitamine E.

La vitamine E naturelle que vous obtenez des aliments ne provoque pas de réactions allergiques, car elle est complètement absorbée par le corps. Des effets négatifs et des réactions allergiques peuvent survenir lorsque la dose est dépassée, ainsi que si le médicament contient des colorants, des exhausteurs de goût et d'autres additifs.

Les symptômes allergiques se manifestent sous la forme d'une éruption cutanée, de rougeurs, de congestion nasale, d'éternuements, de diarrhée et de douleurs abdominales. Si ces symptômes sont observés, le médecin recommandera tout d'abord d'arrêter de prendre des vitamines et de prescrire des antihistaminiques.

Les effets secondaires du médicament sont similaires aux symptômes de l'hypervitaminose, ils se développent souvent avec une réaction allergique, il est donc difficile de les distinguer sans connaissances qualifiées.

Une caractéristique importante lors de la prescription de vitamine E synthétique est sa capacité à détruire complètement le fer. Si le patient reçoit simultanément des préparations de fer et du tocophérol, l'intervalle entre leur utilisation ne doit pas être inférieur à 8 heures.

Planifiez correctement votre alimentation et rappelez-vous que, malgré les nombreuses propriétés utiles et nécessaires, une personne a besoin de vitamines hydrosolubles et liposolubles à une certaine dose. Traitez votre santé avec sagesse et n'utilisez des drogues synthétiques que selon les directives de votre médecin.

Quels aliments contiennent de la vitamine E?

La vitamine E se trouve dans les aliments d'origine végétale et animale.

Teneur en vitamine E des aliments d'origine végétale, mg

Nom Quantité de mg dans 100 grammes

Huile d'olive - 2,5

Huile de tournesol - 12,6

Huile de lin - 10

Huile de soja - 3,4

Huile de germe de blé - 32

Graines de tournesol - 22

Graines de citrouille - 15

Graines de lin - 57

Arachides - 11

Noyer - 6,4

Amandes, noisettes - 26

Pois frais / en conserve - 8 / 6,4

Haricots blancs - 4

Maïs - 10

Épinards - 2,5

Teneur en vitamine E des produits animaux, mg

Nom Quantité de mg dans 100 grammes

Crevettes - 4

Crabes - 4

Beurre - 2.2

Hareng, perche - 1,5

Huile de poisson - 3,3

Œuf de poule - 6

Ghee - 3,6

Dinde (viande) - 2,5

Lapin (viande) - 1

Caviar noir - 10

Saumon - 2.2

Truite - 1,7

La présence de ces aliments dans l'alimentation aidera non seulement à éviter les carences, mais également à améliorer l'apparence et même à prolonger la vie. Achetez de l'huile et du beurre de qualité, planifiez un menu varié et tout ira bien.

Carence en vitamine E.

Une carence en tocophérol se développe dans deux cas - avec une violation du mécanisme d'absorption et avec un apport alimentaire insuffisant.

Les symptômes de la carence sont les suivants:

• Faiblesse musculaire.

• Perturbation du système nerveux.

• Incohérence de la taille et du poids de l'enfant avec la norme d'âge.

• Problèmes de puissance.

• Infertilité, fausse couche.

• L'anémie hémolytique.

• Diminution de la vision.

• Carence en rétinol entraînant une peau sèche, une chute de cheveux, une séborrhée.

• Rhumes fréquents.

Un professionnel doit prescrire un traitement.Par conséquent, si vous vous êtes tourné vers un laboratoire privé et que, à la suite d'un test sanguin, une carence en tocophérol a été détectée, ne vous précipitez pas pour acheter des préparations vitaminées. Si la carence est associée à une violation du mécanisme d'absorption, il ne sera pas possible d'ajuster indépendamment le niveau dans le sang. Il est nécessaire de trouver la cause des violations et d'obtenir un traitement adéquat.

En cas de carence résultant de la malnutrition, le régime alimentaire est ajusté et des préparations vitaminées synthétiques sont prescrites.

Hypervitaminose à la vitamine E.

Si vous ne prenez pas de préparations de vitamines synthétiques et que vous n'obtenez des nutriments que dans les aliments, une surdose de vitamine E est difficilement possible. Un enthousiasme excessif pour les compléments alimentaires contenant de la vitamine E ou la prise simultanée de plusieurs préparations multivitaminées de composition similaire peut provoquer une hypervitaminose. Il est difficile de révéler que le corps contient de la vitamine E en excès, car le composant est présent dans presque tous les tissus.

Les signes tardifs d'hypervitaminose se manifestent comme suit:

• La personne devient apathique, faible, se fatigue rapidement, se plaint de vertiges.

• La vision devient floue, car avec un excès de tocophérol, des hémorragies rétiniennes sont possibles.

• Dans la région abdominale, des crampes douloureuses surviennent, éventuellement de la diarrhée.

• Un dysfonctionnement sexuel se développe.

• Crises hypertensives soudaines possibles.

• Immunité réduite.

Le médecin peut également soupçonner un surdosage selon les résultats des tests de laboratoire:

1. Dans l'analyse de l'urine, la créatine apparaît, mais la quantité d'œstrogènes et d'androgènes diminue.

2. Dans l'étude biochimique du sang, le taux de cholestérol augmente, il y a une carence en vitamine K, A, D.

Dans les cas graves, une thrombose, des troubles de l'activité nerveuse, une insuffisance rénale et hépatique, une ascite, une septicémie sont possibles.

Le traitement de l'hypervitaminose E commence par le sevrage du médicament et les restrictions alimentaires - les aliments contenant de la vitamine E sont minimisés ou exclus. D'autres tactiques sont déterminées par le médecin.

Les besoins quotidiens en vitamine E.

Il existe une formule simple avec laquelle vous pouvez déterminer les besoins quotidiens individuels. Le poids corporel et les normes suivantes sont pris comme base:

• Les enfants ont besoin de 0,5 mg de tocophérol par kg de poids corporel.

• Pour les adultes, 0,3 mg de tocophérol est nécessaire par jour et par kilogramme de poids corporel. Il faut garder à l'esprit que le besoin en vitamine E sera augmenté si votre alimentation contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés.

Besoin quotidien en tocophérol

Enfants de moins de 1 an de 0 à 5 mois - 3 UI

                                  5 à 12 mois - 4 UI

Enfants d'âge préscolaire et collégiens de 1 à 3 ans - 6 UI

                                                                   4-6 ans - 7 UI

                                                                   7-10 ans - 7 UI

Homme de 11 ans et plus - 10 UI

Femme de 11 ans et plus - 8 UI

                  Grossesse - 10 UI

                  Allaitement - 10 UI

Dans toutes les situations où le médecin a besoin de connaître la quantité exacte de vitamine E dans votre corps, vous pouvez étudier l'indicateur de manière laboratoire. Les laboratoires modernes effectuent de telles analyses. Pour tester les vitamines, il est nécessaire de donner du sang veineux, de la même manière que pour l'analyse biochimique.