Il existe des preuves d'une relation entre un faible apport en vitamine K et le développement de l'ostéoporose. Plusieurs études ont montré que la vitamine K favorise le développement d'os solides, améliore la densité osseuse et réduit le risque de fractures; Maintien de la santé cognitive: Des taux sanguins élevés de vitamine K ont été associés à une amélioration de la mémoire épisodique chez les personnes âgées. Dans une étude, les personnes en bonne santé de plus de 70 ans avec les taux sanguins de vitamine K1 les plus élevés avaient les performances de mémoire épisodique verbale les plus élevées; Aider le cœur: la vitamine K peut aider à abaisser la tension artérielle en empêchant la minéralisation des artères. Cela permet au cœur de pomper librement le sang dans les vaisseaux.
La minéralisation survient généralement avec l'âge et constitue un facteur de risque important de maladie cardiaque. Il a également été démontré qu'un apport adéquat en vitamine K réduit le risque d'accident vasculaire cérébral. Combinaisons d'aliments sains avec la vitamine K La vitamine K, comme d'autres vitamines liposolubles, est utile à combiner avec les «bonnes» graisses. Les graisses mono et polyinsaturées ont des avantages significatifs pour la santé et aident le corps à absorber un groupe spécifique de vitamines - y compris la vitamine K, qui est essentielle à la formation osseuse et à la coagulation du sang. Des exemples de combinaisons correctes dans ce cas seraient: les blettes ou le brocoli, ou le chou frisé cuit à l'huile d'olive, avec l'ajout de beurre de gingembre ou d'ail; choux de Bruxelles frits aux amandes; Il est considéré comme correct d'ajouter du persil aux salades et autres plats, car une poignée de persil est tout à fait capable de répondre aux besoins quotidiens de l'organisme en vitamine K.
Il convient de noter que la vitamine K est facilement disponible dans les aliments, ainsi que produite en certaines quantités par le corps humain. Manger le bon régime, qui comprend une variété de fruits, de légumes, d'herbes, ainsi que le bon ratio de protéines, de graisses et de glucides, devrait fournir au corps une quantité suffisante de la plupart des nutriments. Les suppléments de vitamines doivent être prescrits par un médecin pour certaines conditions médicales.
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