Le but principal de la vitamine K est de normaliser le processus de coagulation sanguine. Grâce à cette substance dans le foie, la biosynthèse de la prothrombine est effectuée - une protéine qui est un composant essentiel du système de coagulation. Les propriétés de coagulation aident à prévenir les hémorragies (saignements). La lipovitamine est capable de neutraliser l'action des toxines (en particulier la coumarine) présentes dans les aliments avariés. Il minimise également les effets négatifs des aflatoxines cancérigènes de type coumarine. La vitamine K est essentielle à la formation des os. Il prend la part la plus directe dans le processus de biosynthèse de l'ostéocalcine - une protéine qui assure la précipitation et la cristallisation du calcium. Un taux de vitamine suffisamment élevé dans l'organisme permet d'éviter le développement de l'ostéoporose. Les naphtoquinones régulent également un certain nombre de réactions redox. Important: l'absorption de la lipovitamine, obtenue par voie alimentaire, se produit en présence de bile, par conséquent, avec des pathologies du foie, de la vésicule biliaire et des canaux, une hypovitaminose peut se développer.
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