Récemment, des études ont montré à quel point la vitamine K2 est importante pour la structure normale du tissu osseux. Il active une protéine spéciale appelée ostéocalcine. Il joue un rôle essentiel dans le processus de construction des os et des articulations. En activant cette substance, la vitamine K2 rend ainsi les os plus denses et réduit la possibilité de fractures. À ce stade, les chercheurs en savent très peu sur le fonctionnement exact de cette vitamine. Cependant, à l'avenir, ils prévoient de l'utiliser pour traiter plus efficacement les fractures osseuses chez les patients.
En outre, la vitamine K2 est nécessaire pour nettoyer les vaisseaux sanguins. Il agit sur la protéine MGP (Matrix Gla Protein), la mettant dans un état actif. Cette substance élimine les cristaux de calcium des vaisseaux, qui se déposent sur leurs parois.
Toutes ces études ont été menées à partir d'observations de la vie des Japonais. Cette nation consomme de grandes quantités d'un produit à base de soja appelé natto. Pendant la fermentation, cet assaisonnement produit de la vitamine K2 naturelle. Il a été observé que dans les régions du Japon où il est habituel de manger du natto, la densité osseuse chez l'homme est nettement plus élevée et les maladies cardiovasculaires sont moins fréquentes.
Des recherches scientifiques récentes suggèrent que la vitamine K2 pourrait être à la base de médicaments pour combattre la maladie de Parkinson. Cette maladie n'est pas entièrement comprise, ses causes ne sont pas entièrement comprises. Cependant, l'une des raisons, selon les scientifiques, peut être des mutations génétiques conduisant à un manque d'énergie dans les mitochondries. À la suite de ce processus, la partie du cerveau responsable de la mobilité meurt.
Des expériences sur les drosophiles ont déjà montré un résultat positif avec l'introduction de la vitamine K2. Les mouches qui ont des mutations génétiques similaires et qui ont perdu la capacité de voler à nouveau après l'administration d'un médicament à base de ménaquinone. Ainsi, la vitamine K2 est actuellement l'une des vitamines les plus inexplorées et les plus mystérieuses, mais ouvre en même temps d'excellentes opportunités pour la médecine moderne.
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