La vitamine E liposoluble (tocophérol) n'est pas une substance, mais tout un groupe de composés biologiques, qui comprend deux variétés: les tocophérols et les tocotriénols. Pour comprendre quelles vitamines sont appelées vitamine E elle-même, passons à la chimie. La communauté scientifique connaît 8 isomères différents - 4 tocophérol et 4 tocotriénol, représentant le groupe de la vitamine E, qui ont tous des fonctions différentes. La différence entre les tocotriénols et les tocophérols est déterminée dans la structure des formules structurales et des liaisons chimiques existantes.
La structure du tocophérol est un cycle chromal, auquel une chaîne hydrocarbonée, plusieurs groupes méthyle et un groupe hydroxyle sont attachés. En fonction du nombre de groupes méthyle contenus dans la structure de la substance et de l'endroit où ils sont attachés, il existe α (alpha), β (bêta), γ (gamma) - tocophérol et δ (delta) - tocophérol.
Les tocotriénols correspondant aux tocophérols sont également désignés par les lettres latines α, β, γ, δ. Les tocotriénols pénètrent facilement dans la couche de graisse, sont attachés à la paroi de la membrane cellulaire, ce qui améliore considérablement leurs propriétés. Propriétés antioxydantes prouvées - le tocotriénol est près de 60 fois supérieur à celui du - le tocophérol, à savoir - le tocotriénol est l'antioxydant le plus puissant.
Les tocotriénols et les tocophérols sont des composés apparentés. Si vous êtes une personne éloignée de la chimie et que vous ne savez pas de quel type de vitamine tocophérol il s'agit, nous répondons: les tocotriénols et les tocophérols sont dotés de l'activité de la vitamine E.
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