Tout d'abord, vous devez déterminer de quel type de vitamine K2 il s'agit. Il a été découvert en 1939, lorsque la substance a été obtenue à partir de farine de poisson, qui avait le temps de pourrir beaucoup. Les propriétés trouvées dans la substance déjà à ce stade de la recherche ont montré la différence entre les vitamines K1 et K2.
La principale différence réside tout d'abord dans l'endroit et par qui ces substances sont produites. Nous ne pouvons obtenir K1 qu'avec divers aliments végétaux, car la phyllochénone n'est créée que par les plantes. Le K2 est produit par des bactéries, y compris celles qui vivent dans nos intestins. Ainsi, dans une certaine mesure, notre corps est capable de se saturer en vitamine K2. Malgré cela, il y a un fait intéressant: la carence en une substance du deuxième groupe est beaucoup plus fréquente que le premier.
Le composé MK7 de la vitamine K2 est capable de rester dans le sang humain pendant environ trois jours, grâce auquel il parvient à atteindre tous les organes et tissus nécessaires, y compris les os. K1 n'en est pas capable.
Bien que ces représentants du groupe K aient un assez grand nombre de différences, ils sont toujours des sortes de frères et peuvent, si nécessaire, se devenir l'un l'autre.
Pendant longtemps, les opinions des scientifiques étaient principalement dirigées vers K1, et l'importance de K2 a été pensée il n'y a pas si longtemps. Des études ont confirmé que K2 a un effet important sur le tissu osseux. Bien que, bien sûr, cela ne s'arrête pas là.
Propriétés de la substance:
• forme cristalline;
• teinte jaune;
• peut se dissoudre dans le benzène, l'éther, l'éthanol;
• ne se dissout pas dans l'eau;
• sous l'influence de l'hydrogène, des transformations peuvent se produire.
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