2023/03/31

Si vous songez à un supplément de vitamine K2…

Il n'y a pas de test de laboratoire pour le déficit en K2. Mais regarder votre alimentation et votre mode de vie, comme mentionné ci-dessus, peut vous donner une idée approximative de si vous avez besoin de ce nutriment essentiel. Si vous ne pouvez pas obtenir de K2 à partir de la nourriture, la meilleure option de repli est un complément alimentaire.

Recherchez MK-7, car MK-4 est une forme synthétique. Il ne provient pas d'aliments naturels contenant du MK-4.

MK-7 est une vitamine K2 bactérienne à longue chaîne d'origine naturelle qui est produite pendant le processus de fermentation, ce qui entraîne plusieurs avantages pour la santé :

• Il reste plus longtemps dans le corps ;

• Il a une demi-vie plus longue, vous ne pouvez donc le prendre qu'une fois par jour à une dose pratique.


Enfin, rappelez-vous qu'un supplément de vitamine K doit toujours être pris avec de la nourriture, car il est liposoluble et ne sera pas absorbé autrement.

N'oubliez pas que l'automédication met la vie en danger, consultez un médecin pour obtenir des conseils sur l'utilisation de tout médicament et traitement.

De combien de vitamine K2 avez-vous besoin ?

Bien que le dosage exact n'ait pas encore été déterminé, le Dr Sis Vermeer, l'un des principaux chercheurs mondiaux dans le domaine de la vitamine K, recommande 45 à 185 mcg par jour pour les adultes. Attention aux fortes doses si vous prenez des anticoagulants, mais si vous êtes en bonne santé et que vous ne prenez pas de médicaments, alors je vous conseille une dose journalière de 150 microgrammes.

Heureusement, vous n'avez pas à vous soucier d'un surdosage de K2 - les gens ont reçu mille fois la quantité normale pendant trois ans sans montrer d'effets secondaires (c'est-à-dire une tendance à l'hypercoagulation du sang).

Si vous avez l'une des conditions suivantes, vous êtes très probablement déficient en K2, car elles sont toutes liées à cette vitamine :

• Souffrez-vous d'ostéoporose ?

• Avez-vous une maladie cardiaque ?

• Avez-vous le diabète?

Veuillez noter que si vous choisissez de prendre de la vitamine D par voie orale, vous devez également consommer du K2 par le biais de votre alimentation ou le prendre en complément, car ils agissent en synergie et un déséquilibre peut nuire à votre santé. Si vous n'avez pas ces maladies, mais que vous ne consommez PAS les aliments suivants régulièrement et en grande quantité, alors la probabilité d'une carence est encore très élevée :

• Produits d'origine animale issus d'animaux herbivores (ex. œufs, beurre, produits laitiers) ;

• Certains aliments fermentés, comme le natto, ou des légumes fermentés à l'aide d'une culture starter qui produit de la vitamine K2 ;

• Certains fromages comme le Brie et le Gouda (comme mentionné, ceux-ci ont des niveaux particulièrement élevés de K2, environ 75 microgrammes par once).

Quelles sont les meilleures sources alimentaires de vitamine K2, y compris MK-7 ?

Vous pouvez consommer la totalité de votre apport quotidien en K2 (environ 200 microgrammes) en mangeant 15 grammes de natto, soit seulement une demi-once. Cependant, il ne plaît généralement pas aux Occidentaux, vous pouvez donc également trouver du K2, y compris du MK-7, dans d'autres aliments fermentés.

Les légumes fermentés sont ma nouvelle passion, principalement parce qu'ils repeuplent l'intestin avec de bonnes bactéries et peuvent être une excellente source de vitamine K si vous les faites fermenter avec la bonne culture starter.

Nous avons testé des échantillons de légumes biologiques fermentés de haute qualité fabriqués avec notre culture starter de spécialité et avons été choqués de constater qu'une portion typique de deux à trois onces contient non seulement environ 10 000 milliards de bactéries bénéfiques, mais également 500 microgrammes de vitamine K2.

Notez que toutes les souches bactériennes ne produisent pas de K2. Par exemple, la plupart des yaourts n'en contiennent pratiquement pas. Certains types de fromages sont très riches en K2, tandis que d'autres ne le sont pas. Cela dépend vraiment des bactéries spécifiques.

Vous ne devez pas supposer que tout aliment fermenté contiendra des niveaux élevés de K2, mais certains aliments, comme le natto, en contiennent beaucoup, et certains, comme le miso et le tempeh, n'en ont presque pas. Dans mon entretien avec le Dr Reume-Ble, elle a déterminé que le Gouda et le Brie contiennent le plus de K2 dans les fromages (environ 75 microgrammes par once). De plus, les scientifiques ont trouvé des niveaux élevés de MK-7 dans Edam.

Recherche sur les bienfaits de la vitamine K pour la santé.

Les chercheurs étudient également ses autres avantages pour la santé. Par exemple, une étude publiée dans la revue Modern Rheumatology a révélé qu'en plus de l'ostéoporose, la vitamine K2 a le potentiel d'améliorer l'activité de la maladie chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (PR).

Une autre étude publiée dans la revue Science a révélé que la vitamine K2 sert de transporteur d'électrons mitochondrial, contribuant ainsi à maintenir la production normale d'adénosine triphosphate (ATP) dans les dysfonctionnements mitochondriaux tels que la maladie de Parkinson.

De plus, selon une étude néerlandaise de 2009, les sous-types MK-7, MK-8 et MK-9 en particulier sont associés à une réduction de la calcification vasculaire même à faible dose (jusqu'à 1-2 microgrammes par jour).

À quoi d'autre la vitamine K2 est-elle bonne ?

Les avantages pour la santé de K2 vont bien au-delà de la coagulation sanguine avec laquelle K1 aide. K2 agit également en synergie avec un certain nombre d'autres nutriments, dont le calcium et la vitamine D. Son rôle biologique est d'aider à distribuer le calcium dans les zones appropriées de votre corps, telles que les os et les dents.

Il élimine également le calcium des endroits où il ne devrait pas être, comme les artères et les tissus mous. Le Dr Keith Reume-Ble, docteur en naturopathie, affirme qu'environ 80 % des Américains n'obtiennent pas assez de vitamine K2 dans les aliments pour activer les protéines K2 et déplacer le calcium vers et depuis des endroits où il ne devrait pas être.

Une carence en vitamine K2 vous rend vulnérable à un certain nombre de maladies chroniques, notamment :

• Ostéoporose;

• Cardiopathie;

• Crise cardiaque et accident vasculaire cérébral ;

• Calcification anormale, de l'éperon calcanéen aux calculs rénaux ;

• Maladie du cerveau ;

• Cancer.

Ditamin K2 déplace le calcium dans le corps. Son autre rôle important est l'activation des protéines qui contrôlent la croissance cellulaire. Cela signifie qu'il joue un rôle très important dans la protection contre le cancer.

Lorsque nous manquons de K2, nous courons un risque beaucoup plus élevé d'ostéoporose, de maladie cardiaque et de cancer. Et ce sont trois maladies qui étaient relativement rares. Au cours des 100 dernières années, alors que nous avons changé la façon dont nous produisons et consommons les aliments, cela est devenu très courant.

La vitamine K2 sous forme de MK-7 prévient l'inflammation dans votre corps.

La vitamine K2, en particulier la ménaquinone-7 (MK-7), a fait l'objet de nombreuses recherches car elle reste active plus longtemps dans votre corps et est bénéfique à des doses plus faibles. Des chercheurs de la République tchèque ont évalué l'effet du MK-7 sur l'inflammation et ont découvert qu'il l'empêche en inhibant les marqueurs pro-inflammatoires dans les monocytes produits par les globules blancs.

NattoPharma a rapporté :

"Les nouvelles découvertes complètent notre étude clinique de trois ans montrant la capacité du MK-7 à ralentir le vieillissement cardiovasculaire et l'ostéoporose, et devraient en outre servir de catalyseur pour renforcer l'idée de l'importance de l'apport quotidien en MK-7... nous savons qu'en Occident, la plupart des gens sont déficients en raison des particularités de l'alimentation moderne.

La vitamine K2 est épuisée dans notre alimentation et jusqu'à 98 % de la population en bonne santé est déficiente en vitamine K2, ce qui menace d'avoir des effets néfastes à long terme sur la santé osseuse et cardiovasculaire. »

Il est important de comprendre que les composants alimentaires peuvent provoquer ou prévenir l'inflammation dans votre corps. Par exemple, alors que les graisses trans synthétiques et les sucres, en particulier le fructose, augmenteront l'inflammation, la consommation de graisses saines telles que les graisses animales oméga-3 présentes dans l'huile de krill ou l'acide gras gamma-linolénique (GLA) aidera à la réduire.

MK-7 est un autre remède naturel à ajouter à votre liste de médicaments anti-inflammatoires.

Les deux principaux types de vitamine K sont K1 et K2.

La vitamine K est divisée en K1 et K2 :

1. Vitamine K1 - Présente dans les légumes verts, elle va directement au foie et aide à favoriser une coagulation sanguine saine. (Les nourrissons ont besoin de ce K pour prévenir les troubles hémorragiques graves.)

K1 arrête également la calcification des vaisseaux sanguins et aide les os à retenir le calcium et à développer une structure cristalline appropriée.

2. Vitamine K2 - Ce type de vitamine K est produit par des bactéries. Il est présent en grande quantité dans vos intestins, mais malheureusement, la majeure partie est excrétée dans les selles. Le K2 est transféré directement aux parois des vaisseaux sanguins, des os et des tissus, et non au foie.

Il est présent dans les aliments fermentés, en particulier le fromage et le natto japonais, qui est la source la plus riche en K2.

La vitamine K1 peut être convertie en K2 dans votre corps, mais cela pose certains problèmes. la quantité de K2 produite par ce procédé est elle-même faible. La situation est encore compliquée par le fait qu'il existe plusieurs formes de K2.

MK-8 et MK-9 se trouvent principalement dans les produits laitiers. MK-4 et MK-7 sont les deux formes les plus importantes de K2 et sont utilisées de manières très différentes dans votre corps :

• Le MK-4 est un produit synthétique similaire à la vitamine K1 et votre corps est capable de convertir le K1 en MK-4. Cependant, le MK-4 a une demi-vie biologique très courte d'environ une heure, c'est pourquoi il ne peut pas être utilisé comme complément alimentaire.

Après avoir atteint les intestins, il reste principalement dans le foie, où il synthétise les facteurs de coagulation du sang.

• MK-7 est l'agent le plus récent avec des utilisations plus pratiques car il reste plus longtemps dans votre corps ; sa demi-vie est de 3 jours, ce qui signifie qu'il y a plus de chance d'en accumuler suffisamment dans le sang, contrairement au MK-4 ou au K1. Le MK-7 est extrait d'un produit de graines fermentées japonais appelé natto.

Vous pouvez en fait obtenir une quantité incroyable de MK-7 en mangeant du natto car c'est un plat relativement peu coûteux que l'on trouve sur la plupart des marchés asiatiques. Peu d'Américains, cependant, ne supportent pas son odeur et sa texture visqueuse.

La crème pour le visage ne peut pas former de caillots sanguins.

Il a été prouvé que le nutriment n'épaissit pas le sang, notamment grâce aux crèmes cosmétiques. Il contient un très faible pourcentage dans les cosmétiques, qui ne peut pas affecter la viscosité du sang. La crème n'est pas un médicament, d'autres composants sont ajoutés à leur composition pour améliorer l'effet de l'action.

Non seulement le thé vert peut reconstituer la vitamine K.

Ce n'est que partiellement vrai. En effet, cette boisson tonique contient de la vitamine K. Mais pour compenser l'apport journalier nécessaire, il vous faudra en boire au moins 20 tasses. Il est beaucoup plus facile de compléter le régime avec des épinards ou du chou.

La norme de la phylloquinone dépend du sexe et de l'âge.

Il n'y a pas si longtemps, il était prescrit de prendre 40 à 80 mcg par jour pour les adultes. Maintenant, ces indicateurs ont été révisés, donnant des recommandations en fonction non seulement de l'âge, mais aussi du sexe. Il convient également d'augmenter la consommation pour les personnes ayant un effort physique accru et les athlètes - de 120 à 360 mcg.

2023/03/30

La vitamine E permet l'absorption de la phylloquinone.

Dans une certaine mesure, la déclaration est vraie. Mais la posologie doit être extrêmement importante (plus de 1000 UI/jour) pour provoquer son insuffisance. Lors de la prescription de préparations K ou d'un régime à forte teneur en K, il convient d'abandonner les gélules contenant le nutriment E pendant la durée du traitement. Dans un régime alimentaire normal, l'ajout de tocophérol n'affecte en rien l'absorption.

À fortes doses de vitamine K, le sang ne s'épaissit pas et les caillots sanguins ne se forment pas.

L'innocuité de fortes doses de vitamine K2 n'a pas été démontrée dans les études pour augmenter l'activité procoagulante ou le risque de thrombose.

Vitamine K en cosmétologie.

Le nutriment est universel, son utilisation a été trouvée en cosmétologie, en l'ajoutant aux sérums et aux crèmes.

• Renforcement des vaisseaux visibles à travers la peau.

• Lutte contre la rosacée (réseau vasculaire) et la rosacée (couperose).

• Atténuation des cernes sous les yeux.

• Léger blanchiment et lissage de la peau avec pigmentation.

• Rééducation après des procédures cosmétiques.

Lors de l'étude de la crème, les développeurs ont ajouté des vitamines K, A, E, C. Le test a été réalisé pendant 8 semaines sur des volontaires. Pendant ce temps, les femmes ont noté un éclaircissement notable des cernes autour des yeux. Il y a aussi une nette réduction de l'inflammation après le traitement de la peau au laser. Réduit le risque d'hyperpigmentation après peeling chimique, photoépilation.

La crème s'applique non seulement sur le visage, mais également sur les varicosités des jambes, ayant pour effet de faire disparaître ou de réduire la visibilité des varicosités.

Quels aliments sont riches en vitamine K2 ?

Le K2 se trouve dans le produit à base de plantes natto, un plat japonais à base de soja fermenté. Avec une texture collante et visqueuse. Il a une odeur et un goût spécifiques. Il y a beaucoup de choses utiles dans le natto. Par conséquent, au Japon, le plat est inclus dans le programme national de consommation obligatoire.

La vitamine K est assez fidèle aux autres vitamines, sans interférer avec leur absorption. Lui-même, en tant qu'élément liposoluble, est compatible avec l'huile de poisson, la crème sure et d'autres aliments gras.

Aliments contenant de la vitamine K.

Presque tous les aliments contiennent du K1, mais on le trouve surtout dans les légumes verts et le foie des animaux. La consommation régulière de laitue, de fromages, de légumes, de lait, d'œufs et de foie devrait assurer un apport suffisant en vitamine. Il est possible de détruire ou de ralentir l'absorption de l'élément en raison de mauvaises conditions environnementales, d'un grand nombre de conservateurs artificiels.

Les produits contenant de la coumarine affectent la synthèse de la vitamine K, de sorte que la cannelle à fortes doses est un antagoniste et nuit au foie. La norme est de 0,1 mg de coumarine pour 1 kg de poids corporel, une personne pesant 70 kg ne doit pas consommer plus de 7 mg par jour.

Tableau des principaux produits de la vitamine K1.

Produit. Teneur en mcg pour 100 g.

persil - 1640

épinards - 483

pois - 81

oeufs - 80

citrouille - 40

chou - 30

carotte - 20

thé vert - 16 (une tasse de boisson)

foie - 10

 

La production de jus et de purées de légumes et de fruits réduit la teneur en Phylloquinone (K1) de près de 70 %. Parce que le fait d'avoir des colorants, des conservateurs, des arômes interfère avec l'absorption du nutriment. Aussi les boissons gazeuses, les plats frits ne doivent pas être consommés.

La perte pendant le traitement thermique n'est que de 5 %, lorsqu'elle est congelée de 30 %.

Il a été prouvé que l'absence de légumes dans l'alimentation pendant 3 semaines réduit la teneur en vitamine de 50%, et si vous ne commencez pas à compenser les pertes, le pourcentage diminuera.

L'apport en vitamine K.

Une personne a besoin de 50 à 130 microgrammes de vitamines par jour avec de la nourriture. La dose maximale est de 360 ​​mcg. L'élément n'a pratiquement aucune toxicité, mais il vaut la peine de respecter la norme sans raison valable.

Catégorie / âge. Norme par jour (mcg) standard.

Enfants de moins de 6 mois - 5

De 1 an à 2 ans - 10

De 3 à 6 ans - 20

7 à 11 - 30

Garçons 12 à 16 - 45

Sexe masculin de 17 à 25 - 65

Homme de 26 ans et plus - 80

Filles 12 à 16 - 45

Genre féminin de 17 à 25 - 55

Femmes de 26 ans et plus - 65

Enceinte et allaitante - 65

 

Habituellement, ces données sont applicables pour le poids moyen. Pour un dosage plus précis, utilisez la formule à raison de 1mcg par kilogramme. Une augmentation de la dose journalière de 120 à 500 mcg dans les compléments est nécessaire si une alimentation diététique (surtout faible en gras), un traitement antibiotique est observé.

Quand faut-il administrer des suppléments de vitamine K ?

Il est obligatoirement prescrit pour les nouveau-nés, ainsi que pour les grossesses ou les accouchements graves. Commencez à prendre le médicament dès l'apparition de la pathologie.

Les bébés allaités sont à risque. Le lait maternel contient extrêmement peu de nutriments, tandis que les mélanges artificiels contiennent la bonne quantité.

Selon la loi aux États-Unis (en Russie, il existe également un protocole de prévention similaire), chaque nourrisson reçoit 1 microgramme de phytoménadione. Nous utilisons Vikasol (menadione). La posologie est augmentée lorsque la mère prend des coagulants pendant la grossesse et des anticonvulsivants. Il existe une méthode d'administration prophylactique de cette vitamine aux femmes enceintes 2 semaines avant l'accouchement (si les groupes de médicaments ci-dessus sont utilisés selon les indications).

Symptômes de carence en vitamine K chez les nouveau-nés.

Dans les maternités, à des fins préventives, ce nutriment doit être administré à presque tous les bébés. Aux États-Unis, une telle manipulation est obligatoire. Cela a réduit le risque de maladie hémorragique du nouveau-né. La maladie est particulièrement dangereuse pour le cerveau, provoquant une hémorragie. En outre, les enfants peuvent ressentir un écoulement sanguin de la plaie ombilicale, de la bouche et des voies urinaires.

La principale raison de la carence est la caractéristique physiologique de la vitamine. Il ne traverse pratiquement pas la barrière placentaire du fœtus, formant une déficience importante à la naissance. De plus, à la naissance, on observe une immaturité du foie et des enzymes hépatiques des nouveau-nés. Pour cette raison, le corps du nourrisson ne peut tout simplement pas produire la quantité requise de prothrombine en quantité suffisante dans son intégralité. Les enfants naissent avec une microflore absolument stérile.

Trop de vitamine K dans le corps.

Les cas d'excès de vitamine K sont rares car elle n'est pas toxique.

• Réactions allergiques possibles - rougeur.

• Les analogues synthétiques du K, notamment le vikasol, provoquent une anémie hémolytique (destruction des globules rouges) et des lésions hépatiques en cas de surdosage.

• Chez les nouveau-nés, en particulier les bébés prématurés, il existe un risque de développer un ictère nucléaire - une teneur accrue en bilirubine dans le sang.

• Les porteurs du cytochrome CYP4F2 (rs2108622) TT ont déjà des taux plasmatiques élevés de vitamine K2. Il est nécessaire de passer des tests pour déterminer le code génétique exact afin de ne pas surdoser avec des suppléments.

Symptômes de carence en vitamine K.

Le manque de vitamine K dans le corps réduit la synthèse de la sérotonine, l'histamine, l'acétylcholine. Le travail de la fonction tonique et rythmique des muscles lisses se détériore. En conséquence, les symptômes suivants apparaissent :

• sensibilité douloureuse des muscles au toucher;

• crampes involontaires aux jambes ;

• fréquent - formation de gaz, douleurs abdominales, inconfort, diarrhée ;

• somnolence, mauvais sommeil, manque d'énergie ;

• perte de force, fatigue rapide ;

• distraction, troubles de la mémoire ;

• sautes d'humeur ;

• maux de tête, douleurs menstruelles ;

• augmentation ou manque d'appétit ;

• manifestation de réactions allergiques - rougeur, démangeaisons, éruption cutanée;

• sentiment d'anxiété ;

• immunité réduite.

Les symptômes de carence sont associés non seulement à une vitamine K, mais toujours à une carence qui entraîne une chaîne d'autres nutriments, micro et macro substances interconnectés.

Une carence prolongée peut entraîner des symptômes plus graves.

1. Saignements fréquents des gencives.

2. Mauvaise cicatrisation.

3. La survenue d'hématomes sous-cutanés et intradermiques et d'hémorragies sous forme d'ecchymoses.

4. Saignements gastriques (en particulier chez les patients souffrant d'ulcère peptique).

Ces symptômes ne sont qu'une partie de l'iceberg. L'élément joue également un rôle important dans la formation des tissus osseux et cartilagineux, c'est pourquoi notre corps a besoin de vitamine K. Une restriction permanente de l'admission peut entraîner un risque accru d'ostéoporose. De plus, le risque de calcification artérielle et le développement de l'athérosclérose, les maladies coronariennes augmentent.

2023/03/29

Causes de la carence en vitamine K.

Étant donné que le corps lui-même est capable de produire le nutriment par la production de bactéries dans le tube digestif, il ne devrait pas manquer chez les personnes en bonne santé. Habituellement, les causes de la carence en vitamine K proviennent de problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Étant donné que le composant gras est nécessaire à l'absorption du nutriment, des problèmes de vésicule biliaire et de foie entraînent une malabsorption. C'est la racine du problème de rareté.

• Traitement à long terme avec des antibiotiques avec l'apparition d'une dysbactériose.

• Maladies intestinales - colite, ulcères, diarrhée, dysenterie.

• Maladies du foie (hépatite, cirrhose, insuffisance hépatique fulminante) et des voies biliaires.


D'autres facteurs de carence en K comprennent.

• Effectuer une chimiothérapie.

• Prématurité.

• Anticoagulants qui détruisent l'élément.

• Utilisation à long terme de médicaments anticonvulsivants.

Pour quoi d'autre le corps a-t-il besoin de vitamine K.

 Pour quoi d'autre le corps a-t-il besoin de vitamine K ?

• Crée des conditions pour l'assimilation de la vitamine D. Ainsi, la croissance et le développement normaux du squelette chez les enfants. Prévention de la perte de densité osseuse après la ménopause et la vieillesse.

• Participe à la respiration anaérobie dans le tissu nerveux, les muscles lors de la privation d'oxygène associée à l'effort physique.

• Participe aux réactions redox au niveau cellulaire.

• Neutralise les poisons les plus puissants : coumarine, aflatoxine.

• Maintient la santé du cœur et des poumons, car leurs tissus ont des structures protéiques qui ne peuvent être synthétisées sans la présence de vitamine K.

• Normalise l'activité des cellules du foie, en le maintenant en bonne santé.

• Assure l'activité vitale de la microflore intestinale dans la respiration sans oxygène.

• Soutient la motilité gastrique et intestinale.

• Prévient les saignements cérébraux à la naissance chez un enfant.

• Réduit le niveau d'interleukine-6 ​​augmentant l'immunité.

• Il a un effet antibactérien, analgésique. Aide à réduire les spasmes musculaires et à détendre l'utérus pendant les menstruations.

Ménaquinone (K2).

L'ensemble du groupe K a une structure similaire - tous ont un cycle quinone, diffèrent les uns des autres par la longueur de la queue de chaîne. K1 a une chaîne de 4 maillons. Les queues de vitamine K2 sont différentes. Leur nombre est indiqué dans le nom de chaque élément.

Bienfaits de la ménaquinone

• Construire des os souples et solides est le travail de la protéine active ostéocalcine. Il capture et lie le calcium (Ca). Activez la tâche d'ostéocalcine MK-7. Et si sa petite quantité dans le corps, la minéralisation et la densité du tissu osseux diminuent, ce qui conduit à l'ostéoporose. Aucun supplément de calcium n'aidera, il ne sera tout simplement pas absorbé, mais ne fera que nuire, étant déposé dans les tissus mous.

• Le rôle du MK-7 est d'empêcher le Ca de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins. Il détruit et élimine les sels de Ca, en maintenant la perméabilité et l'élasticité. Et c'est un moyen direct de se protéger contre les maladies cardiovasculaires - l'athérosclérose, les maladies coronariennes.

• Empêche le développement de calculs rénaux. La ménaquinone favorise la synthèse des protéines urinaires, ce qui réduit la formation d'oxalates dans les reins (les calculs les plus durs).

Les stocks de phylloquinone et de ménaquinone sont extrêmement modestes, ils ne s'accumulent pas. Par conséquent, l'apport quotidien en nutriments est important.

Phylloquinone (K1).

La phylloquinone (K1) se trouve dans la partie verte des plantes et ne peut être ingérée qu'avec de la nourriture. C'est la seule variante d'un composé naturel qui peut être absorbé au maximum par l'organisme.

Pourquoi la phylloquinone est-elle nécessaire ?

L'élément K est impliqué dans la synthèse de 19 protéines qui jouent un rôle clé dans le métabolisme. La part la plus importante est attribuée à 4 des 13 facteurs de coagulation. La phylloquinone (K1) joue le rôle principal dans ce processus responsable. Avec un manque de synthèse des protéines de coagulation, le temps de prothrombine de la coagulation sanguine est allongé.

Warfarine et vitamine K1.

La warfarine est prescrite pour la prévention et le traitement de l'augmentation de la coagulation sanguine et des caillots sanguins. C'est un antagoniste de la vitamine K et bloque la synthèse des facteurs protéiques de la coagulation sanguine K-dépendants dans le foie. Un effet secondaire de la warfarine est une calcification agressive des artères coronaires. Il existe des substituts à ce médicament, vous devriez donc consulter votre médecin pour le remplacer.

Groupe vitamine K.

Au total, il existe 7 variétés de cette substance. Parmi ceux-ci, les 3 plus significatifs :

1. Phylloquinone (K1). Des processus à l'aide de la vitamine K1 se produisent dans le foie.

2. Menaquinone (K2), une personne la produit indépendamment à l'aide de bactéries saprophytes dans l'intestin grêle. Pour son absorption normale, les graisses et la bile doivent être présentes. Partiellement produit à partir de K1.

3. Menadione (K3), un analogue synthétique soluble dans l'eau. De nom, il est mieux connu sous le nom de Vikasol, qui est utilisé depuis l'époque soviétique pour le traitement et la prévention.

Vikasol n'est pas approuvé par la FDA (Food and Drug Administration) en raison de sa toxicité plutôt élevée. Cependant, à des fins médicinales, il est administré en petites quantités. Cette posologie couvre le danger potentiel de développer des saignements internes et externes.

Histoire de la découverte de la vitamine K.

L'élément a été découvert en 1930. Le biochimiste Dam a découvert la relation entre l'alimentation des poulets avec des aliments synthétiques faibles en gras (en particulier l'absence de cholestérol) et, par conséquent, le développement d'hémorragies multiples. Le sang des poulets prélevés pour analyse n'a pas coagulé pendant plusieurs jours. La supplémentation en vitamines A, C, D dans l'alimentation n'a pas pu corriger la situation, l'ajout de céréales a résolu le problème.

En plus du cholestérol, il a été découvert que les aliments végétaux contiennent un composant inconnu responsable de la coagulation du sang. Plus tard, dans un laboratoire de chimie, une substance pure a été obtenue à partir de luzerne, appelée K1 - phylloquinone. A la suite d'un collègue, Doisy a découvert la vitamine K2 de la farine de poisson en décomposition, similaire à la phylloquinone. Les scientifiques pour leurs précieuses découvertes et leurs caractéristiques ont reçu le prix Nobel.

Grâce à des expériences, il a été révélé que le manque de vitamine K1 dans le corps des animaux et des humains s'accompagne d'une diminution de la quantité non seulement de prothrombine dans le sang, mais également d'une diminution des plaquettes.

Vitamine K2 - de quoi le corps a-t-il besoin ?

Une carence en vitamine K avec des symptômes évidents est rare, mais elle est certainement bénéfique pour les adultes et les enfants, comme d'autres nutriments. Fait référence aux vitamines liposolubles, n'a pas de réserves, de sorte que le corps doit être approvisionné chaque jour en nourriture, compléments alimentaires ou natto japonais. Une fonction spéciale est la synthèse de protéines importantes nécessaires à l'absorption du calcium, la coagulation du sang. La carence en vitamine K2 affecte l'élasticité et la perméabilité des vaisseaux sanguins, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque, en particulier d'accident vasculaire cérébral. Ainsi, son avantage dans la prolongation de la vie. Mais il a d'autres avantages - pour maintenir la densité osseuse, la fonction rénale. On en parle peu, tant de gens ne connaissent même pas l'importance et la nécessité de l'élément.

Apport quotidien en vitamine K.

Pour le traitement, la vitamine K est parfois utilisée dans le cadre d'un traitement combiné, avec la détermination d'un dosage individuel.

À des fins médicinales, le médicament Vikasol est souvent utilisé. Vikasol est un analogue synthétique de la vitamine K. Il est considéré comme de la vitamine K3.

Contrairement aux préparations naturelles de vitamine K (phytoménadione, etc.), le vikasol est un composé hydrosoluble et peut être utilisé non seulement à l'intérieur, mais également par voie parentérale.

Dosage du médicament :

• nouveau-nés - pas plus de 0,004 g (à l'intérieur);

• enfants jusqu'à un an - 0,002-0,005 g;

• jusqu'à 2 ans - 0,006 g ;

• 3-4 ans - 0,008 g ;

• 5-9 ans - 0,01 g ;

• 10-14 ans - 0,015 g.

Lorsqu'il est administré par voie intramusculaire :

• dose unique - 0,015 g;

• indemnité journalière - 0,03 g.

La vitamine K se trouve dans certaines multivitamines.

Des cas d'hypervitaminose K n'ont pas été notés, car elle n'est pas toxique en elle-même. Cependant, lors de l'utilisation de préparations de vitamine K, il faut se rappeler de sa capacité à augmenter la coagulation du sang, ce qui est inacceptable dans certaines conditions.

Utilisations médicales de la vitamine K.

Les indications courantes pour l'utilisation de préparations de vitamine K à des fins thérapeutiques et prophylactiques sont les conditions pathologiques accompagnées d'un syndrome hémorragique et d'une hypoprothrombinémie.

Indications médicales pour l'utilisation de la vitamine K :

• hépatite, cirrhose du foie ;

• hémorragie pulmonaire dans la tuberculose pulmonaire ;

• dysprotéinémie ;

• diarrhée prolongée ;

• les femmes enceintes au cours du dernier mois de grossesse pour prévenir les saignements chez les nouveau-nés ;

• maladie hémorragique du nouveau-né ;

• prévention des saignements en vue d'une intervention chirurgicale planifiée ;

• saignement après une blessure ou une intervention chirurgicale ;

• période postopératoire avec menace de saignement;

• les maladies septiques accompagnées de phénomènes hémorragiques ;

• saignement et diathèse hémorragique;

• jaunisse obstructive;

• saignements utérins juvéniles et proménopausiques ;

• saignements associés à des maladies du tractus gastro-intestinal (ulcère peptique, colite, etc.) ;

• faiblesse musculaire;

• saignement dans le mal des rayons;

• les hémorragies associées à un surdosage en anticoagulants indirects et certains médicaments (antibiotiques, salicylates, sulfamides, tranquillisants, antituberculeux et antiépileptiques) ;

• atonie intestinale ;

• fragilité accrue des vaisseaux sanguins.

Il faut se rappeler que l'utilisation de la vitamine K dans l'hémophilie et la maladie de Werlhof n'est pas efficace.

Les contre-indications à l'utilisation de la vitamine K sont :

• thrombose, embolie,

• augmentation de la coagulation du sang,

• hypersensibilité au médicament.

Excès et carence en vitamine K.

Des doses très élevées de vitamine K peuvent s'accumuler dans le corps et provoquer des rougeurs et de la transpiration.

Une carence en vitamines du groupe K dans le corps entraîne le développement d'un syndrome hémorragique.

Chez les nouveau-nés, la carence en vitamine K se manifeste par des saignements de la bouche, du nez, du nombril et des voies urinaires. Apparaissent des saignements gastro-intestinaux, des hématémèses, des matières fécales liquides, goudronneuses, intradermiques et sous-cutanées.

Chez l'adulte, les manifestations dépendent de la sévérité de la carence vitaminique et se manifestent par des hémorragies intradermiques et sous-cutanées, des saignements des gencives, des saignements nasaux et gastro-intestinaux.

Un signe précoce d'hypovitaminose K est une faible teneur en prothrombine dans le sang (hypoprothrombinémie). Avec une diminution de la teneur en prothrombine à 35%, il existe un risque d'hémorragie en cas de blessure; avec une diminution de la teneur en prothrombine à 15-20%, des saignements graves peuvent se développer.

Une carence en vitamine K peut se développer avec une lithiase biliaire, avec une nutrition intraveineuse prolongée, avec des violations de la formation et de la sécrétion de la bile (hépatite infectieuse et toxique, cirrhose du foie, lithiase biliaire, tumeurs pancréatiques, dyskinésie biliaire), ainsi qu'avec une utilisation prolongée d'antibiotiques ou de sulfamides médicaments pouvant inhiber la microflore intestinale qui synthétise la vitamine K.

L'une des principales causes d'hypovitaminose est également la prise d'anticoagulants. Le traitement médical conventionnel des maladies cardiovasculaires implique souvent l'utilisation de warfarine (Coumadin) et d'autres médicaments anticoagulants similaires, qui détruisent la quasi-totalité de la vitamine K présente dans l'organisme.

La chimiothérapie anticancéreuse, l'antibiothérapie et l'utilisation d'anticonvulsivants entraînent également une carence en vitamine K. Une carence peut être due à des troubles gastro-intestinaux. Comme la majeure partie de la vitamine K présente dans l'organisme est synthétisée par la microflore intestinale, sa carence est souvent retrouvée chez les personnes atteintes de dysbactériose.

La cause de l'hypo- et de l'avitaminose K peut également être des maladies accompagnées d'une mauvaise absorption des graisses par la paroi intestinale (diarrhée, colite ulcéreuse, dysenterie, maladies du pancréas).

Il est important de se rappeler qu'un apport suffisant en calcium pour obtenir un rapport calcium/phosphore supérieur à 2:1 interfère avec la synthèse ou l'absorption de la vitamine K et peut provoquer une hémorragie interne.

Un apport important (environ 2200 UI par jour) de vitamine E peut réduire l'absorption de la vitamine K par le tractus gastro-intestinal et affecter la coagulation sanguine normale.

2023/03/28

Besoin de vitamine K.

Le besoin en vitamine K, c'est-à-dire la quantité nécessaire pour prévenir une carence dans des conditions normales, est de 1 mcg par kilogramme de poids corporel par jour. Une personne pesant 60 kg a besoin de 60 microgrammes de vitamine K par jour. Un régime alimentaire typique contient 300 à 500 microgrammes de vitamine K par jour. La carence en vitamines est rare, sauf lorsque le régime alimentaire est sévèrement restreint ou lorsque les interactions médicamenteuses interfèrent avec l'absorption des vitamines. Même sans sources de nourriture, une population de bactéries intestinales fonctionnant normalement peut fournir suffisamment de vitamine K.

Les nouveau-nés allaités risquent de souffrir d'une carence en vitamine K car le lait des femmes contient des quantités insuffisantes de vitamine et leur flore intestinale n'a pas encore suffisamment grandi pour en produire les quantités requises.

Les besoins en vitamine K chez les nouveau-nés au cours des premiers jours de la vie sont de 10 à 12 mcg.

Les formules modernes contiennent environ 4 microgrammes de vitamine K pour 100 calories, ce qui, dans des circonstances normales, suffira à répondre aux besoins de l'organisme.

Les antibiotiques augmentent l'apport requis en vitamine K dans les suppléments. La prise d'antibiotiques qui tuent les bactéries affecte le processus de sa synthèse par les bactéries intestinales. Les antibiotiques affectent également l'absorption de la vitamine K.

Au cours du dernier trimestre de la grossesse, la prise de fortes doses de vitamine K synthétique n'est pas recommandée, car cela peut entraîner des réactions toxiques chez le nouveau-né.

Où trouve-t-on la vitamine K ?

Les plus riches en vitamine K1 sont les légumes à feuilles vertes, qui apportent 50 à 800 mcg de vitamine K pour 100 g d'aliment. La vitamine K contient également :

• tomates vertes,

• fruit d'églantier.

• feuilles d'épinards,

• chou (de Bruxelles et chou-fleur),

• ortie,

• aiguilles,

• avoine,

• soja,

• seigle,

• blé.

Herbes riches en vitamine K : luzerne, thé vert, varech, ortie, avoine et bourse-à-pasteur.

Beaucoup moins de vitamine K se trouve dans les racines et les fruits.

Parmi les produits alimentaires, la teneur la plus riche en cette vitamine se trouve dans le foie d'un porc, les œufs.

La vitamine K est également synthétisée par la microflore de l'intestin humain. Il convient de rappeler que malgré le fait que la vitamine K se trouve dans une large gamme d'aliments végétaux, cependant, comme la vitamine est liposoluble, pour qu'elle soit absorbée normalement (qu'elle soit issue de bactéries ou obtenue à partir d'aliments ), il devrait y avoir un peu de graisse dans les intestins.

Le rôle de la vitamine K dans l'organisme.

La vitamine K joue également un rôle important dans la formation et la restauration des os, assure la synthèse de l'ostéocalcine, une protéine du tissu osseux sur laquelle cristallise le calcium. Il contribue à la prévention de l'ostéoporose, est impliqué dans la régulation des processus redox dans le corps.

La vitamine K pénètre dans le corps principalement avec de la nourriture, en partie formée par des micro-organismes intestinaux. L'absorption de la vitamine des aliments se produit avec la participation de la bile.

En termes d'activité biologique, la préparation synthétique conserve les propriétés de la vitamine K1 naturelle.

Sous le nom général de vitamine K, un grand groupe de substances similaires dans leur composition chimique et leur effet sur le corps (de la vitamine K1 à K7) est combiné.

De ce groupe, les deux principales formes de vitamine K trouvées dans la nature sont les plus intéressantes : la vitamine K1 et la vitamine K2.

La vitamine K1 est une substance synthétisée dans les plantes et présente dans les feuilles.

La vitamine K2 est une substance qui est principalement synthétisée dans le corps humain par des micro-organismes (bactéries saprophytes) dans l'intestin grêle, ainsi que par des cellules hépatiques animales. La vitamine K est présente dans tous les tissus animaux.

A quoi sert la vitamine K ?

La vitamine K est une vitamine liposoluble, stockée en petite quantité dans le foie, elle est détruite à la lumière et dans les solutions alcalines.

La présence d'un facteur affectant la coagulation sanguine a été suggérée pour la première fois en 1929. Le biochimiste danois Henrik Dam a isolé une vitamine liposoluble, qui en 1935 s'appelait vitamine K (vitamine de koagulation) en raison de son rôle dans la coagulation sanguine. Pour ce travail, il a reçu le prix Nobel en 1943.

On peut dire que la vitamine K est une vitamine antihémorragique, ou coagulation.

Aliments riches en phytoménadione (K1).

Plus les légumes sont verts, plus ils contiennent de vitamine K1. Les légumes marinés (choux, concombres) sont très riches en vitamine K produite par les bactéries lactiques probiotiques, ainsi que la microflore intestinale.

Les légumes stérilisés et en conserve au vinaigre n'ont pas ces effets bénéfiques et ne contiennent pas de vitamine K.

Les cornichons classiques, pour cela, renforcent les os et réduisent le risque d'ostéoporose.

La santé des os est soutenue par l'influence de tels éléments chimiques et vitamines :

• calcique ;

• magnésium ;

• zinc ;

• manganèse ;

• calciférol ;

• vikasol;

• pyridoxine.


Les catégories de personnes suivantes ont le plus besoin de vitamine K :

• les alcooliques ;

• souffrant de maladies du pancréas, du foie, des intestins ;

• suivre des cures d'antibiothérapie ;

• consommer peu de légumes verts frais.


Les principales sources de vitamine K sont :

• microflore intestinale ;

• cornichons (choucroute, 1,55 mg%);

• chou (0,8 mg%);

• feuilles de persil vert (0,6 mg%);

• épinards (0,4 mg%);

• laitue (0,12 mg%);

• soja ;

• haricots;

• petits pois;

• pomme de terre;

• tomates;

• foie;

• thé vert;

• fromage.

Avant d'utiliser des recettes dans la pratique, consultez votre médecin sur les effets secondaires possibles (allergies, intoxication, etc.).

Apport quotidien recommandé en vitamine K.

Bien qu'il n'y ait pas de quantité quotidienne exacte de vitamine K recommandée, les experts estiment que pour les adultes, 1 mg / jour est la dose optimale.

Il est généralement admis que les végétariens sont plus susceptibles de souffrir d'une carence en calcium dans l'organisme, mais cette opinion est erronée. Le fait est que les végétariens consomment beaucoup de légumes verts frais, qui leur apportent plus de 0,1 gramme de phytoménadione (vitamine K1). Ainsi, ils fixent mieux le calcium dans les os et le besoin de cet élément chimique est moindre, et le risque d'ostéoporose est de 25 à 30 % inférieur.

Carence en Vikasol dans le corps.

L'hypovitaminose de la vitamine K se caractérise par les phénomènes suivants :

• l'ostéoporose, due au blocage du métabolisme de l'ostéocalcine, qui forme la protéine de la matrice osseuse.

• saignements menstruels ;

• saignement prolongé des plaies ;

• saignement du nez.

Actuellement, les médecins recommandent de surveiller les taux sanguins de vikasol afin de détecter le risque d'ostéoporose et de le prévenir.

Les suppléments de vitamine K peuvent restaurer les processus de recalcification osseuse, réduisant ainsi le risque de fractures, de douleurs et de réduction de la taille du corps.

Le test de détection de la concentration de vikasol dans le sérum sanguin ne peut pas être effectué chez les personnes prenant des anticoagulants.

La prise de suppléments contenant de la vitamine K réduit la perte de calcium des os de 20 à 50 %, ce qui affecte positivement les patients atteints d'ostéoporose et les personnes en bonne santé.

La carence en Vikasol est plus fréquente chez ces personnes :

• ne pas consommer de légumes verts crus ;

• souffrant d'un trouble de malabsorption des graisses ;

• abuser de l'alcool ;

• prendre de longues cures d'antibiotiques.

La prise d'aspirine augmente le besoin de vikasol.

Dans certains cas, les nourrissons reçoivent de la vitamine K pour prévenir les saignements car ils n'ont pas la microflore intestinale et ne produisent donc pas la vitamine anti-hémorragique.

Fonctions de la vitamine K.

Les principales fonctions de vikasol dans le corps sont :

• synthèse des facteurs de coagulation sanguine (prothrombine) dans le foie ;

• participation à la chaîne de transport des électrons, extrayant l'énergie des aliments par phosphorylation oxydative.

Qu'est-ce que la vitamine K ?

La vitamine K est une vitamine liposoluble. Il existe 3 formes de cette vitamine :

• K1 (phytoménadione) - produit par les plantes ;

• K2 (ménaquinone) - obtenu par des microorganismes du tube digestif ;

• K3 (menadione, vikasol) - obtenu par synthèse.

Vikasol est stable lorsqu'il est exposé aux facteurs suivants :

• hautes températures;

• oxydation.

Mais il est détruit lorsqu'il est exposé à:

• lumière du soleil;

• rayons ultraviolets.

La vitamine K est absorbée avec les graisses dans les intestins et pénètre dans le sang par le système lymphatique.

Préparation d'aliments contenant de la vitamine K.

Au niveau de la cuisson, il a été confirmé par des données de laboratoire qu'il y a une perte importante de vitamine K dans les légumes lors de la cuisson. Dans certains cas, la cuisson augmente la quantité de vitamine K. Les chercheurs pensent que cette augmentation de la vitamine K pourrait être due à la localisation de la vitamine K dans les légumes. Étant donné que la phylloquinone, une forme de vitamine K, se trouve dans les chloroplastes, les composants des cellules végétales qui sont cuits peuvent libérer une partie de la vitamine K lors de la cuisson.Ainsi, la cuisson des légumes n'affecte pas négativement la teneur en vitamine K.

La transformation industrielle est une autre affaire. Notamment en ce qui concerne les fruits et leur transformation en jus de fruits. Il est prouvé que le produit final est considérablement appauvri en vitamine K. Alors que les jus frais sont fabriqués à la maison, la vitamine K est perdue dans une bien moindre mesure.

Ainsi, la congélation et la conservation des légumes et des fruits, ainsi que leur traitement thermique, n'entraînent pas de perte significative de vitamine K.

2023/03/27

Sources de vitamine K.

Le corps humain reçoit une part importante de la vitamine K des aliments, tandis que le reste est synthétisé par la microflore intestinale. Pour que la vitamine K, qui se trouve dans les aliments, soit bien absorbée, un fonctionnement normal du foie et de la vésicule biliaire est nécessaire.

Jusqu'à 1,5 mg de vitamine K est synthétisée par jour dans l'intestin d'un adulte, principalement grâce à Escherichia coli, qui la sécrète activement. La carence en vitamine K ou béribéri peut être primaire ou secondaire.

Légumes : Légumes verts, églantier, épinards, tomates, asperges, pommes de terre, chou frisé, thé vert, flocons d'avoine, bananes, luzerne, algues, céréales, avocats, kiwi, huile d'olive, soja et produits dérivés.

Animaux : Foie de bœuf, œufs, lait et produits laitiers.

Synthèse dans le corps : La majeure partie de la vitamine K est produite par des bactéries dans les intestins.

Carence en vitamine K : causes et conséquences.

Le besoin en vitamine K n'a pas été précisément établi, car, en plus de la nourriture, l'organisme en reçoit grâce à l'activité vitale de la microflore intestinale. Avec une carence en vitamine K, résultant généralement d'une violation de sa réabsorption par l'intestin en violation de la sécrétion biliaire (la vitamine K naturelle est liposoluble), un schéma typique de diathèse hémorragique se développe, se manifestant par des saignements des muqueuses et des hémorragies dans le peau. Chez les nouveau-nés, il existe une carence physiologique en vitamine K, car au cours de la 1ère semaine de vie, il y a une colonisation progressive des intestins par des microbes, qui ne commencent que plus tard à synthétiser la vitamine K.

Chez l'adulte, une carence en vitamine K peut se développer en raison d'une absorption intestinale altérée (par exemple, une obstruction des voies biliaires), d'une absorption thérapeutique ou accidentelle d'antagonistes de la vitamine K ou d'une carence alimentaire. Une carence acquise en vitamine K peut entraîner des hémorragies internes abondantes, une ossification du cartilage, une déformation des os en développement ou des dépôts de sel sur les parois des vaisseaux artériels. En particulier, une carence en vitamine K augmente le risque de maladies cardiovasculaires, et l'inhibition de sa synthèse par l'anticoagulant indirect warfarine conduit à un dépôt de calcium dans les artères.

Hypervitaminose à la vitamine K.

Un excès de K1 et K2 dans le corps humain provoque des réactions allergiques : rougeurs cutanées, augmentation de la transpiration.

L'hypervitaminose, en règle générale, n'est observée que chez les bébés, cette maladie s'accompagne de l'apparition d'un syndrome hémolytique et se caractérise par des dommages au sang du bébé. L'introduction de fortes doses de vitamine K dans l'alimentation d'un enfant (plus de 15 microgrammes par jour) peut entraîner le développement d'une hyperbilirubinémie, d'un ictère nucléaire, d'une anémie hémolytique.

Symptômes de surdosage de phylloquinone :

• hypertrophie du foie, de la rate ;

• douleur osseuse;

• anémie ;

• jaunissement de la coque protéique des yeux, de la peau ;

• courbure des dents ;

• éruptions cutanées;

• mal de tête;

• démangeaison;

• desquamation de la peau ;

• modification des érythrocytes ;

• hypertension artérielle;

• l'apparition de calculs dans la vésicule biliaire ;

• emplacement élevé du ciel ;

• formation d'ulcères.

Le traitement de l'hypervitaminose K repose sur l'abolition complète des médicaments contenant de la phylloquinone et implique l'exclusion du régime alimentaire de l'enfant des aliments riches en un composé utile (fruits, viande, œufs, chou, blé) jusqu'à l'élimination des symptômes de la maladie.

Apport quotidien en vitamine K.

Le besoin en vitamine K est partiellement satisfait - au moyen de la biosynthèse du composé par la microflore intestinale et en raison de l'apport avec de la nourriture. La quantité de phylloquinone et de ménaquinone nécessaire aux apports journaliers obligatoires n'a pas été précisément établie. Cet indicateur est calculé sur une base individuelle et dépend du poids d'une personne : 1 microgramme d'un nutriment pour 1 kilogramme de poids corporel. Habituellement, 300 microgrammes d'un composé utile par jour viennent avec de la nourriture, ce qui est légèrement supérieur à la norme quotidienne, mais cela n'entraîne pas de signes de surdosage et le développement d'effets indésirables.

Selon la littérature, dans les premiers jours de la vie, les besoins quotidiens recommandés pour les nouveau-nés sont de 2 microgrammes, pour les nourrissons jusqu'à un an, la norme passe à 2,5, pour les enfants de 1 à 3 ans - 20, de 4 à 8 ans - 30, de 9 à 13 ans - 40, pour les adolescents de 14 à 18 ans - 50, pour les adultes - 60 - 90.

Pendant la grossesse et l'allaitement, il est recommandé de ne pas consommer plus de 140 microgrammes de vitamine K synthétique par jour. Au cours du dernier trimestre, la quantité de nutriment (avec des médicaments) doit être réduite à 80-120 microgrammes par jour, sinon un excès de substance dans le corps de la mère peut provoquer le développement de réactions toxiques chez le nouveau-né.

N'oubliez pas que le lait maternel humain est pauvre en vitamine K. Des suppléments nutritionnels formulés doivent être ajoutés à l'alimentation des nourrissons pour prévenir une carence du composé chez les nouveau-nés. Plus tôt les bactéries intestinales bénéfiques pénètrent dans le tube digestif du bébé, plus vite son corps commencera à produire le nutriment dans la quantité requise.

Apport supplémentaire en vitamine K ?

La vitamine K peut jouer un rôle dans :

• traitement anticoagulant ;

• fractures ;

• maladies hépatiques chroniques ;

• fibrose kystique;

• durcissement des artères;

• maladie inflammatoire de l'intestin;

• cancer du foie;

• cancer du pancréas;

• calculs rénaux;

• nausées et vomissements pendant la grossesse ;

• ostéopénie (perte de masse osseuse) ;

• ostéoporose (diminution de la densité minérale osseuse) ;

• thrombose.

Le rôle de la vitamine K dans l'organisme.

 Le rôle de la vitamine K dans l'organisme.

1. Système sanguin : Le foie utilise la vitamine K pour synthétiser la prothrombine (forme un caillot sanguin) et d'autres protéines qui aident à la coagulation du sang. La vitamine K1 (phylloquinone) coordonne les processus de coagulation sanguine, arrête son écoulement, favorise la cicatrisation rapide des plaies. La carence en vitamines réduit la synthèse de nombreux composants sanguins qui participent aux processus de coagulation et la perméabilité capillaire augmente.

2. Métabolisme osseux : La vitamine K est impliquée dans la conversion de l'ostéocalcine en sa forme active. L'ostéocalcine est une protéine osseuse qui régule la fonction du calcium dans les os au cours du processus de renouvellement et de minéralisation.

3. Reins : La vitamine K est impliquée dans la synthèse des protéines urinaires, ce qui empêche la formation de calculs rénaux d'oxalate.

Symptômes de carence :

• saignement des gencives;

• hypoprothrombinémie ;

• excréments liquides et goudronneux (chez les nouveau-nés);

• saignement (chez les nouveau-nés) ;

• saignement gastro-intestinal ;

• hémorragies sous-cutanées ;

• vomissements sanglants (chez les nouveau-nés).

Symptômes de surdosage.

La prise de doses très élevées de vitamine K sur de longues périodes lui permet de s'accumuler dans le corps, ce qui peut entraîner une augmentation de la transpiration, des troubles et des intoxications, des dommages au foie ou au cerveau.

Histoire de la découverte de la vitamine K.

En 1929, le scientifique danois Henrik Dam (Dan. Carl Peter Henrik Dam) a étudié les effets d'un manque de cholestérol chez des poulets nourris avec un régime sans cholestérol. Quelques semaines plus tard, les poulets ont développé une hémorragie - des saignements dans les tissus sous-cutanés, les muscles et d'autres tissus. L'ajout de cholestérol purifié n'a pas éliminé les phénomènes pathologiques. Il s'est avéré que les grains de céréales et autres produits végétaux ont un effet cicatrisant. En plus du cholestérol, des substances ont été isolées des aliments qui contribuaient à l'augmentation de la coagulation du sang. Ce groupe de vitamines a reçu le nom de vitamine K, puisque le premier rapport sur ces composés a été publié dans un magazine allemand, où ils s'appelaient Koagulationsvitamin (vitamines de coagulation).

En 1939, dans le laboratoire du scientifique suisse Carrer, la vitamine K a été isolée pour la première fois de la luzerne, elle s'appelait phylloquinone.

La même année, les biochimistes américains Binkley et Doisy ont obtenu à partir de farine de poisson en décomposition une substance à effet antihémorragique, mais aux propriétés différentes de celles du médicament isolé de la luzerne. Cette substance s'appelait vitamine K2, contrairement à la vitamine de la luzerne, appelée vitamine K1.

En 1943, Dam et Doisy ont reçu le prix Nobel pour avoir découvert et établi la structure chimique de la vitamine K.

A quoi sert la vitamine K ?

La vitamine K est une vitamine liposoluble, stockée en petite quantité dans le foie, elle est détruite à la lumière et dans les solutions alcalines.

La présence d'un facteur affectant la coagulation sanguine a été suggérée pour la première fois en 1929. Le biochimiste danois Henrik Dam a isolé une vitamine liposoluble, qui en 1935 s'appelait vitamine K (vitamine de koagulation) en raison de son rôle dans la coagulation sanguine. Pour ce travail, il a reçu le prix Nobel en 1943.

On peut dire que la vitamine K est une vitamine anti-hémorragique, ou coagulation.

La vitamine K joue également un rôle important dans la formation et la restauration des os, assure la synthèse de l'ostéocalcine, une protéine du tissu osseux sur laquelle cristallise le calcium. Il contribue à la prévention de l'ostéoporose, est impliqué dans la régulation des processus redox dans le corps.

La vitamine K pénètre dans le corps principalement avec de la nourriture, en partie formée par des micro-organismes intestinaux. L'absorption de la vitamine des aliments se produit avec la participation de la bile.

En termes d'activité biologique, la préparation synthétique conserve les propriétés de la vitamine K1 naturelle.

Sous le nom général de vitamine K, un grand groupe de substances similaires dans leur composition chimique et leur effet sur le corps (de la vitamine K1 à K7) est combiné.

De ce groupe, les deux principales formes de vitamine K trouvées dans la nature sont les plus intéressantes : la vitamine K1 et la vitamine K2.

• Vitamine K1 - une substance synthétisée dans les plantes et présente dans les feuilles.

• La vitamine K2 est une substance principalement synthétisée dans le corps humain par des micro-organismes (bactéries saprophytes) de l'intestin grêle, ainsi que par des cellules hépatiques animales. La vitamine K est présente dans tous les tissus animaux.

Par nature chimique, les deux variétés de vitamine K naturelle sont des naphtoquinones. La vitamine K1 est la 2-méthyl-3-phtyl-1,4-naphtoquinone, la vitamine K2 est la 2-méthyl-3-difarnésyl-1,4-naphtoquinone.

Interaction de la vitamine F avec d'autres substances.

Caractéristiques de la vitamine F - liposoluble, très sensible à la lumière, à la chaleur et au contact de l'air, qui génère la formation d'oxydes toxiques et de radicaux libres, par conséquent, pour protéger la vitamine F, elle doit être prise simultanément avec des antioxydants (vitamine E, bêta -carotène et sélénium).

Pour que la vitamine F dure plus longtemps dans le corps, il est nécessaire de la consommer avec de la vitamine B6, de la vitamine E ou de la vitamine C.

Parmi les oligo-éléments, les ions zinc ont un effet bénéfique sur la stabilité des acides gras.

La vitamine F a un bon effet sur l'absorption des vitamines A, B, E, D.

Aide la vitamine D à remplir sa fonction de renforcement des os.

Favorise un dépôt plus efficace des sels de calcium et de phosphore dans le tissu osseux.

L'action de la vitamine F est renforcée avec le zinc et les vitamines B6 et C.

Sources de vitamine F.

Légume. Huiles végétales d'ovaire de blé, de graines de lin, de tournesol, de carthame, de soja, d'arachides ; amandes, avocats, noix, graines de tournesol, cassis, fruits secs, flocons d'avoine, maïs, riz brun. Toutes les huiles végétales doivent être de première pression à froid, non filtrées, non désodorisées (c'est-à-dire qu'elles ont conservé leur odeur).

Animaux. Poissons gras et semi-gras (saumon, maquereau, hareng, sardine, truite, thon), huile de poisson.

Synthèse dans le corps. La vitamine F n'est pas synthétisée dans le corps.

La vitamine F est très instable aux températures élevées, c'est-à-dire on ne le trouve que dans les huiles pressées à froid, ce dont il faut tenir compte lors du choix de ce produit. De plus, la lumière du soleil réduit également la teneur en vitamine F de l'huile, elle doit donc être stockée dans un endroit sombre et frais.

Besoin quotidien en vitamine F.

Les acides gras insaturés (vitamine F) sont essentiels, mais ils ne se forment pas dans le corps lui-même, ils doivent donc être apportés par la nourriture.

Les besoins quotidiens en vitamine F sont mesurés en mg.

Il n'y a pas de données claires sur la quantité de vitamine F requise pour le corps, il existe donc des données approximatives - environ 1000 mg.

Pour apporter cette quantité d'acides gras à l'organisme, il faut avaler 25 à 35 g (deux cuillères à soupe) d'huile végétale.

Pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, de surpoids, d'athérosclérose vasculaire, il est recommandé de consommer 10 fois plus de vitamine F, ce qui est associé à sa capacité à accélérer le métabolisme lent des graisses.

Aussi, la posologie augmente avec le sport. Si le type d'exercice est la vitesse-force, alors pendant l'entraînement, le besoin est de 5 à 6 g par jour, lors des compétitions de 7 à 8 g par jour. Si les cours visent à développer l'endurance, alors toute la période d'entraînement, la dose de vitamine F est de 7 à 9 g par jour, pendant la compétition, elle passe à 10 à 12 g par jour.

En plus des sportifs, la dose quotidienne de vitamine F doit être augmentée pour les femmes enceintes et allaitantes. Certes, pendant la grossesse et l'allaitement, les doses ne doivent être prescrites que par un médecin.

L'absorption des acides gras dans l'intestin est affectée par la composition des aliments consommés. Plus il y a de glucides, moins on absorbe de vitamines liposolubles, dont la vitamine F. Les glucides agissent comme une sorte d'éponge qui « absorbe » les acides linoléique et linolénique.

Un supplément de vitamine F est également nécessaire pour les personnes qui suivent un traitement pour des maladies cutanées et auto-immunes, la prostatite, le diabète et les opérations de transplantation d'organes.

Symptômes d'un surdosage (hypervitaminose) de vitamine F.

La vitamine F est pratiquement sans danger, mais une consommation excessive de cette substance peut entraîner :

• augmentation du poids corporel ;

• saignement, parce que. ces acides ont des propriétés fluidifiantes pour le sang ;

• douleur à l'estomac ;

• brûlures d'estomac;

• éruptions cutanées allergiques ;

• asthme ;

• arthrite.

Indications pour la prise de vitamine F.

 Indications pour la prise de vitamine F.

• divers types de dermatoses (eczéma, séborrhée, acné, fissures, y compris anales) ;

• eczéma chez les nourrissons ;

• allergiques ;

• excès de cholestérol ;

• diabète;

• prévention des phlébites ;

• les maladies inflammatoires auto-immunes ;

• matité, fragilité et perte de cheveux ;

• peau flasque et sèche ;

• à l'athérosclérose;

• pour une cicatrisation rapide des plaies, ainsi que dans la période postopératoire ;

• pour la prévention des maladies cardiovasculaires et infectieuses ;

• pour maintenir le système immunitaire en bon état ;

• troubles du métabolisme des lipides ;

• en tant qu'outil complexe de restauration de la fonction reproductrice.

Symptômes de carence (hypovitaminose) en vitamine F.

Le plus souvent, une carence en vitamine F se manifeste dans la petite enfance (chez les enfants de moins de 1 an), ce qui peut être dû à un apport insuffisant en vitamine F avec de la nourriture, à une malabsorption et à des maladies infectieuses. La clinique de l'hypovitaminose chez les enfants se manifeste par un retard de croissance, une perte de poids, une desquamation de la peau, un épaississement de l'épiderme, une augmentation de la consommation d'eau avec une diminution de la diurèse, des selles molles.

Chez l'adulte, la suppression des fonctions de reproduction, le développement de maladies cardiovasculaires et infectieuses sont également notés.

De plus, une carence en vitamine F peut entraîner le développement de maladies difficiles à traiter, ainsi qu'un vieillissement prématuré.

Avec un manque de vitamine F, le travail du foie, des systèmes immunitaire et cardiovasculaire en souffre.

Avec un manque prolongé de vitamine F chez l'adulte, le risque de développer une hypertension artérielle (AH), une athérosclérose et leurs complications - crise cardiaque et accident vasculaire cérébral, augmente.

Symptômes supplémentaires de carence en vitamine F :

• des maladies de la peau (en particulier l'eczéma) peuvent être observées, même chez les nourrissons ;

• les maladies allergiques ;

• matité, fragilité et perte de cheveux ;

• fragilité des ongles ;

• acné ;

• excès de cholestérol ;

• fissures, incl. anal;

• diminution de la fermeté et de l'élasticité de la peau ;

• apparition de pellicules (séborrhée).

Métabolisme de la vitamine F.

Les acides gras essentiels sont absorbés dans l'intestin grêle, comme les autres acides gras, et transportés dans les chylomicrons vers les organes. Dans les tissus, ils sont utilisés pour former les lipides les plus importants qui font partie des membranes biologiques et ont une activité régulatrice. Au cours du métabolisme, certaines de leurs doubles liaisons sont restaurées.

S'il y a suffisamment d'acide linoléique dans le corps, les deux autres acides gras peuvent être synthétisés. Un apport excessif en glucides augmente les besoins en vitamine F.

Le corps stocke cette vitamine dans le cœur, le foie, les reins, le cerveau, le sang et les muscles.

Fonctions de la vitamine F.

La propriété principale de la vitamine F est la participation à l'absorption des graisses, la normalisation du métabolisme des graisses dans la peau et l'élimination de l'excès de cholestérol du corps. Cette vitamine est particulièrement pertinente pour les amateurs de restauration rapide, dans lesquels certains aliments sont simplement saturés de cholestérol. Et en général, à l'ère des OGM, il vaut toujours la peine de regarder ce que nous, chers lecteurs, mangeons.

La vitamine F est également importante pour le système cardiovasculaire, car. en plus d'éliminer l'excès de cholestérol, il prévient également ses dépôts excessifs dans les artères, renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine et normalise la pression artérielle et le pouls.

En raison de l'amélioration du métabolisme des graisses, le poids est normalisé, ce qui affecte positivement la santé des personnes en surpoids. Soit dit en passant, si l'excès de poids est un problème urgent pour vous, je vous suggère de lire cet article, qui est assez bien écrit sur la façon d'éliminer les kilos superflus.

La vitamine F est une vitamine liposoluble, elle a donc besoin de graisse pour être absorbée.

La vitamine F combat également efficacement les processus inflammatoires dans le corps, améliore la nutrition des tissus, affecte la reproduction et la lactation, a un effet anti-sclérotique et assure le fonctionnement des muscles. De plus, il hydrate la peau en profondeur et la maintient en bonne santé. La vitamine E (tocophérol) possède une fonction similaire.

Associée à la vitamine D, la vitamine F favorise l'absorption du calcium (Ca) et du phosphore (P), essentiels au tissu osseux. L'utilisation régulière de cette vitamine contribue également à améliorer l'absorption et à augmenter l'activité des autres vitamines : A, D, E et tous les représentants du groupe B.

La vitamine F est utilisée pour la prévention et le traitement des maladies de la peau, de l'athérosclérose, de l'hypertension, du diabète sucré, de l'asthme bronchique, de l'immunodéficience et des maladies oncologiques.

La vitamine F a un effet anti-allergique. L'acide gamma-linolénique est capable de se transformer par l'intermédiaire de l'acide dihomo-gamma-linolénique en prostaglandines E1. Il est connu que les prostaglandines E1 inhibent la première phase de la libération d'histamine, par exemple à partir des granules de mastocytes, et arrêtent le bronchospasme allergique induit par l'histamine, et ont également un effet préventif de sensibilisation, comme les inhibiteurs d'histamine.

La vitamine F joue un rôle important dans le système musculo-squelettique. Fournissant une nutrition normale aux tissus des articulations, les acides gras ont un effet préventif sur le développement de l'ostéochondrose, les maladies rhumatoïdes.

L'acide gamma-linolénique, comme les autres acides gras polyinsaturés, est un substrat énergétique dans le processus de respiration intracellulaire et fait partie des phospholipides des membranes cellulaires animales. En l'absence de nourriture, le fonctionnement des membranes biologiques et le métabolisme des graisses dans les tissus sont perturbés, ce qui entraîne le développement de processus pathologiques, notamment de dermatoses, de lésions hépatiques et d'athérosclérose des vaisseaux sanguins.

De plus, la vitamine F a de nombreuses autres fonctions :

• traite de nombreuses maladies de la peau : eczéma, dermatite et allergies ;

• protéger la peau du vieillissement ;

• maintient dans un état sain : les cheveux, les ongles, les muqueuses du tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal) ;

• a des effets anti-inflammatoires et antihistaminiques ;

• améliorer le processus de maturation des spermatozoïdes, ce qui a un effet bénéfique sur la fonction reproductrice ;

• stimule le système immunitaire de l'organisme (protection) ;

• prévient la formation de caillots sanguins ;

• protège les cellules contre les dommages causés par des substances nocives ;

• affecte la formation de prostaglandines et bien plus encore.

Description de la vitamine F.

La vitamine F est une vitamine liposoluble anti-cholestérol, composée d'acides gras insaturés provenant des aliments.

En fait, la vitamine F doit être comprise comme une combinaison de plusieurs acides gras: linoléique, linolénique, arachidonique, donc, dans les premières sources, il n'y a aucune mention de la vitamine F, et ce n'est que maintenant que ce nom a commencé à être utilisé après la systématisation de les 3 acides ci-dessus.

Dans la littérature scientifique et brevet, les brochures et la documentation technique, la vitamine F est appelée préparations lipidiques contenant des acides gras essentiels, notamment gamma-linoléniques.

Lorsque les deux familles d'acides gras polyinsaturés ont été découvertes pour la première fois en 1923, elles ont été classées comme vitamines et nommées "vitamine F". En 1930, il a été démontré que les deux familles étaient des graisses et non des vitamines du tout.

Mais, néanmoins, laissant le nom traditionnel de «vitamine» aux acides gras polyinsaturés, ils devraient, d'un point de vue biochimique et pharmacologique, être distingués comme un groupe spécial de composés biologiquement actifs qui ont à la fois des effets paravitaminés et parahormonaux. En faveur du premier, leur capacité, lorsqu'elles sont introduites dans l'organisme, à éliminer les phénomènes de type avitaminose. En faveur de l'action parahormonale des acides gras polyinsaturés en présence de l'enzyme prostaglandine synthétase, la capacité à se transformer en prostaglandines, leucotriènes, thromboxanes et autres puissants médiateurs intracellulaires des effets hormonaux est mise en évidence.

Les acides linoléique, linolénique et arachidonique sont très sensibles à la lumière du soleil, aux températures élevées et sont également rapidement détruits au contact de l'air, mais avec un stockage et une utilisation appropriés des produits contenant de la vitamine F, le corps en est complètement pourvu.

Sources de vitamine F.

Les sources naturelles de la vitamine sont : les huiles végétales de tournesol, d'ovaire de blé, d'arachides, de graines de lin, de soja, de carthame, de noix, d'amandes, de graines de citrouille crues, de maïs, de riz brun, de poissons gras (morue, saumon, maquereau, truite, thon, sardines , anguille), huile de poisson, cassis, groseilles, œufs, avocats. Il faut utiliser uniquement des huiles végétales de première pression à froid, non désodorisées, non raffinées, non filtrées. Parce que dans le processus de traitement technologique, ils perdent des nutriments.

Interaction de la vitamine F avec d'autres substances.

Pour que la vitamine F dure plus longtemps dans le corps, il est nécessaire de l'utiliser avec de la vitamine B6, de la vitamine E et de l'acide ascorbique. Parmi les oligo-éléments, les ions zinc ont un effet bénéfique sur la stabilité des acides gras. La vitamine F a un bon effet sur l'absorption des vitamines A, B, E, D. Aide la vitamine D à remplir sa fonction de renforcement des os. Favorise un dépôt plus efficace des sels de calcium et de phosphore dans le tissu osseux.

Trop de vitamine F.

Une surdose de vitamine F est très rare, mais cela ne vaut quand même pas la peine d'en abuser. Lors de la prise de fortes doses d'acides linoléique et linolénique, des éruptions cutanées allergiques, des brûlures d'estomac et des douleurs à l'estomac peuvent survenir. En cas de surdosage prolongé, le sang s'amincit considérablement, ce qui peut provoquer des saignements.

2023/03/26

Carence en vitamine F.

En règle générale, les principaux indicateurs d'un manque d'acides gras sont: diverses inflammations, l'apparition de réactions allergiques de la peau et des muqueuses du nez, des yeux (urticaire, démangeaisons, écoulement nasal, larmoiement), blocage des glandes sébacées (pores de la peau), ce qui entraîne l'apparition d'acné et d'acné , peau sèche (rétention d'humidité instable).Tout cela crée un terrain propice au développement de maladies de la peau qui sont traitées pendant très longtemps.

Avec un manque de vitamine F, le travail du foie et du système cardiovasculaire en souffre. Chez les jeunes enfants, lorsque l'apport de cette vitamine est réduit, des signes d'hypovitaminose sont souvent observés. Ces enfants ne prennent pas bien de poids et grandissent lentement, leur peau est sèche et squameuse.

Avec un manque prolongé de vitamine F chez l'adulte, le risque de développer une hypertension artérielle, l'athérosclérose et leurs complications - crise cardiaque et accident vasculaire cérébral augmente.En outre, il y a une détérioration de l'état des cheveux et des ongles. Les cheveux deviennent ternes, fourchus; les ongles deviennent striés et se cassent rapidement.

Besoin quotidien en vitamine F.

La dose quotidienne recommandée de vitamine F est d'environ 1 à 2 g. La grossesse et l'activité physique accrue sont une raison d'augmenter la dose quotidienne.

Propriétés de la vitamine F.

La vitamine F a un effet anti-allergique. Il participe à la synthèse des graisses (notamment des graisses saturées), ainsi qu'au métabolisme du cholestérol. Cette substance produit des effets anti-inflammatoires et antihistaminiques, affecte la spermatogenèse et est donc utile pour la partie masculine de la population.

De plus, il aide à la formation des prostaglandines. En tant qu'antioxydant, cette vitamine stimule le système immunitaire et aide à la cicatrisation des plaies. En interaction avec la vitamine D, il favorise l'assimilation du calcium et du phosphore. Ceci est important pour la solidité des os.

Cette vitamine est responsable du métabolisme des graisses dans la peau, de sorte que le traitement des défauts cosmétiques sans sa participation est problématique. Sans cela, la prévention et le traitement de l'athérosclérose sont également impossibles.

Il prévient les allergies ou facilite son évolution, a un effet bénéfique sur l'œdème, les élimine, réduit et améliore l'écoulement et la circulation sanguine.

La vitamine F est un excellent prophylactique pour prévenir les maladies du système musculo-squelettique, en particulier, elle assure la nutrition des tissus, le métabolisme des graisses et prévient ainsi le développement de l'ostéochondrose et des rhumatismes.

Grâce à la vitamine F, les graisses saturées sont brûlées, le poids corporel est réduit, la nutrition de la peau et des cheveux est améliorée. Par conséquent, avec d'autres frères, on l'appelle la vitamine beauté et est utilisée dans le cadre de préparations cosmétiques.

La vitamine F n'est pas pour rien appelée anti-cholestérol, car elle abaisse le taux de cholestérol sanguin. Et il fluidifie le sang, abaisse la tension artérielle, empêche le développement de tumeurs malignes.

Qu'est-ce que la vitamine F ?

La vitamine F, contrairement aux autres vitamines, n'est pas une substance, mais tout un groupe d'acides gras polyinsaturés. Le principal est l'acide linoléique, suivi des acides gras linoléniques et arachidiques.

Aucun d'eux n'est synthétisé dans le corps. Mais avec un apport suffisant d'acide linoléique provenant des aliments, le corps peut en produire d'autres formes.

La vitamine tire son nom de la première lettre du mot anglais fat. Cela se comprend : les substances qui composent le groupe se retrouvent principalement dans les huiles et les produits huileux.

Interactions et caractéristiques de la vitamine F.

Caractéristiques de la vitamine F - liposoluble, très sensible à la lumière, à la chaleur et au contact de l'air, qui génère la formation d'oxydes toxiques et de radicaux libres, par conséquent, pour protéger la vitamine F, elle doit être prise simultanément avec des antioxydants (vitamine E, bêta -carotène et sélénium).

Son action est renforcée avec le zinc et les vitamines B6 et C.

Sources alimentaires de vitamine F.

Meilleures sources naturelles : huiles végétales d'ovaire de blé, de graines de lin, de tournesol, de carthame, de soja, d'arachide ; amandes, avocats, flocons d'avoine, maïs, riz brun, noix. Douze cuillères à café de graines de tournesol ou dix-huit clous de girofle de noix de pécan peuvent couvrir vos besoins quotidiens en vitamines. Toutes les huiles végétales doivent être de première pression à froid, non filtrées, non désodorisées (c'est-à-dire qu'elles ont conservé leur odeur).

Les besoins du corps en vitamine F.

Les besoins quotidiens en vitamine F sont mesurés en mg. Le besoin quotidien en vitamine F pour un adulte est d'environ 1000 mg, ce qui correspond à 20-30 g d'huile végétale.

Symptômes d'un surdosage en vitamine F.

La vitamine F n'est pas toxique, mais une consommation excessive peut entraîner une prise de poids.

N'abusez pas des acides gras oméga-3, car. ils ont la capacité de fluidifier le sang et peuvent provoquer des saignements.

L'hypervitaminose en vitamine F se manifeste par des douleurs à l'estomac, des brûlures d'estomac, des éruptions cutanées allergiques et est associée à une surdose d'acides gras insaturés.

Trop d'oméga-6 empêche les acides gras oméga-3 de faire leur travail et peut entraîner des affections inflammatoires telles que l'asthme ou l'arthrite.

Indications d'utilisation de la vitamine F.

 Indications d'utilisation de la vitamine F.

• Différents types de dermatoses (eczéma - le traitement à l'huile de tremble donne de bons résultats ; séborrhée, acné, crevasses, y compris anales).

• Eczéma chez les nourrissons.

• Maladies allergiques.

• Maladies inflammatoires auto-immunes.

• Prévention des phlébites.

• Diabète.

• Violations du métabolisme des lipides.

Symptômes de carence en vitamine F.

Le plus souvent, une carence en vitamine F se manifeste dans la petite enfance (chez les enfants de moins d'un an), ce qui peut être dû à un apport insuffisant en vitamine F avec de la nourriture, à une malabsorption et à des maladies infectieuses. La clinique de l'hypovitaminose chez les enfants se manifeste par un retard de croissance, une perte de poids, une desquamation de la peau, un épaississement de l'épiderme, une augmentation de la consommation d'eau avec une diminution de la diurèse, des selles molles. Chez l'adulte, la suppression des fonctions de reproduction, le développement de maladies cardiovasculaires et infectieuses sont également notés. Des maladies de la peau (en particulier l'eczéma), des cheveux, des ongles cassants, de l'acné peuvent être observées.

2023/03/25

Métabolisme de la vitamine F.

Les acides gras essentiels sont absorbés dans l'intestin grêle, comme les autres acides gras, et transportés dans les chylomicrons vers les organes. Dans les tissus, ils sont utilisés pour former les lipides les plus importants qui font partie des membranes biologiques et ont une activité régulatrice. Au cours du métabolisme, certaines de leurs doubles liaisons sont restaurées.

S'il y a suffisamment d'acide linoléique dans le corps, les deux autres acides gras peuvent être synthétisés. Un apport excessif en glucides augmente les besoins en vitamine F.

Le corps stocke cette vitamine dans le cœur, le foie, les reins, le cerveau, le sang et les muscles.

Le rôle biologique de la vitamine F

Les acides linoléiques insaturés sont indispensables pour l'organisme. Au cours de l'évolution, la capacité de l'organisme à convertir l'acide linoléique, généralement présent dans les graisses végétales, en acide gamma-linolénique a fortement diminué. L'acide gamma-linolénique est donc essentiel et doit être ingéré avec de la nourriture ou dans le cadre de compléments alimentaires. .

L'acide gamma-linolénique (GLA) est un acide gras polyinsaturé de type linoléique appartenant à la famille des oméga-6, puisque sa première double liaison est située au sixième atome de carbone, à partir de l'extrémité méthyle. L'acide gamma-linolénique, comme les autres acides gras polyinsaturés, est un substrat énergétique dans le processus de respiration intracellulaire et fait partie des phospholipides des membranes cellulaires animales. En l'absence de nourriture, le fonctionnement des membranes biologiques et le métabolisme des graisses dans les tissus sont perturbés, ce qui entraîne le développement de processus pathologiques, notamment de dermatoses, de lésions hépatiques et d'athérosclérose des vaisseaux sanguins.

La vitamine F a un effet anti-allergique. L'acide gamma-linolénique est capable de se transformer par l'intermédiaire de l'acide dihomo-gamma-linolénique en prostaglandines E1. Il est connu que les prostaglandines E1 inhibent la première phase de la libération d'histamine, par exemple à partir des granules de mastocytes, et arrêtent le bronchospasme allergique induit par l'histamine, et ont également un effet préventif de sensibilisation, comme les inhibiteurs d'histamine.

Fonctions de la vitamine F :

• Participation à la synthèse des graisses (surtout saturées), métabolisme du cholestérol.

• Effets anti-inflammatoires et antihistaminiques.

• Influence sur la spermatogenèse.

• Formation de prostaglandines.

• Stimulation des défenses immunitaires de l'organisme.

• Cicatrisation des plaies.

• En étroite collaboration avec la vitamine D favorise l'assimilation du calcium et du phosphore, ce qui est essentiel pour le tissu osseux.

Qu'est-ce que la vitamine F ?

Vitamine F - vitamine anti-cholestérol (acides gras insaturés linoléique, linolénique et arachidonique) - une vitamine liposoluble, se compose d'acides gras insaturés provenant des aliments. La vitamine F dans la littérature scientifique et brevet, dans les brochures publicitaires et la documentation technique est appelée préparations lipidiques contenant des acides gras essentiels, notamment gamma-linoléniques.

En laissant le nom traditionnel de "vitamine" aux acides gras polyinsaturés, ils doivent, d'un point de vue biochimique et pharmacologique, être distingués comme un groupe spécial de composés biologiquement actifs qui ont à la fois des effets paravitaminés et parahormonaux. En faveur du premier, leur capacité, lorsqu'elles sont introduites dans l'organisme, à éliminer les phénomènes de type avitaminose. En faveur de l'action parahormonale des acides gras polyinsaturés en présence de l'enzyme prostaglandine synthétase, la capacité à se transformer en prostaglandines, leucotriènes, thromboxanes et autres puissants médiateurs intracellulaires des effets hormonaux est mise en évidence.

Sécurité lors de la prise de vitamine E.

La supplémentation en tocophérol peut entraîner une augmentation de la pression artérielle et des triglycérides sériques et peut réduire les besoins en insuline chez les diabétiques insulino-dépendants. Par conséquent, si un patient diabétique commence à prendre de la vitamine E, il est important de surveiller régulièrement sa glycémie, car il peut avoir besoin de réduire sa dose habituelle d'insuline.

Vous devez également savoir que lorsque vous commencez à prendre cette vitamine en plus, vous devez augmenter la dose progressivement, en commençant par les plus petites.

Contre-indications.

Hypersensibilité au médicament.

Effets secondaires.

• réactions allergiques ;

• lors de prises à fortes doses, des diarrhées et des douleurs dans la région épigastrique sont possibles.

Instructions spéciales.

Utiliser avec précaution:

• avec une cardiosclérose sévère ;

• avec infarctus du myocarde ;

• à un risque accru de développer une thromboembolie.

Interaction du tocophérol (vitamine E) avec d'autres substances.

 Il est recommandé de prendre de la vitamine E en association avec du sélénium.

Une carence en vitamine E peut entraîner de faibles niveaux de magnésium dans le corps.

Lors de la prise de contraceptifs, l'absorption de la vitamine E diminue également.Ce point doit être pris en compte lors du choix du dosage du tocophérol.

Le fer inorganique détruit la vitamine E, ils ne doivent donc pas être pris ensemble. Le gluconate, le peptonate, le citrate ou le fumarate de fer ne détruisent pas la vitamine E.

Il est recommandé de prendre de la vitamine E avec de l'acide ascorbique, car. ce dernier augmente l'activité du tocophérol.

La carence en zinc aggrave les symptômes de la carence en vitamine E.

Le manque de tocophérol entraîne une activation altérée de la vitamine D dans le foie, ce qui entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore.

La teneur en vitamine E (tocophérol) de certains aliments.

Des produits. Contenu (mg pour 100 g).

Cacahuète 400

Agneau 3

Bœuf 0,63

Pois 1,73

Pois mûrs 8

Pois vert 5.5

Sarrasin 8

Pomme de terre 0,1

Fraise 1

Maïs 10

Huile de germe de blé 100 - 400

Huile de maïs 40 - 80

Huile de lin 23

Huile d'olive 4,5 - 7

Beurre 1

Huile de tournesol 40 - 70

Huile de soja 50 - 160

Huile de coton 50 - 100

Amande 45

Lait frais (2,5 % de matières grasses) 0,2

Lait concentré avec sucre 1

Lait entier 0,093

Carotte 1.5

Farine de blé (70%) 1,7

Farine de blé (80%) 2,8

Avoine, flocons d'avoine 2.1

Noisette 20

Noyer 50

Persil 5.5

Foie de boeuf 1.62

Foie de volaille 12

Foie de veau 120

Blé germé 27

Seigle 2.2

Salade verte 100

Salade 8

Crème sure 15

Fromage bleu 10

Fromage 0,3 - 1

Veau 4

Haricots blancs 4

Haricots secs 1,68

Pistaches 6

Pain blanc 1.4

Pain de seigle 2.1

Pruneaux 1.8

Rose musquée 3.8

Épinard 2.5

Orge 3.2

Oeufs bouillis 3

Sources de vitamine E.

Naturel.

Huiles végétales, graines de tournesol, germe de blé, pommes, amandes, arachides, légumes à feuilles vertes, céréales, légumineuses, pain au son, son, noix, choux de Bruxelles, églantier, châtaignes, feuilles d'ortie, feuilles de menthe, fanes de carotte, fanes de céleri, asperges, soja.

Animaux : Oeufs, foie, lait et produits laitiers, bœuf.

Synthèse dans le corps : La vitamine E n'est pas synthétisée dans le corps humain.

Chimique.

Fondamentalement, la vitamine E se trouve dans des préparations vitaminées complexes, comme Undevit, Kvadevit, Duovit, etc. Bien sûr, il existe également des médicaments individuels, mais ils vous en parleront déjà à la pharmacie.

Symptômes de surdosage (effets secondaires) de la vitamine E.

La vitamine E est relativement non toxique. Un examen de plus de 10 000 cas de supplémentation en vitamine E à forte dose (200 à 3 000 UI par jour) sur plusieurs années a montré qu'il n'y avait pas d'effets secondaires graves.

À fortes doses, des nausées passagères, des flatulences, de la diarrhée (diarrhée) peuvent se développer et la tension artérielle peut augmenter.

Comment prendre de la vitamine E ?

Pour que la vitamine E soit bien absorbée, ne la prenez pas à jeun !

Ce sera optimal si vous mangez des fruits avec des noix une heure avant le repas principal afin qu'il y ait un peu de graisse dans l'estomac. Ensuite, buvez de la vitamine E. Et après une heure, vous pouvez manger.

Quelle quantité de vitamine E boire ? Le corps doit recevoir 400 à 600 UI par jour pour que les cellules ne subissent pas de déformation.

Les médecins recommandent ce dosage : enfants 5 mg. vitamine E et adultes - 10 mg. La nutrition naturelle fournit une quantité suffisante de vitamine E pour le corps humain, mais dans le rythme de vie moderne, une carence en vitamine E n'est pas rare.

Il existe une autre astuce pour une meilleure absorption de la vitamine E : prenez les gélules avec des cynorrhodons, des agrumes, des oignons verts, c'est-à-dire avec des aliments contenant de la vitamine C.

Ne pas permettre une surdose de vitamine E, afin de ne pas provoquer de réaction allergique ou d'empoisonnement.

La vitamine E doit être bue 1 à 2 fois par jour, 100 mg. avec dystrophie musculaire, maladies de l'appareil tendino-articulaire et du système neuromusculaire. Combien de jours pour boire de la vitamine E en même temps ? Le cours est de 30 à 60 jours.

Pour améliorer la puissance chez les hommes, vous devez boire 100 à 300 mg par jour. vitamine E, cours - 30 jours.

Les femmes enceintes menacées de fausse couche doivent boire de la vitamine E 1 à 2 fois par jour, 100 mg chacune. dans les 7 à 14 jours, mais après consultation d'un médecin.

Pour les maladies de la peau, il est correct de boire de la vitamine E 1 à 2 fois par jour, 100 à 200 mg chacune. Le cours est de 20 à 40 jours.

La vitamine E est ajoutée au traitement des maladies cardiovasculaires et des maladies oculaires : 1 à 2 fois par jour, 100 à 200 mg. Il est combiné avec de la vitamine A. Le cours dure 1 à 3 semaines.

Indications d'utilisation de la vitamine E.

 Indications d'utilisation de la vitamine E.

• hypovitaminose ;

• activité physique élevée ;

• violation du cycle menstruel;

• menace d'interruption de grossesse ;

• troubles autonomes climatériques ;

• dysfonctionnement des gonades chez l'homme ;

• neurasthénie avec surmenage ;

• syndrome asthénique ;

• syndrome latéral amyotrophique ;

• dystrophie musculaire primaire ;

• myopathie secondaire post-traumatique ;

• maladies de l'appareil ligamentaire et des muscles ;

• modifications dégénératives et prolifératives des articulations et de l'appareil ligamentaire de la colonne vertébrale et des grosses articulations ;

• dermatomyosite ;

• certaines dermatoses ;

• psoriasis;

• pendant la période de convalescence dans les maladies accompagnées de fièvre ;

• en géranthologie (vieillesse) ;

• spasme des vaisseaux périphériques ;

• avec épilepsie (pour augmenter l'efficacité des anticonvulsivants) ;

• efficace dans le traitement de l'herpès, des ulcères cutanés, du lichen et de l'eczéma ;

• dans le traitement complexe de nombreuses maladies (comme antioxydant).

Utilisé en pédiatrie :

• souffrant de dénutrition,

• avec la sclérodermie et d'autres maladies.

2023/03/24

Symptômes de carence (hypovitaminose) en vitamine E.

Le premier et le plus ancien signe, qui se manifeste assez rapidement par un apport insuffisant en vitamine E alimentaire et un apport excessif en acides gras insaturés, est la dystrophie musculaire. La dystrophie musculaire squelettique est considérée comme la manifestation la plus universelle de la carence en tocophérol (vitamine E). Les lésions les plus sévères sont notées au niveau du diaphragme. Les fibres musculaires se désintègrent et les sels de calcium se déposent dans les fibres nécrotiques.

L'hypovitaminose de l'α-tocophérol en tant que principal système antioxydant du corps entraîne une violation du métabolisme de la vitamine A (rétinol), car. le tocophérol est un stabilisateur de la chaîne latérale insaturée du rétinol, ainsi que des perturbations des membranes cellulaires, tk. sous forme de vitamine E - un stabilisateur stérique de la couche phospholipidique des membranes biologiques. Et cela, à son tour, conduit à une altération du transport de l'oxygène, à l'infertilité, etc. (en raison de la dégradation des membranes des érythrocytes et des testicules, respectivement).

Une carence peut également entraîner une réduction de la durée de vie des globules rouges (érythrocytes). Des études animales montrent qu'une carence en vitamine E peut également affecter le muscle cardiaque et les fonctions reproductrices de l'organisme (possibilité de grossesse).

Dans le foie avec avitaminose E, une nécrose, une dégénérescence graisseuse, une expansion des sinusoïdes et une diminution de la teneur en glycogène sont décrites.

De plus, avec un manque de vitamine E dans le corps, les symptômes suivants sont possibles :

• léthargie ;

• anémie ;

• peau sèche;

• affaiblissement de l'acuité visuelle ;

• fragilité des ongles ;

• apathie sexuelle ;

• violation de la coordination des mouvements ;

• anémie ;

• dépôts graisseux sur les muscles ;

• modifications dégénératives du cœur et d'autres muscles.

Besoin quotidien en vitamine E.

Besoin quotidien recommandé en vitamine E :

Catégorie. Âge. Vitamine E (UI).

Nourrissons

0 - 0,5 - 3

0,5 - 1 - 4

Enfants

1 - 3 - 6

4 - 6 - 7

7 - 10 - 7

Hommes

11 - 14 - 10

15 - 18 - 10

19 - 24 - 10

25 - 50 - 10

51 ans et plus -- 10

Femmes

11 - 14 - 8

15 - 18 - 8

19 - 24 - 8

25 - 50 - 8

51 ans et plus -- 8

Pendant la grossesse - 10

Pendant l'allaitement - 12

 

Lors du calcul de la dose de vitamine E, vous pouvez également utiliser la formule suivante :

Besoin quotidien = enfants de moins de 1 an - 0,5 mg / kg (généralement complètement reçu avec du lait maternel), adultes - 0,3 mg / kg.

Un facteur qui augmente les besoins du corps humain en vitamine E est l'apport accru d'acides gras polyinsaturés avec les aliments.

Fonctions de la vitamine E dans l'organisme.

La vitamine E améliore la circulation sanguine, est nécessaire à la régénération des tissus, est utile pour le syndrome prémenstruel (SPM) et le traitement de la maladie fibrotique du sein. Il a aussi:

• protège les structures cellulaires de la destruction par les radicaux libres (agit comme un antioxydant) ;

• assure une coagulation sanguine et une cicatrisation normales ;

• contribue à l'enrichissement du sang en oxygène, ce qui soulage la fatigue ;

• réduit la possibilité de cicatrisation de certaines blessures;

• abaisse la tension artérielle ;

• contribue à la prévention des cataractes ;

• protège les globules rouges des toxines nocives ;

• améliore les performances sportives ;

• soulage les crampes aux jambes ;

• maintient la santé des nerfs et des muscles;

• renforce les parois des capillaires ;

• participe à la synthèse des hormones ;

• prévient la thrombose ;

• soutient l'immunité ;

• améliore la nutrition cellulaire ;

• prévient l'anémie (anémie);

• renforce le muscle cardiaque "myocarde" ;

• renforce l'endurance du corps à diverses charges ;

• améliore l'élasticité de la peau ;

• Fournit un désir sexuel normal.


En tant qu'antioxydant, la vitamine E protège les cellules des dommages en ralentissant l'oxydation des lipides (graisses) et la formation de radicaux libres. Il protège les autres vitamines liposolubles de la destruction par l'oxygène. Favorise l'absorption de la vitamine A (Rétinol) et la protège de l'oxygène.

La vitamine E ralentit le vieillissement, peut prévenir l'apparition de la pigmentation sénile.

La vitamine E est également impliquée dans la formation du collagène et des fibres élastiques de la substance intercellulaire. Le tocophérol prévient l'augmentation de la coagulation sanguine, a un effet bénéfique sur la circulation périphérique, est impliqué dans la biosynthèse de l'hème et des protéines, la prolifération cellulaire, la formation de gonadotrophines et le développement du placenta.

En 1997, la vitamine E s'est avérée capable de soulager la maladie d'Alzheimer et le diabète, ainsi que d'améliorer la fonction immunitaire de l'organisme.

Les effets bénéfiques de la vitamine E dans la maladie d'Alzheimer dévastatrice pour le cerveau, jusqu'ici considérée comme totalement incurable, ont été rapportés dans le prestigieux New England Journal of Medicine. Cette nouvelle a également été largement couverte par la presse. Des doses quotidiennes d'environ 2000 UI (unités internationales) de vitamine E interfèrent significativement avec le développement.

Cependant, il convient de rappeler que la vitamine E joue un rôle préventif - elle ne peut pas réparer les dommages déjà existants. Les participants à certaines études qui n'ont trouvé aucune efficacité anticancéreuse de la vitamine E ont fumé pendant de nombreuses années ou ont été irresponsables d'une alimentation saine. Ni les médicaments ni les vitamines ne peuvent inverser les dommages tissulaires causés par des décennies de modes de vie malsains. Par exemple, la prise quotidienne de 400 UI de vitamine E peut empêcher la conversion des nitrites (certaines substances présentes dans les aliments fumés et marinés) en nitrosamines cancérigènes, mais cela n'inversera pas la conversion des nitrosamines en nitrites.

De plus, l'efficacité de la vitamine E est renforcée en présence d'autres nutriments antioxydants. Son effet protecteur anticancéreux est particulièrement renforcé par la vitamine C (acide ascorbique).

La vitamine E dans l'histoire.

Pour la première fois, le rôle de la vitamine E dans le processus de reproduction a été mis en évidence en 1920. Chez un rat blanc, généralement très fertile, la reproduction a été stoppée par un régime lacté au long cours (lait écrémé) avec développement du béribéri E.

Plus tard, la vitamine E a été découverte par des scientifiques américains, l'anatomiste Herbert Evans et Scott Bishop en 1922. Les scientifiques ont découvert que pendant l'ovulation et la conception normales, chez les rats femelles gravides, la mort fœtale survenait lorsque le facteur alimentaire liposoluble présent dans les feuilles vertes et les germes de céréales était exclu de l'alimentation. L'avitaminose E chez les rats mâles a provoqué des changements dans l'épithélium des graines.

En 1936, les premières préparations de vitamine E ont été obtenues en extrayant des graines germées d'huiles.

La synthèse de la vitamine E a été réalisée en 1938 par le chimiste suisse Paul Karrer.

Qu'est-ce que la vitamine E ?

Les principales propriétés de la vitamine E dans le corps humain sont de ralentir le processus de vieillissement du corps et d'assurer le fonctionnement des gonades sexuelles des femmes et des hommes. Bien sûr, cette vitamine, comme toute autre, a des propriétés beaucoup plus utiles, mais plus sur cela ci-dessous. Donc…

La vitamine E, également connue sous le nom de "tocophérol" (lat. vitamine E, tocophérol) est un groupe de substances biologiquement actives liposolubles (tocophérols et tocotriénols) qui présentent des propriétés antioxydantes.

Huit composés sont connus sous le nom de « Vitamine E » : 4 tocophérols (a, b, g, d) et 4 tocotriénols (a, b, g, d). Dont l'alpha-tocophérol est le plus abondant et biologiquement actif, c'est pourquoi la vitamine E est aussi appelée alpha-tocophérol ou simplement tocophérol.

Le nom « tocophérol » vient du grec. "tocos" - accouchement et "phero" - je porte.

La vitamine E est une vitamine liposoluble, c'est-à-dire il se dissout et reste dans les tissus adipeux du corps, réduisant ainsi la nécessité de consommer de grandes quantités de vitamine.

Hypervitaminose à la vitamine E.

Lorsque des doses de tocophérol pénètrent dans l'organisme, 10 à 20 fois supérieures aux besoins, aucun effet toxique ne se développe. L'excès de vitamine E peut être excrété dans la bile. Une prise suffisamment prolongée de doses énormes (jusqu'à 1 g par jour) entraîne dans certains cas une hypertension et une augmentation de la teneur en triglycérides dans le sérum sanguin. Peut-être le développement de troubles dyspeptiques (nausées, diarrhée, formation excessive de gaz dans l'intestin).

De fortes doses peuvent réduire le besoin d'insuline chez les patients diabétiques et normaliser la tension artérielle chez les patients hypotendus. Les complications qui se développent dans le contexte de l'hypervitaminose E sont dues à la suppression des réactions des radicaux libres dans les cellules responsables de la phagocytose, ainsi qu'aux effets toxiques directs sur les cellules sanguines, l'épithélium intestinal, les reins et le foie. De plus, de fortes doses de tocophérol réduisent considérablement l'activité de la carboxylase K-dépendante. Un apport supplémentaire de vitamine E sous forme de préparations pharmacologiques est conseillé de commencer par de petites doses, en les augmentant progressivement. Des doses élevées peuvent provoquer des réactions d'hypersensibilité et des symptômes tels que des douleurs à l'estomac et des troubles intestinaux.

En cas d'intoxication par des préparations de tocophérols, les manifestations cliniques suivantes peuvent survenir :

• processus septique (chez les enfants);

• hypertrophie du foie ;

• taux de bilirubine sérique accrus;

• des signes de diminution de l'activité fonctionnelle des reins ;

• ascite ;

• hémorragies dans la rétine.

Une prudence particulière lors de la prise de tocophérol doit être observée à haut risque de thromboembolie, ainsi que dans le contexte d'infarctus du myocarde et de cardiosclérose sévère.