Aliments riches en phytoménadione (K1).

Plus les légumes sont verts, plus ils contiennent de vitamine K1. Les légumes marinés (choux, concombres) sont très riches en vitamine K produite par les bactéries lactiques probiotiques, ainsi que la microflore intestinale.

Les légumes stérilisés et en conserve au vinaigre n'ont pas ces effets bénéfiques et ne contiennent pas de vitamine K.

Les cornichons classiques, pour cela, renforcent les os et réduisent le risque d'ostéoporose.

La santé des os est soutenue par l'influence de tels éléments chimiques et vitamines :

• calcique ;

• magnésium ;

• zinc ;

• manganèse ;

• calciférol ;

• vikasol;

• pyridoxine.

Les catégories de personnes suivantes ont le plus besoin de vitamine K :

• les alcooliques ;

• souffrant de maladies du pancréas, du foie, des intestins ;

• suivre des cures d'antibiothérapie ;

• consommer peu de légumes verts frais.

Les principales sources de vitamine K sont :

• microflore intestinale ;

• cornichons (choucroute, 1,55 mg%);

• chou (0,8 mg%);

• feuilles de persil vert (0,6 mg%);

• épinards (0,4 mg%);

• laitue (0,12 mg%);

• soja ;

• haricots;

• petits pois;

• pomme de terre;

• tomates;

• foie;

• thé vert;

• fromage.

Avant d'utiliser des recettes dans la pratique, consultez votre médecin sur les effets secondaires possibles (allergies, intoxication, etc.).